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小辣椒里做出大文章
■本报见习记者秦志伟吃辣椒时,总会感觉到辣,很多人并不知道这是来自辣椒素;女孩子喜欢涂口红,化学合成的总感觉不安全,很多人也不知道辣椒红色素做成的更天然健康;还有饼干、方便面调料等对辣椒素的应用也鲜为...
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辣椒素提取及纯化的研究
【摘要】 目的以干辣椒为原料,研究采用壳聚糖树脂吸附提取辣椒碱及其纯化的工艺。方法:用NaOH溶液进行粗提取,提取液处理后用壳聚糖树脂柱吸附,用乙醇洗脱得到辣椒素溶液,重结晶得到淡黄色针状辣椒素晶体。采...
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专访覃成:解密辣椒为什么这么辣
遵辣1号的田间表现虽然辣椒最早出自美洲,但自十五世纪被航海家们带至世界各地后,这种植物成为了全球最广泛种植的香料作物之一。辣椒不仅营养丰富,最重要的就是其口味中的辣令美食家们流连忘返,甚至还成为了一些...
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HPLC法测定辣椒碱及正交试验法优选辣椒碱提取工艺
【摘要】目的建立测定辣椒碱(Capsaicin)含量的方法,优选辣椒碱提取工艺。方法采用高效液相色谱法,在十八烷基键合硅胶为填充剂的色谱柱上,以甲醇:水:磷酸(60:40:0.2)为流动相,检测波长为280nm。并以辣椒碱含量为定量...
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贵州牵头完成辣椒全基因组序列测定
...多样性基因组学国家重点实验室等13家科研院所,通过对辣椒基因组、转录组、重测序、小RNA、Bisulfite等方面的研究,成功测定了遵义市农业科学研究所选育的栽培品种“遵辣1号”(Zunla-1)和其来自墨西哥的野生种“Chiltepin”...
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科学家发现辣椒素可对抗肌肉关节疼痛
...…好多人可能都曾为此付出过代价!每当你切开墨西哥绿辣椒并用赤裸的双手抠出辣椒籽的时候,你就会感觉到难耐的疼痛。这种疼痛的感觉是由一种可溶于油脂的物质引起的,这种物质叫做辣椒素。人们在所有的辣椒中都发现...
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辣椒碱的发展前景
辣椒碱是从红辣椒中提取出来的一种高附加值新产品,被广泛应用于医药和食品工业。辣椒碱具有极高的药用价值,随着全球医药、食品工业的迅速发展,国内国际两个市场对辣椒碱的需求呈逐年上升趋势,市场供不应求,发展...
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美国最新研究称辣椒当做止痛药效果很不错
2007年11月01日北京晚报说起不小心把辣椒弄到伤口上的滋味,许多人都会倒吸一口冷气,一些地方的人们甚至把这种感觉形容为“魔鬼的报复”。但美国科学家最近进行的一项研究,却希望能够将辣椒当做止痛药,来缓解病人在...
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高效液相色谱法测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质
1.范围用高效液相色谱法测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的方法及辣度表示方法。本方法的检出限:辣椒素、二氢辣椒素均为1mg/Kg,线性范围为1mg/L-150mg/L。2.仪器超声波清洗器:天津市恒奥科技发展有限公司过滤器:天津市...
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科学家研究称吃红辣椒可使脂肪细胞自我毁灭
2007年03月13日新浪健康12据英国《每日邮报》报道,红辣椒有可能是对抗肥胖的一种有效武器,最近台湾地区一些研究人员进行的研究显示,红辣椒当中含有的辣椒素这种化合物可以使得人体内的脂肪细胞自我毁灭,从而有助减...
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韩揭示辣椒碱促发癌症机理
...研究》杂志九月号的封面文章称,韩国的一项研究显示,辣椒中含有的辣椒碱(Capsaicin)或能够促发皮肤癌等癌症。 韩国建国大学生命工学系李基远(音译)教授等带领的联合研究小组揭示了辣椒碱促发癌症的机理。在实验...
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辣椒叶的显微结构研究
【摘要】目的鉴别茄科植物辣椒(CapsicumfrutescensL)的叶。方法形态学、组织学鉴别方法。结果辣椒叶叶肉组织中含草酸钙结晶,粉末中可见不等式气孔,导管主为螺纹导管。结论上述特征可用于辣椒叶的鉴别。关键词辣椒叶形...
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国内首家新型镇痛新药辣椒碱将批复生产
辣椒碱(Capsaicin)是一种天然的植物碱,是由茄科植物辣椒的成熟果实中提取得到的有效成分,主要用于镇痛、止痒,其镇痛作用与吗啡等同。科学家在对伤害性刺激的研究中发现:传导慢性疼痛的是传入神经C型纤维中的一些...
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辣椒素能抑制肌肉萎缩
日本一个研究小组在动物实验中发现,辣椒中的主要成分辣椒素具有促进肌肉增长、抑制肌肉萎缩的作用。研究人员认为这一发现或许有助于研发治疗肌肉萎缩的药物。辣椒素是辣椒的活性成分,曾有研究显示,辣椒素可消炎、...
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我国科学家首次揭示辣椒素改善血管功能及降压新机制
辣椒的主要成分辣椒素,不仅可以抑制脂肪合成及预防肥胖,还可以改善血管功能及降低血压。8月4日,国际著名学术刊物《细胞代谢》(CellMetabolism)杂志以封面形式在线发表了这项由第三军医大学大坪医院祝之明教授及其团...
