-
对疗养院高龄孕产妇的健康教育
...医。孕妇应调整饮食,均衡营养,少量多餐,多选择一些完全蛋白质,比如牛奶、鸡蛋、豆浆、海产品等食物;富含维生素和纤维素的食物,注意多摄入一些含铁高的食物,比如动物血、瘦肉、绿叶蔬菜等。由于本院的温泉水含...
-
怎样预防绝经后骨质疏松症的发生和发展?
...氨基酸多、生理价值高的蛋白质。一般说,动物性食品中完全蛋白质的含量高。动物蛋白质生理价值高于植物蛋白质。如鸡蛋蛋白质的生理价值为94,牛奶为85,猪肉为74。大米中蛋白质的生理价值为77,小麦为67,玉米为60。谷物...
-
第二节 热能和生热营养素
...质来自动、植物性食物。按蛋白质的营养价值可将其分为完全蛋白质(优质蛋白质)和不完全蛋白质。完全蛋白质含有人体全部必需氨基酸,而且含量比值和人体蛋白质必需氨基酸的比值接近,故营养价值高。优质蛋白质主要存...
-
第四节 外科病人的营养
...些蛋白质和大豆中的球蛋白含有各种必需氨基酸,称为“完全蛋白质”。 蛋白质是人体各组织的重要组成部分。它的主要功能是:维持血红蛋白和血浆蛋白的水平;参予组织、器官的更新和修复;构成酶、激素和抗体,调节...
-
第四节 蛋白质的理化性质
第四节 蛋白质的理化性质 蛋白质是由氨基酸组成的大分子化合物,其理化性质一部分与氨基酸相似,如两性电离、等电点、呈色反应、成盐反应等,也有一部分又不同于氨基酸,如高分子量、胶体性、变性等。 一、蛋...
-
人类蛋白质组折叠技术治疗疾病的新方法
...的面纱才刚刚揭开一角。事实上,正是由这些基因生成的蛋白质执行着保持我们生命的所有功能。 然而,科学家们仍然还不了解人类蛋白质的大部分功能。如果了解了每种蛋白质如何影响人类的健康,科学家们就可以发明治...
-
《蛋白质研究国家重大科学研究计划“十二五”专项规划》解读
问:《蛋白质研究国家重大科学研究计划“十二五”专项规划》(以下简称《专项规划》)是在什么样的背景下出台的?答:蛋白质是最主要的生命活动载体和功能执行者。对蛋白质结构与功能、相互作用和动态变化的深入研究...
-
紫外吸收法测蛋白质含量
蛋白质分子中,酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸残基的苯环含有共轭双键,使蛋白质具有吸收紫外光的性质。吸收高峰在280nm处,其吸光度(即光密度值)与蛋白质含量成正比。此外,蛋白质溶液在238nm的光吸收值与肽键含量成正比...
-
蛋白质芯片技术
【摘要】蛋白质芯片是近年来发展起来的新的生物检测技术,本文综述了该技术的发展情况及从其分类、构成到应用,并重点介绍了SELDI-TOF-MS这一技术。最后阐述了蛋白质芯片的前景及存在不足。【关键词】蛋白质芯片SELDI-TOF-MS...
-
美发现一小分子物质可帮助清除旧蛋白质
...氏病以及其他神经退行性疾病中存在的错误折叠或损毁的蛋白质。这一研究发表于《自然》杂志(467卷,7312期)上,其成果将有助于开发治疗神经退行性疾病的新药。细胞不断地制造和清除蛋白质,这一过程依赖于新蛋白质的...
-
蛋白质提取与纯化技术简介
选择材料及预处理 以蛋白质和结构与功能为基础,从分子水平上认识生命现象,已经成为现代生物学发展的主要方向,研究蛋白质,首先要得到高度纯化并具有生物活性的目的物质。蛋白质的制备工作涉及物理、化学和生物...
-
2.7食物蛋白质
2.7食物蛋白质 2.7.1食物氮的存在形式 食物来源于动、植物,其中氮的存在形式有很大差别。肉类绝大部分的氮以蛋白质形式存在,仅有少量游离氨基酸或肽以及核酸、磷脂氮、肌酸、鹅肌肽;鱼类则非蛋白氮含量丰...
-
蛋白质提取与纯化技术
选择材料及预处理 以蛋白质和结构与功能为基础,从分子水平上认识生命现象,已经成为现代生物学发展的主要方向,研究蛋白质,首先要得到高度纯化并具有生物活性的目的物质。蛋白质的制备工作涉及物理、化学和生物...
-
蛋白质特性与分离纯化技术的选择
摘要:蛋白质的一级、二级、三级和四级结构决定了它的物理、化学、生物化学、物理化学和生物学性质,综述了不同蛋白质之间的性质存在差异或者改变条件是使之具有差异,利用一种同时多种性质差异,在兼顾收率和纯度的...
-
韩首次发现抑制癌扩散蛋白质
据韩国《朝鲜日报》报道,韩国研究组首次发现一种蛋白质具有两种相反功能,该蛋白质在某种条件下能够促进癌细胞在人体内扩散,在条件变化时又能够抑制癌扩散。 首尔大学生命科学系白盛喜教授研究组表示,在研究对...
