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开胃
参见醒脾、消食导滞、补脾益气:醒脾为治法,指用芳香健脾药健运脾气以治疗脾为湿困,运化无力的病证。适用于食积停滞、胸脘痞满、腹胀时痛、嗳腐吞酸、恶食,或大便泄泻,苔厚腻而黄,脉滑,用保和丸。是补气的基本方法。脾胃为后天之本,气血营卫之源,健脾即能加强其化源,达到补气目的。常用四君子汤、补中益气汤等。
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法制槟榔片
《慈禧光绪医方选议》:法制槟榔片:处方:党参2两,于术1两(生),生耆1两,厚朴5钱(炙),竹茹1两,广砂6钱(研),丁香2钱,木香2钱,灯心3钱。各家论述:槟榔功能行气消积杀虫,用益气和中醒脾之药熬制,尤增开胃进食之力。
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干冬菜
原形态:形态详菘菜条。功能主治:滋阴,开胃,化痰,利膈。①《纲目拾遗》:开胃下气,益血生津,补虚劳,已痰嗽。②《本草再新》:治肺火咳嗽,化痰理气,治喉疼失音,益阴滋水。附方:治白火丹,此症形如水胀,肢体俱肿,皮肤色白,饱胀不食,畏见灯火:冬菜(勿落水,愈陈愈妙),煎汤洗浴,并煎服之。
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桂木干
《*辞典》:桂木干:出处:《广东中药》Ⅱ拼音名:Gu M Gān别名:狗果(《岭南采药录》),胭脂公(广州部队《常用中草药手册》)。来源:为桑科植物桂木的果实。秋季采收,切片晒干。乔木,高达15米,秃净或幼枝略被柔毛。侧脉约7对;生境分布:多栽培。功能主治:生津止血,开胃化痰。治肺热咳血,吐血,衄血,喉痛;
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黑水鸡
尾下覆羽两旁白色,中央黑色。生境分布:生态环境:栖息于平原和山地的沼泽或小溪周围的灌木杂草或芦苇丛中有时也见于稻田或庄稼地。化学成份:肉含蛋白质(protein),肽类(peptides),氨基酸(aminoacid),脂肪(fat),甾类(steroid)。性味:味甘;性平归经:入脾、肾、胃三经功能主治:滋补强壮;主脾胃虚弱;
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腊肉
腊肉的营养价值1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。胃和十二指肠溃疡患者禁食。腊肉的食疗功效腊肉性味咸甘平,健脾开胃。
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桂花露
《*辞典》:桂花露:出处:《纲目拾遗》拼音名:Gu HuāL 来源:为木犀科植物木犀的花经蒸馏而得的液体。性味:《纲目拾遗》:味微苦。功能主治:疏肝理气,醒脾开胃。治龈胀,牙痛,咽干,口燥,口臭。②《纲目拾遗》:明目疏肝,止口臭。③《中国医学大辞典》:醒脾,开胃,理气,宽胸,平肝,化痰。
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榛子
榛子Filbert(Corylusmaxima)榛子为桦木科植物棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒、的种仁,它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果食品,有“坚果之王”的称呼;2.它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效;
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培根
烟肉Bacon,又译培根,是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。胃和十二指肠溃疡患者禁食。烟肉(培根)的食疗功效培根性味咸甘平,健脾开胃。
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泡菜
泡菜的食用量:每餐30克左右泡菜的营养价值:1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;泡菜的制作:泡菜原料:白菜、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等。秋季的辣白菜、泡萝卜块儿;冬季的各种泡菜。
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鮠鱼