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辣椒碱软膏治疗局限性皮肤瘙痒症临床观察
【摘要】目的评价外用辣椒碱软膏治疗局限性皮肤瘙痒症的疗效。方法90例局限性皮肤瘙痒症患者,随机分为治疗组60例,外用辣椒碱软膏,每日3次,共用30天;对照组30例,外用炉甘石洗剂,每日3次,共用30天。结果治疗组有效...
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辣椒油和辣椒粉中苏丹红染料的检测
...织相关人员研制出了方便、快速、准确的检测方法,现将辣椒油和辣椒粉中苏丹红染料的检测方法公布如下:1.适用范围适用于辣椒油和辣椒粉类食品中苏丹红染料的检测2.样品预处理2.1红辣椒等粉状样品称取1g~5g(准确至0.0...
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美国研制出辣椒减肥药效果等同慢跑25分钟
...卡路里的目的。据Capsiplex的研制人员透露,这种胶囊由红辣椒和辣椒制成,诸如詹妮弗·洛佩兹、布拉德·皮特和“小甜甜”布兰妮等好莱坞大明星均在使用者之列,其所能燃烧的卡路里相当于步行80分钟或者慢跑25分钟。 俄...
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哈佛研究发现辣椒素可减啤酒肚
...月号《消化疾病与自然科学》杂志刊登一项新研究发现,辣椒和辣酱中的关键成分辣椒素(capsaicin)在减肥方面有望发挥重要作用。 吃辣椒会导致口腔产生灼烧感,正是因为辣椒中的的活性成分辣椒素的缘故。辣椒素已经用来...
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新工艺生产天然辣椒碱晶体技术达到国际先进水平
...限公司研制开发的“超声强化连续分离控晶工艺生产天然辣椒碱晶体”最近通过专家鉴定。 该工艺技术采用超声逆循环强化技术浸提,使辣椒中有效成分辣椒碱和辣椒红色素,在常温下就快速而完全地被提取出来;采用磷酸...
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英科学家开发出测定辣椒辣度新技术
英国科学家日前开发出一种测定辣椒中辣椒素含量(也就是辣椒辣度)的新技术,并申请了专利,该技术有望很快应用于食品工业。据英国科学促进会主办的“阿尔法伽利略”科学网站5月6日报道,牛津大学的这项新技术的原理...
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辣椒素能直接诱导发热
...周出版的《生物化学杂志》(JBC)中,有一篇文章报道红辣椒粉不仅能给人带来热辣的感觉,其中的活性化合物能直接诱导发热,在该过程中细胞将能量直接转化为热量。辣椒素(Capsaicin,CPS)是红辣椒粉中含有的一种化合物,...
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辣椒红色素
辣椒红色素(Capsanthin)是从茄科植物辣椒(CapsicumannuumL.)中提取出的一类含有多种成分的脂溶性四萜类化合物。 作为一种天然的食用色素,它不仅着色力强,安全无毒,而且具有很高的营养价值,是世界卫生组织和许多国家允许...
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辣椒素对癌症的发病起促进作用
据韩联社9月6日报道据一项研究结果显示,辣椒中含有的辣椒素(Capsaicin)对癌症会起到一定的促发作用。 报道称,韩国建国大学9月6日表示,该大学特殊化学部生命工学科教授李基远(音)研究小组通过研究证实,辣椒素...
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日本开发出辣椒花叶病疫苗
日本中央农业综合研究中心和京都府共同开发出辣椒花叶病疫苗,这种以植物病毒为基础开发的疫苗有望替代溴甲烷农药。据《日本农业新闻》21日报道,这种疫苗以辣椒花叶病病毒为基础,给病毒施加特定的温度、湿度条件...
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辣椒素或可用于治疗肿瘤
...了一种由神经祖细胞(NPC)分泌出的特殊脂肪酸分子——辣椒素。NPC是存在于儿童大脑中的一种细胞,可用于对付肿瘤,能够分泌物质诱导癌细胞的死亡。RainerGlass等人确定这些分泌出的物质为辣椒素,并弄清了辣椒素保护大脑...
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辣椒素的体外清除自由基活性
【摘要】目的评价辣椒素体外抗氧化活性。方法测定其对大鼠肝匀浆脂质过氧化、超氧化物歧化酶(SOD)、1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基的影响。结果辣椒素抑制大鼠肝匀浆脂质过氧化水平,IC50为34.6μg/ml,阳性对照叔丁基...
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辣椒素阻断迷走神经后胃电起搏诱导大鼠脑c-fos表达研究
...研究者将雌性Wistar大鼠,分为手术对照组、胃电起搏组、辣椒素对照组和辣椒素胃电起搏组。电起搏组均给予电刺激,以控制慢波为准,持续刺激1h。用SP免疫组化法观察c-fos在中枢延髓孤束核(NTS)及迷走神经运动背核(DMV)中的表...
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辣椒素可令前列腺癌细胞自杀
...一期美国《癌症研究》月刊上发表报告说,经研究发现,辣椒素可导致前列腺癌细胞的“细胞程式死亡”(即细胞受环境刺激后在基因调控下自然死亡)。报告说,科学家在实验鼠身上植入人类前列腺癌细胞,然后让病鼠每周进...
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研究发现辣椒素可令前列腺癌细胞自然死亡
...一期美国《癌症研究》月刊上发表报告说,经研究发现,辣椒素可导致前列腺癌细胞的“细胞程式死亡”(即细胞受环境刺激后在基因调控下自然死亡)。报告说,科学家在实验鼠身上植入人类前列腺癌细胞,然后让病鼠每周进食...