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饶毅:中国科研一直在捡别国成果的面包屑
...研究我们就没办法“难道我们总是去捡富人餐桌上掉下的面包屑,并因为有更多的面包屑而认为自己比他人更富裕吗?不要忘记,面包是所有面包屑的来源。”原创性的科学研究导致技术创新、经济发展,导致国家强大,这是现...
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饶毅辞官:尽力推动科技改革
...研究我们就没办法“难道我们总是去捡富人餐桌上掉下的面包屑,并因为有更多的面包屑而认为自己比他人更富裕吗?不要忘记,面包是所有面包屑的来源。”原创性的科学研究导致技术创新、经济发展,导致国家强大,这是现...
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美研制出可编程的分子机器人
...酸)串联在一起,研究人员在DNA折纸上铺设了一团分子“面包屑”轨道,在这些分子“面包屑”的“命令”下,分子机器人“蜘蛛侠”会沿着轨道作出前进、行走、左转、右转或者停下的动作。 研究人员解释说,“蜘蛛侠”...
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新加坡国立大学食品科学家研发适宜于糖尿病患者的健康面包
...行长达12分钟、温度达240摄氏度的焙烤的时候,面包皮和面包屑还是可以保留超过80%的抗氧化能力。周教授表示:“以面包为例,我们的研究结果显示,通过添加花青素创造功能性食品的确可行。我们希望能够进一步研究,探索...
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人造牛肉汉堡成全球最贵
...”,即肌肉纤维组成。波斯特将这块牛肉配上盐、胡椒和面包屑等常用烹饪原料,在平底锅中煎制,然后做成汉堡供志愿者试吃。“汉堡中的牛肉是由从牛的肌肉中提取的细胞制成的,我们并没对这些细胞做任何改变,”波斯特...
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利用肿瘤DNA创建生物标记追踪癌症
...寻手术后或在药物治疗时残留癌症细胞所留下的遗传学“面包屑踪迹”而提供人们一种具有高精确度和特异性的监控肿瘤的方法。该研究显示,下一代的基因测序技术已经作好了成为个体化治疗癌症病人新纪元的一个重要工具的...
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荷兰科学家制作全球最贵人造牛肉汉堡
...丝,即肌肉纤维组成。波斯特将这块牛肉配上盐、胡椒和面包屑等常用烹饪原料,在平底锅中煎制,然后做成汉堡供志愿者试吃。“汉堡中的牛肉是由从牛的肌肉中提取的细胞制成的,我们并没对这些细胞作任何改变。波斯...
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我科学家发现多糖口服吸收的秘密通道
...。但由于多糖的分子量一般都很大,如果一个水分子相当面包屑那么大的话,一个高活性多糖分子起码会像一个汉堡包。水分子可以自由进出肠道壁细胞,多糖也可以吗?这个问题一直困惑着中外科学家。2009年,中科院上海药...
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我国中科院科学家发现多糖口服吸收的秘密通道
...。但由于多糖的分子量一般都很大,如果一个水分子相当面包屑那么大的话,一个高活性多糖分子起码会像一个汉堡包。水分子可以自由进出肠道壁细胞,多糖也可以吗?这个问题一直困惑着中外科学家。2009年,中科院上海药...
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饶毅对话鲁白:海归要带头营造好科研环境
...长,低于人民对科学的需求。美国科学家的比喻:面包与面包屑1883年,美国科学家罗兰在美国《科学》杂志上撰文,有几句话非常刺激。他说,“我时常被问及,科学与应用科学究竟何者对世界更重要,为了应用科学,科学本...
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可从污水和面团中获得氢
...力于提高从面团中获得氢的技术。他们将面包店里丢弃的面包屑和面团收集起来,分解废料获得氢。截至目前为止,该公司能够从125千克废面团中提取25000公升的氢。公司计划把这一技术利用到明年建一些食品加工厂上。 如...
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无症状的颗粒状角膜营养不良在健康体检人群中的分布
...,裂隙灯检查发现在前弹力层下有细小白色点状混浊,呈面包屑样,点状混浊间及角膜周边部保持清亮[1,2]。文献中报道的病例大部分为出现眼部症状到医院就诊而被医生发现,医生再对其进行追踪调查[3]。本组9例病例...
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氢能源研究大进展可从污水和面团中获得氢
...力于提高从面团中获得氢的技术。他们将面包店里丢弃的面包屑和面团收集起来,分解废料获得氢。截至目前为止,该公司能够从125千克废面团中提取25000公升的氢。公司计划把这一技术利用到明年建一些食品加工厂上。 如...
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《华尔街日报》:团队合作成科学研究新利器
...理数据。但是,这个庞然大物不堪一击,小鸟丢下的一粒面包屑都能使其供电系统短路,就像本月初所发生的那样。全世界的科学家正在跨越地域、组织和技术特长的限制,合作进行这一雄心勃勃的实验。现在,科学家们正通过...
