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蜜饯南瓜脯
拼音:mìjiànnánguāpú南瓜作为药食同源的材料目前提到很高地位,南瓜作为防治糖尿病食品是众所周知的,因而对南瓜的加工也特别重视。南瓜含淀粉和糖份较多量而组织结构不是太密致的瓜类材料,在加工工艺也要注意到这...
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多味南瓜脯
拼音:duōwèinánguāpú南瓜在南方一年四季都可种植,产量又多,可把南瓜加工成不同风味的果脯蜜饯。多味南瓜脯加工本制品多味是指咸、甜、酸、香、辣等风味的南瓜脯,加工过程如下:1、原料:选取充分成熟的老南瓜只有...
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红南瓜
拼音:hóngnánguā概述:红南瓜为中药名,出自《中药大辞典》,为《中医杂志》1958,(12):812记载的桃南瓜之别名。别名:又名金瓜、鼎足瓜、看瓜、吊瓜、红南瓜。来源及产地:葫芦科植物桃南瓜CucurbitapepoL.var.KintogaMak.的...
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麦冬蒸南瓜条
拼音:màidōngzhēngnánguātiáo概述:麦冬蒸南瓜条采用麦冬、南瓜等为主要原料,具有养阴润肺、请心除烦、益胃生津的功效。适用于肺燥干咳、吐血、咯血、肺痿、虚劳烦热、热病伤津、便秘等症。可用于肺气肿、肺结核、支...
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糠蜜南瓜子
拼音:kāngmìnánguāzǐ处方:新鲜南瓜子150~200克冰糖50克或蜂蜜30克制法:取新鲜南瓜子,剥取南瓜子仁100克左右,放入研钵内,加入冷开水少许,研烂如糊状,加入冰糖或蜂蜜,一同拌匀即可。功能主治:杀虫。适用于小蛔虫...
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蜜饯百合
拼音:mìjiànbǎihé蜜饯百合系祛痰止咳药膳。千百合100g,蜂蜜150g。百合洗净,放入大搪瓷碗内,注人蜂蜜,上笼蒸1小时取出,趁热调匀,待冷装瓶。每服1汤匙,每日2次。功能润肺止咳。适用于肺痨久咳、咯稠痰、低热烦闷等...
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蜜饯萝卜
拼音:mìjiànluóbo处方:白萝卜500~1000克蜂蜜150~200克制法:将白萝卜洗净后,切成条状或丁状;在铝锅内加入清水,烧开后,把萝卜放入再烧,至煮沸后即可把萝卜捞出,把水淋干,晾晒半日,再把它放入铝锅内,加入蜂蜜,...
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蜜饯山楂
拼音:mìjiànshānzhā处方:生山楂500克蜂蜜250克制法:将生山楂洗净,去果柄、果核,放在铝锅内,加水适量,煎煮至七成熟烂、水将耗干时加入蜂蜜,再以小火煮熟透收汁即可。待冷,放入瓶罐中贮存备用。功能主治:开胃,...
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南瓜根
拼音:nánguāgēn《*辞典》:南瓜根:出处:《分类草药性》拼音名:NánGuāGēn来源:为葫芦科植物南瓜的根。性味:《四川中药志》:性平,味淡,无毒。功能主治:利湿热,通乳汁。治淋病,黄疸,痢疾,乳汁不通。①《分...
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南瓜花
拼音:nánguāhuā《*辞典》:南瓜花:出处:《分类草药性》拼音名:NánGuāHuā来源:为葫芦科植物南瓜的花,6~7月开花时采集。性味:《分类草药性》:性凉。功能主治:清湿热,消肿毒。治黄疸,痢疾,咳嗽,痈疽肿毒。①...
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南瓜七
拼音:nánguāqī《*辞典》:南瓜七:出处:《四川常用中草药》拼音名:NánGuāQī别名:马蹄当归、八角乌来源:为菊科植物四川橐吾的根。6~11月采收。原形态:多年生草本,高50~100厘米。茎直立,较粗,圆柱形,有浅棱,...
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南瓜瓤
拼音:nánguāráng《*辞典》:南瓜瓤:出处:《纲目拾遗》拼音名:NánGuāRánɡ来源:为葫芦科植物南瓜的果瓤。功能主治:治烫伤,创伤。用法用量:外用:捣敷。附方:①治汤火伤:伏月收老南瓜瓤连子,装入瓶内,愈久愈...
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南瓜藤
拼音:nánguāténg《*辞典》:南瓜藤:出处:《本草再新》拼音名:NánGuāTénɡ别名:番瓜藤(《本草再新》),盘肠草(《上海常用中草药》)。来源:为葫芦科植物南瓜的茎。夏、秋季采收。性味:《本草再新》:味甘苦...
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南瓜须
拼音:nánguāxū《*辞典》:南瓜须:出处:《江西中医药》12:49,1954拼音名:NánGuāXū别名:南瓜蔓来源:为葫芦科植物南瓜茎上的卷须。功能主治:治妇人乳缩(即乳头缩入体内),剧烈疼痛。南瓜须一握,加食盐少许杵烂,...
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南瓜叶
拼音:nánguāyè《*辞典》:南瓜叶:出处:《岭南草药志》拼音名:NánGuāYè来源:为葫芦科植物南瓜的叶片,夏、秋采收。化学成份:含叶绿素。为天然食用色素。功能主治:治痢疾,疳积,创伤。用法用量:内服:煎汤,...