《*辞典》:鮠鱼:出处:《本草经集注》拼音名:W iY 别名:魾、鳠(《尔雅》),魤(《本草拾遗》),懒鱼(《本草图经》),蛔鱼、蜾鱼(《纲目》),白戟鱼(姚可成《食物本草》),阔口鱼(《本经逢原》),白冀(《随息居饮食谱》)。功能主治:①《本草拾遗》:下膀胱水,开胃。②《日用本草》:补中益气。
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东坡羹
概述:东坡羹以蔓菁(即芜菁,又称大头菜)、萝卜为主要原料,具有健脾利湿,化痰开胃的功效,适用于脾胃积滞、痰湿内阻、食少便秘者。做法:将蔓菁、萝卜洗净,刮去表皮,切成小块,用清水煮至烂熟,略加五味调料,淋上香油即成。萝卜甘凉多汁,开胃清热化痰,与大头菜相配,温凉相宜,而化湿健脾的作用可以加强。
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姜汁
3.生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用;姜汁适合的人群:一般人群均可食用姜汁的食疗功效:生姜汁味辛、性温,入肺、胃、脾经;有散寒,止呕的功效;《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药,破血调中,去冷除痰,开胃”。
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开胃进食汤
处方:六君子汤加丁香、木香、藿香、莲子、厚朴、缩砂、麦芽、神曲。功能主治:开胃进食。主不思饮食,少食不能消化,脾胃两虚之证。摘录:《金鉴》卷四十
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开胃填精汤
处方:人参3钱,白术5钱,熟地1两,麦冬3钱,山茱萸3钱,北五味1钱,巴戟天1两,茯苓3钱,肉豆蔻1枚。功能主治:开胃气,进饮食,生精神。主入房纵欲,不知保涩,以致形体瘦削,面色痿黄,两足乏力,膝细腿摇,皮聚毛落,不能任劳,难起床席,盗汗淋漓,此损精而成痨症。用法用量:水煎服。摘录:《辨证录》卷八
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白兰瓜
白兰瓜,又名“兰州蜜瓜”,以兰州市城关区青白石乡的产品最为有名。是一种厚皮甜瓜,其形呈圆球状,每只重约1.5公斤。瓜肉翠绿,囊厚汁丰,脆而细嫩,含糖量高达15%左右,享有“香如桂花,甜似蜂蜜“之誉。白兰瓜的营养成分白兰瓜不仅香甜可口,富有营养,还有清暑解热、解渴利尿、开胃健脾之功效。
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鲛鱼翅
出处:《纲目》拼音名:JiāoY Ch 别名:鲛鲨翅(《医林纂要》),沙鱼翅(《纲目拾遗》),金丝菜(《本草求原》)。来源:为皱唇鲨科动物白斑星鲨或其他鲨鱼的鳍。功能主治:益气,开胃,补虚。①《医林纂要》:渗湿行水。③《食物宜忌》:补五脏,消鱼积。⑤《随息居饮食谱》:益虚劳。
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陈醋茶
概述:陈醋茶以茶叶、陈醋为主要原料,具有开胃消食,养肝益血的功效。原料:茶叶3克,陈醋2毫升。用法:将茶叶放入杯中,用开水冲泡,闷约5分钟,去渣留茶汤,加入陈醋,搅匀,饭前饮用。出处:《医疗保健汤茶谱》
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石首鱼鲞
《*辞典》:石首鱼鲞:出处:《食疗本草》拼音名:Sh ShǒuY Xiǎnɡ别名:白鲞(《尔雅翼》),鲞鱼(《纲目》)。归经:《本草汇言》:入手、足太阴经。功能主治:开胃、消食,健脾,补虚。治食积腹胀,泻痢。①《食疗本草》:消宿食,主中恶。③《随息居饮食谱》:开胃醒脾,补虚活血,为病人产后食养之珍。
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红柿粥
处方:红柿不拘多少。功能主治:润心肺,止消渴,疗肺痿,清心热,开胃气,解酒热,安胃热,止口干,止吐血,补元气,补中益气。主用法用量:下筛取汁,和糯米泔煮粥,和蜜尤好,任食之。
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茴香粥
处方:小茴香(炒)。功能主治:和胃。行气止痛,健脾开胃。主小肠疝气,脘腹胀气,睾丸肿胀偏坠,胃寒呕吐,食欲减退以及鞘膜积液,阴囊象皮肿。注意:茴香粥属散寒止痛性药粥,对一切实热病症及阴虚火旺的患者,不可选食。摘录:《寿世青编》卷下
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加减古方五汁饮
处方:蜜柑2个(去皮、子)鲜藕120克(去节)荸荠20个(去皮)青果20个(去按)生姜1薄片(去皮)功能主治:清肺利咽,开胃止呕。治咽肿目赤,烦渴咳嗽,纳呆欲呕者。摘录:《慈禧光绪医方选议》
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健脾增力丹
