中文学名
高大环柄菇
拉丁学名
Macrolepiota procera (Scop. : Fr.) Sing.
中文别名
高环柄菇、高柄环菇
同物异名
Lepiota prodera (Scop. : Fr.) S. F. Gray.
分类地位
形态特征
子实体一般大型。菌盖直径6-30cm，初期卵形，后平展而中凸，中部褐色，有锈褐色棉絮状大鳞片，边缘污白色，不粘。菌肉白色，较厚。菌褶白色、稠密、宽、离生、不等长。菌柄长12-39cm，粗0.6-1.8cm，上部圆柱形，或向上渐细，与菌盖同色，具有土褐色到暗褐色的细小鳞片，内部松软变中空，基部膨大呈球状。菌环厚双层，上面白色，下面与菌柄同色。多与菌柄分离，能上下活动。孢子印白色。孢子无色，光滑，宽椭圆形至卵圆形，14-18μm×10-12.5um。
图例
图 352 高大环柄菇 : 1. 子实体， 2. 孢子
生态习性
夏秋季生林中地上或草地上，单生至散生，稀群生一起。
分布地区
吉林、
黑龙江、
江苏、
安徽、
浙江、
福建、
河南、
四川、
贵州、
云南、
海南、
西藏、
广东、
湖南等几乎全国各省区均有分布。
经济用途
可食用。此菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生物及矿物质。含有人体必需的8种异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等8种。据报道国外已驯化试栽成功，以马粪作培养料，子实体生长发育以15-18℃为宜。还可利用菌丝体进行深层发酵培养。该菌属树木的外生菌根菌，可与马尾松、云南松、高山松、云杉、落叶松、栎等形成外生菌根。