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龙眼红枣蜜饯
拼音:lóngyǎnhóngzǎomìjiàn龙眼红枣蜜饯用料桂圆肉500克,红枣500克,蜂蜜500克,鲜姜汁30mL。龙眼红枣蜜饯制法用法(1)将红枣洗净,用水煮熟后,去核。(2)把红枣、桂圆肉放入锅内,倒入适量清水,用文火煮至7成熟,放入...
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红枣南瓜羹
拼音:hóngzǎonánguāgēng红枣南瓜羹用料去皮鲜南瓜500克,去核红枣15~20枚,红糖适量。红枣南瓜羹制法用法去皮鲜南瓜、去核红枣、红糖,加水共煮,烂熟后服食。红枣南瓜羹功效及适应症治支气管哮喘、老年人慢性支气管炎...
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干蜜饯樱桃
拼音:gànmìjiànyīngtáo干蜜饯樱桃原料配方去核樱桃100千克白糖103千克(实耗35千克)干蜜饯樱桃制作方法1.樱桃去核后、放入缸内用水漂洗干净,然后倾入沸水中煮4~5分钟。取出再用清水漂洗干净。2.移到陶制的容器中,进行糖...
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木瓜脯
拼音:mùguāpú木瓜脯原料配方木瓜1千克食糖400克亚硫酸氢钠1克明矾2克冷水800毫升柠檬酸0.1克石灰水(浓度为5%)1升木瓜脯制作方法1.将六成熟木瓜洗净,去皮、去籽,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的长条。2.将亚硫酸氢钠放入50...
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猕猴桃蜜饯
拼音:míhóutáomìjiàn猕猴桃蜜饯原料配方猕猴桃100千克白砂糖70~80千克猕猴桃蜜饯制作方法1.选料:以选用八至九成熟的果实为好。成熟度不够风味不好,而过于成熟又不易去皮。2.去皮:将果实用清水洗净,去除泥沙杂物。去...
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南瓜粉
拼音:nánguāfěn南瓜粉加工把新鲜南瓜加工成南瓜粉,不但可延长保鲜期,同时从南瓜粉可加工制成其他食品或疗效食品。加工技术如下:1、原料:选取充分成熟老南瓜,才能提高得率。2、处理:一般南瓜呈球形需剖开,去皮...
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玫瑰蜜饯(川式)
拼音:méiguīmìjiàn(chuānshì)玫瑰蜜饯(川式)原料配方鲜玫瑰80克川白糖60千克玫瑰蜜饯(川式)工艺流程鲜玫瑰→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品玫瑰蜜饯(川式)制作方法1.选料:以新鲜的糖玫瑰(又名土玫...
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蜜饯西瓜皮
拼音:mìjiànxīguāpí蜜饯西瓜皮工艺流程选料→淘洗→去皮→切制→漂洗→煮制→糖渍→烘制→再糖渍→干燥→包装→成品蜜饯西瓜皮制作方法1.选料:选用皮肉厚,干净的新鲜西瓜皮。2.制坯:将西瓜皮用清水彻底淘洗干净,...
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桂花蜜饯(川式)
拼音:guìhuāmìjiàn(chuānshì)桂花蜜饯(川式)原料配方鲜桂花70千克川白糖65千克桂花蜜饯(川式)工艺流程鲜桂花→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品桂花蜜饯(川式)制作方法1.选料:以新鲜的红桂花为最好...
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油橄榄蜜饯
拼音:yóugǎnlǎnmìjiàn油橄榄蜜饯原料配方油橄榄100千克砂糖40千克油橄榄蜜饯制作方法1.原料选择:用于制作食品的油橄榄,一般要求果实个大、肉厚、核小、大小一致、果形端正、果类美观等。橄榄果的成熟期不一,因此最好...
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山楂蜜饯
拼音:shānzhāmìjiàn山楂蜜饯原料鲜山楂100千克、白砂糖65千克、苯甲酸钠100克、水35千克。山楂蜜饯制法将山楂放入70~80℃的热水中烫3~4分钟,用竹签捞出沥干。趁热去皮并切开果实,取出籽粒,去除果柄,沥净山楂肉。也可...
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苦瓜蜜饯
拼音:kǔguāmìjiàn苦瓜蜜饯制作工艺苦瓜→清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液硬化→清水漂洗→热水漂烫→糖渍→沥糖→烘制脱水→冷却→包装。苦瓜蜜饯产品特点成品浅黄色,晶莹透亮,口感爽脆,具有苦瓜独特的清香苦味...
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番茄蜜饯
拼音:fānqiémìjiàn番茄蜜饯加工技术1.选料选果型圆、中等大小、无病虫害、成熟番茄为原料。2.清洗划缝将番加用清水洗净、摘去果蒂,用刀片在果身中部对称划四道口子(1cm左右),然后压扁。3.硬化处理将上述番茄放人15%...
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西瓜皮蜜饯
拼音:xīguāpímìjiàn西瓜皮蜜饯加工技术1、原料处理:西瓜果实经食用或加工后余下的,特别是食用后往往会被污染,所以原料要注意清洁消毒,可用0.1%高锰酸钾浸过用清水洗涤干净,并经修理完整去除肉质部份。2、切分:将...
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南瓜属
拼音:nánguāshǔ中文名南瓜属拼音名nanguashu拉丁名Cucurbita中国植物志73(1):259描述CucurbitaL.南瓜属,葫芦科,约25种,产美洲,我国引入栽培的有C.pepoL.,C.maximaDuch.和C.moschata(Duch.)Poir.3种,供食用,但南部栽培的多为后一种。草...