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蛋与蛋制品卫生管理办法
第六条凡生产蛋制品的单位,均应建立化验室,每批产品,须经卫生质量检验合格后方可出厂,凡不符合卫生标准的产品,不得出厂销售。第九条生产供高温复制用冰蛋时,蛋壳均需进行洗刷、消毒。蛋液必须经过搅拌过滤,除去杂质。第十二条违反本办法的,根据《中华人民共和国食品卫生法(试行)》的有关规定追究法律责任。
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