处方:陈皮1斤,厚朴1斤,苍术1斤,神曲1斤,麦芽1斤,山楂1斤,甘草半斤,黑豆半斤。制法:上为细末,炼蜜为丸。功能主治:健脾开胃,利湿和中。主用法用量:每服3钱。摘录:《全国中药成药处方集》(大同方)
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螺泥丸
处方:田螺不拘多少制法:将田螺放入洗净瓷盆中,用水养之,令吐出泥,用米筛张灰于地上,却将绵纸铺于灰上,去已养田螺,令泥水出澄清,旋去上面清水,却将泥倾于纸上,候泥干调丸,梧桐子大。功能主治:治积热翻胃呕噎。吞以藿香汤,假其辛芳开胃而已。摘录:《普济方》卷三十六引《经验良方》
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麦芽糕
处方:麦芽120克橘皮30克炒白术30克神曲60克米粉150克白糖适量制法:先把麦芽淘洗后晒干;然后将麦芽、橘皮、炒白术、神曲一起放入碾槽内研为粉末,与白糖、米粉和匀,加入清水调和,如常法做成10~功能主治:消食,和中,健脾,开胃。适用于小儿不思饮食或消化不良、脘腹胀满。用法用量:每日随意食麦芽糕2~
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香砂藕粉糊
处方:砂仁2~3克木香1~1/3的药末,同藕粉及白糖一起放入碗内和匀,用刚煎沸的开水冲泡,搅拌成糊状即可。功能主治:健脾开胃。适用于小儿厌食,也可用于小儿伤食症。2次,可当点心温热食用,连用2~注意:宜趁热食用,不宜冷服,以免伤脾胃。摘录:《经验方》
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香砂糖
处方:香橼10~10克白砂糖200~把白糖放入铝锅中,加水适量,以小火慢慢煎熬至稠厚时,加入香橼、砂仁粉,一边搅拌调和均匀,一边继续以小火煎熬,熬到挑起糖成丝状时,离火趁热倒入已涂过菜油的搪瓷盘中,稍冷后按压平整,再切成小糖块即可。功能主治:开胃,健脾,行气。2块,当糖果食用。摘录:《本经逢原》
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佛手露
《*辞典》:佛手露:出处:《纲目拾遗》拼音名:F ShǒuL 来源:为芸香种植物佛手的果实的蒸馏液。性味:《纲目拾遗》:味淡。功能主治:①《金氏药帖》:专治气膈,解郁,大能宽胸。②《中国医学大辞典》:悦脾,舒肝,宽胸,解郁,疏气,开胃进食。治气膈,烦热骨蒸。用法用量:内服:隔水炖温,3~
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米露
《*辞典》:米露:出处:《纲目拾遗》拼音名:MǐL 来源:为新米或稻谷的蒸馏液。功能主治:①《广和堂帖》:和中纳食,清肺开胃。②《纲目拾遗》:大补脾胃亏损,生肺金。摘录:《*辞典》
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四制柏术丸
《万氏家抄方》卷一:别名:二妙丸、四制丸、四制苍柏丸组成:黄柏(去皮,净)4斤(1斤酥炙13次,1斤乳汁浸13次,1斤童便浸13次,1斤米泔浸13次),无油苍术(去皮,净)1斤(川椒炒4两,破故纸炒4两,五味子炒4两,川芎炒4两)。功效:滋阴降火,开胃进食,尽除周身之湿。
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杏蜜汤
《杨氏家藏方》卷二十:组成:半夏3两(汤洗净,再用汤1碗,入白矾末1钱,同半夏浸1宿,焙干),杏仁6两(汤浸,去皮尖,炒令黄),甘草4两(炙),白矾6两(炒),诃子8两(煨,去核),生姜1斤4两(煨,去皮,切作片子,焙干)。功效:开胃思食,醒酒快膈。主治:停饮咳嗽。制备方法:上为细末,加盐和匀。
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三倍丹
《鸡峰》卷二十:方名:三倍丹别名:三倍丸组成:木香1两,青皮2两,半夏4两。功效:逐阴气,快胸膈,散痰饮,开胃进食,温中下气。主治:气不升降,胸膈痞闷,痰逆呕吐,腹胁胀满;因风咳嗽,及小儿暴嗽。制备方法:上为细末,姜煮面糊为丸,如梧桐子大。附注:三倍丸(《传信适用方》卷一)。
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鸭血酒
《竹林女科》卷一:方名:鸭血酒组成:白鸭1只。功效:开胃。主治:妇人经来胃气不开,潮热,旬日不思饮食。用法用量:用铜刀取血。调热陈老酒服。
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藕粥
《老老恒言》卷五:方名:藕粥组成:藕。功效:健脾止泄,开胃消食,散留血;久服令人心欢。主治:热渴。年老虚弱,食欲不佳,大便溏薄,热病后口干烦渴。用法用量:切片,煮粥。
