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梅果肉夹心糖
梅果肉夹心糖制作方法1.先将适量的水状糖饴、砂糖投入大型容器中,边搅拌边加热至110℃,成为均质的半流动状饴糖。从辅助罐中取出,自然冷却或强制冷却至70~2.另将采集的梅与紫苏混合作为梅果肉。3.将80℃半流动状饴糖拉抻成长片状,将上述膏状混合物按长方形方向辅在饴糖上,用饴糖将膏状混合物包起,形成层状体。
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