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美国科学家拟人造牛奶
...员加入一些汉堡传统烹饪所用的食材和调料,譬如蛋粉、面包屑和盐。 研究人员当场展示“试管汉堡”,并邀请两名志愿者试吃。有试吃过的志愿者表示,让人意外的是,口感并不算太糟。不过有个志愿者还是称“牛肉饼”...
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全球食物需求增长人造肉有望取代畜牧业
...究人员在周一揭晓的“试管汉堡”中加入了甜菜根的汁、面包屑、焦糖和藏红花,使其更有食欲。LES中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧技术尚待改进LES中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧研究人员认为,这项技术可...
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人造肉来了,你准备好了吗?
...颜色更鲜艳。剩下的过程就与制作一般汉堡无异,用盐、面包屑和鸡蛋粉烹饪,人造汉堡就出炉了。为了正式宣告人造肉向美食界进军,波斯特教授在伦敦举行了一场“试吃会”。由于耗资33万美元的肉饼实在金贵,到场的媒体...
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蚁群启发人类工程算法设计:结构精妙效率高
...在这方面非常擅长,它们可以及时找到任何你掉在地上的面包屑。 阿根廷蚁还会调整自己的巡视路线,当身边还有其它许多同伴时,它们会采用一种近乎是随机的路线选择,从而让每一只蚂蚁对一小块区域进行彻底的搜查,...
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中心性软骨肉瘤
...结节或不透X线的环。由于瘤壁骨嵴,肿瘤可产生泡状或面包屑样外观。如钙化致密,肿瘤可呈不透X线的金属样。如肿瘤浸润到松质骨的髓腔而未破坏骨小梁时,钙沉积和反应性骨增生可呈不透X线均匀一致的海绵骨样。如肿瘤浸...
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溴酸钾可能致癌沪上面包店承诺停用致癌改良剂
添加一种改良剂溴酸钾可以使面包看起来外形饱满、口感柔软,而国外研究表明溴酸钾可能致癌。最近,在面包制作中广泛使用的改良剂溴酸钾已经被国家质检总局叫停——7月1日以后,禁止在面粉食品加工中使用溴酸钾。克莉...
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从面包残余物生产乙醇
小麦面包很可能是伊朗和其他一些国家最通行的食物。在伊朗每年超过10百万吨小麦被制成面包,其中超过10%由于各种原因成为残余物。其中大部分被收集做动物饲料。但是有一定百分数的面包残余物是发霉的,拿面包残余物做...
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研究发现面包皮含抗氧化剂可有效预防肠癌
科学家研究发现,烘焙面包时会产生一种能预防肠癌的化学成分,而这种成分面包皮中含量最高。科学研究发现面包皮预防肠癌的秘密在于一种名叫pronyllysine的抗氧化剂。科学家称这种化学成分能够阻止身体发生导致肿瘤的变化...
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一种新的发酵成份被发现
科学家发现了一种新的发酵成份,可以代替用于各种面包制作的传统添加剂,而且还会使制作出来的面包更美味、更健康。这项研究成果发表在美国化学学会第239届全国会议上。 在这次会议上,研究人员迈亚#8226;邓凯恩博士...
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2002~2003年齐河县糕点面包类食品卫生状况分析
为了解齐河县糕点、面包类食品的卫生状况,对2002~2003年部分糕点面包类食品生产、销售单位样品检测资料进行分析。 1材料与方法 2002~2003年在齐河县城乡加工、销售糕点面包类食品的超市、商店、糕点加工店采集457...
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一起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒调查
...结果金黄色葡萄球菌检出率为呕吐物88%、肛拭80%、墨西哥面包100%,从业人员1人检出此菌。结论这是一起从业人员感染金黄色葡萄球菌再污染墨西哥面包而引起的细菌性食物中毒。 关键词:食物中毒;金黄色葡萄球菌;调查 2...
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科学家称吃太多面包肾癌风险升高94%
...一项医学研究结果显示,人们大量食用精制谷物,尤其是面包后,患肾细胞癌的风险会相应升高。 这项研究成果公布在《国际癌症杂志》10月刊上。肾细胞癌是病人常患的肾癌。来自意大利米兰药物研究所“马里奥·内格里...
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最新研究发现葡萄酒及面包中含微量致癌物质
...某些常见食物,包括酒精饮料如葡萄酒、乳酪、酸乳酪及面包中都含有微量的致癌物质。研究人员建议,最好保持平衡饮食,食用多种来源的食物,包括大蒜。 研究组由解剖及细胞生物学部Poh-GekForkert博士带头,结果发表于...
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面包圈
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奶油面包
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面包肉松
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