-
蛋白质芯片技术简介
...,DNA芯片在短时间内就取得了成功.然而,已经有关于mRNA和蛋白质之间数量关系上的争论,而且实际上在细胞中参与各种不同反应的都是蛋白质.因此,如果能制造出蛋白质芯片而不是DNA芯片,而且如果蛋白质表达强度和键合物能被发现,...
-
北大蛋白质科学中心:交叉视角下的蛋白质研究
...去的半个世纪里,科学家对于作为生命活动直接执行者的蛋白质的认识已经取得了飞跃性的进展,蛋白质的“神秘面纱”被一点一点揭开。而这一切无不得益于针对蛋白质展开的跨学科研究。没人能够预料,跨学科研究所带来的...
-
探秘蛋白质的“前世今生”——国家蛋白质科学中心·上海(筹)印象
图为蛋白质科学研究(上海)设施核磁共振分析系统。生活中的乌云总是不期而至。一位正值花季的美国女孩,突然被告知患上了一种非常难治的癌症。基因检测结果显示,她所患癌症的亚型发生率极低。 在患同一大类癌症...
-
蛋白质特性与分离纯化技术的选择
摘要:蛋白质的一级、二级、三级和四级结构决定了它的物理、化学、生物化学、物理化学和生物学性质,综述了不同蛋白质之间的性质存在差异或者改变条件是使之具有差异,利用一种同时多种性质差异,在兼顾收率和纯度的...
-
某医学院校贫困大学生蛋白质膳食营养状况
【摘要】目的了解贫困大学生蛋白质膳食营养状况,探讨其营养干预资助措施。方法采用膳食记录法及人体测量和蛋白质营养水平生化指标测定方法,对大同大学医学院211名贫困生进行调查。结果211名贫困大学生每日优质蛋白质...
-
蛋白复性(二)-基因重组蛋白质的体外复性
...性的过程才能获得有活性的重组蛋白。如何提高基因重组蛋白质的复性率,是生物工程技术的一个研究热点。对近年来的重组蛋白质的复性方法做一评述,为研究蛋白质折叠以及复性技术的进一步应用提供依据。 关键词重组...
-
线粒体蛋白质组学的研究进展
【摘要】线粒体是真核细胞重要的细胞器,随着蛋白质组技术的发展和完善,一些新方法也被应用于线粒体蛋白质的研究,线粒体蛋白质组研究虽然已取得了一些成果,但线粒体蛋白质组数据库中的数据仍较匮乏,并且还有一些...
-
走近大科学工程:国家蛋白质科学中心
图为蛋白质科学研究(上海)设施核磁共振分析系统。■走近中国大科学工程生活中的乌云总是不期而至。一位正值花季的美国女孩,突然被告知患上了一种非常难治的癌症。基因检测结果显示,她所患癌症的亚型发生率极低。...
-
生命科学大设施提升蛋白质科学研究创新能力
蛋白质组学是一门新兴但发展迅速的学科,2001年国际人类蛋白质组组织成立之后,蛋白质组研究更是进展迅速并取得了一系列突破性的进展。根据世界生命科学的发展趋势和国家的战略需求,针对我国的蛋白质科学研究现状和...
-
蛋白质研究会带来什么?
...”背后,却有一个被人们普遍忽视却更为重要的角色——蛋白质。在后基因组时代,随着基因组测序技术的进一步发展,以及一系列蛋白质大型研究计划的启动,蛋白质与基因这对双子星共同成为了生物学研究的主角,而这样的...
-
小儿每日需要多少蛋白质?
蛋白质是人体结构的主要成分,其含量仅次于水。小儿生长发育较快,不仅修复机体组织需要蛋白质,而且生长发育也需要蛋白质,所以婴幼儿需要蛋白质相对较成人多。母乳喂养的孩子每日每公斤体重需要蛋白质2克,牛奶喂...
-
第三节 蛋白质浓度测定
第三节 蛋白质浓度的测定 蛋白质溶液浓度测定方法有多种,下述几种方法可供选用。蛋白质浓度的测定,往往用于计算纯化方法的回收率的重要方法。 一、双缩脲法 双缩脲法是第一个用比色法测定蛋白质浓度的方...
-
征服癌症项目改进蛋白质X射线结晶学
任务 “征服癌症”项目的任务是改进蛋白质X射线结晶学的结果,这不仅能够帮助研究人员解释人类蛋白质组的未知部分,更重要的是还能够提高他们对癌症的产生、发展及治疗的理解。 为了提高对癌症及其治疗方法的...
-
俄科学家培育出最强荧光蛋白质
...外媒体报道,莫斯科的科研人员培育出一种深红色的荧光蛋白质,这种蛋白质发出的光穿透性极强,即使蛋白质位于小动物体内深处,其发出的光也可穿透生物体被外界看到,这使生物学家能够更方便地监视活生物体的发病和康...
-
什么是蛋白质,它有哪些生理功能?
蛋白质是一切生命的物质基础,这不仅是因为蛋白质是构成机体组织器官的基本成分,更重要的是蛋白质本身不断地进行合成与分解。这种合成、分解的对立统一过程,推动生命活动,调节机体正常生理功能,保证机体的生长、...