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都柏林沙门菌引起食物中毒的调查报告
...周身无力等。初步认为系病死牛肉煮熟后,经切碎加工时菜板生熟不分,造成二次污染引起食物中毒。实验室检验结果及讨论如下。1材料和方法1.1采样于制作现场取残剩生牛肉、经菜板切碎加工熟牛肉、未经菜板切碎加工熟牛...
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1起由副溶血性弧菌污染熟食品引起食物中毒的调查分析
...没有食品冷藏或保鲜设施,加工生熟食品使用一套刀具和菜板。该次供餐是9月30日预订的,厨师将其在10月1日上午于市场10时购回熟猪蹄筋1公斤,在用的菜板上切细后未再加热就直接上桌供餐。其主菜式均为该餐厅现炒熟食。 ...
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氧化电位水消毒剂用于大食堂餐厨具消毒效果观察
...洗脱液中浸湿均匀,贴于采样物品表面,碗、盘、口杯、菜板、刀具等贴10张滤纸,经5min取下,合为1份样本(相当于50cm2采样面积,采样碟、匙、酒杯等特品,在表面贴2张滤纸,每5件合为1份样本),投入装有50ml灭菌生理盐水...
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如何预防甲型肝炎?
...便后洗手,共用餐具消毒,最好实行分餐,生食与熟食切菜板、刀具和贮藏容器均应严格分开,防止污染。 ④保护易感者,包括被动免疫和主动免疫两种方式。 a被动免疫:对家庭内密切接触者,尤其是婴幼儿,应于接...
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怎样防治绦虫病?
...圈远离厕所。 ③改变生吃猪、牛肉习惯,所用菜刀、菜板生熟分开。作者:不明
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日本科研人员指出:醋对高血压患者相当有益
...具有防止细菌繁殖的神奇作用,可以防止食物中毒。将切菜板用洗涤剂清洗并用开水烫过以后,浸泡在醋水中(3/4的清水加1/4的醋再加上适量食盐)就能够彻底杀菌,洗碗布和抹布也可用此法消毒。作者:
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黑龙江流调新发现:不良生活习惯是肝吸虫病高发主因
...圈简陋,粪便不经无害化处理即行施肥;大多数家庭厨房菜板和刀具荤素、生熟不分,部分人难改食生鱼的习惯,喜欢将大型活鱼的鱼肉切成丝,拌上佐料后食用,加之一些群众常用小鱼或鱼头及鱼的内脏来喂食猫狗,使这些贮...
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定向挂线在高位肛瘘治疗中的临床效果
...的肌肉的损伤强度以获得不同的切割速度和距离。就像是菜板上切肉,肉是从刀向菜板方向断裂的效果一样。操作方法非常简单,在肛管侧橡皮筋上套一小段造孔的硅胶管便可;其长度较主瘘管内、外口间肛管面的距离短约2cm,...
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重庆市渝北区一起O139霍乱暴发的调查
...连续三次肛拭检测阴性。对宴席处餐具、饮用水、案板、菜板、剩菜垃圾桶、粪池等外环境采样15件,其中粪池水1件为阳性,阳性率为6.67%,经血清学鉴定为O139群霍乱弧菌。先后对就餐人员及其密切接触者采肛拭子和感染者可能...
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一起由肠炎沙门氏菌引起的食物中毒的调查处理
...张某也检出肠炎沙门氏菌。米饭、凉拌土豆丝、芥菜丝、菜板、刀、饮用水等因加工现场已被清理而均未检出致病菌。 6结论 病人在同一地点、同一段时间内具有共同进餐史,该餐厅经责令停业后,于27日后未出现新发病...
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第十一节绦虫病
...外,应对炊事人员进行宣传,须将肉类煮熟烧透,菜刀与菜板应生熟分开。【结语】绦虫病是由猪绦虫或牛绦虫寄生在人体所引起的疾病。绦虫所致的病变,主要是吸食人体水谷精微以及扰乱脾胃运化,从而引起腹胀、腹痛,甚...
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第七节 康复工程概述
...决残疾人“食“的特殊问题。 1.炊事用具如单手切菜板,水果削皮器,单手炒锅架,单手开瓶器。 2.饮食用具如夹持式筷子,防洒碗碟,防滑布,带粗把的餐具、水杯。重残人的喂食用具。 3.清扫用具如持物钳,...