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伊朗小茴香
伊朗小茴香可泡可煮,性微甘微辛。公元前一千五百多年前,埃及人利用作为开胃品及调味圣品。印度之咖哩中亦少不了小茴香子。利用部位干燥之果实(fruit)其中包括种子。精油含有紫罗兰、百合及风信子之综合香气。西班牙将小茴香与肉桂、蕃红花用于炖肉调理中,美国德州则将其添加于墨式辛辣牛肉料理(chilicconcarne)中。
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山楂饼
山楂饼原料配方鲜山楂5千克绵白糖5千克玫瑰酱200克山楂饼制作方法1.把山楂洗净、煮烂以后,捞在盆里捣成泥。2.将白糖加500克水与玫瑰酱放在锅中同煮,待白糖完全溶化后,把山渣浓汁倒入,边倒边搅,用慢火熬煮至十分浓稠时取出冷却。山楂饼产品特点色泽鲜红透亮,甜酸适度,柔软润滑,营养丰富,开胃化食,老幼皆宜。
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姜糖
姜糖原料配方上等红糖28.5公斤优质熟油4.5公斤鲜姜1公斤上等糯米11公斤上等芝麻2公斤桃仁2公斤蜜玫瑰1公斤姜糖制作方法1.制姜汁:将鲜姜洗净,用搅肉机搅碎,加少量水拌匀,挤出姜汁待用。5分钟,捞起摊在簸箕里滤干水分,次日早晨用河沙(用菜油制过的河砂)炒制,要大火炒制,不能炒黄。然后用电磨磨成细粉(又称雄粉)。
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猪脊骨
一般人群均可食用猪脊骨的别名猪上骨猪脊骨的食疗功效味甘、性微温,入肾经;滋补肾阴,填补精髓;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。猪脊骨的食用建议脊骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里,并加入意大利炖菜中,另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。
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蒜黄
蒜黄也是大蒜的幼苗,但因冬季栽培在温室中,避免阳光照射,故蒜叶呈嫩黄钯,质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩,植株肥壮,叶蜡黄色,叶尖稍带线紫色,基部嫩白,叶尖不烂、不干,富有清香味,辣味不浓。80克蒜黄的营养价值蒜黄色泽艳丽,香味浓郁,鲜嫩可口,营养丰富,是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。
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甘薯片
概述:薯片是采用红薯切片晒干后,用油炸使其呈膨胀发泡状态。香脆颖人,适应各类消费群体。白薯,又叫地瓜,在北方随处可见,并不觉得新鲜。80克甘薯片的营养价值:1.白薯在医疗上也有很大价值。腹泻经久不愈,可热食烤白薯,起“健牌开胃补虚弱”的作用。小儿消瘦,消化不良,每日适当吃些白薯,可滋补和调养身体。
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酱姜
概述:取500克嫩姜,刮净外皮,在清水中浸泡片刻,滤干后加50克盐拌匀,腌渍3天,滤去盐水,再放入酱油中浸泡6天即成酱姜。吃姜一次不宜过多,以免吸收姜辣素,在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等上火症状。酱姜的食疗功效:酱姜具有开胃利口、解油腻、增食欲、驱寒的功能。
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乳黄瓜
概述:乳黄瓜是以嫩黄瓜为主料,配以黄酒、酱油、味精和甜面酱等辅料,经数次腌渍制成。乳黄瓜的别名:嫩黄瓜乳黄瓜的食用量:每次约20克乳黄瓜的营养价值:乳黄瓜的营养成分主要是氨基酸态氮、还原糖、多种氨基酸和矿物质;乳黄瓜的食用建议:1.血压高的人—天的食盐摄入量不宜超过6克,所以对美味的乳黄瓜还得适可而止;
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番茄红枣汤
概述:番茄红枣汤以成熟红番茄、红枣、白砂糖、玉米粉、玫瑰蜜饯等为主要原料,具有生津消积,安神补血,健脾开胃,清热解毒的功效。做法:1.选成熟的红番茄洗净后在沸水中烫几分钟,剥去皮,切成小方丁。红枣用温水浸泡后清洗干净。2.在锅里加水1500毫升,放入红枣,上火烧开后再用文火煮20分钟。
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健康三字经
吃早餐,很重要,宜早更要营养好。指梳头,干洗脸,头脑清醒驻容颜。洗洗鼻,揉揉眼,远离感冒和花眼。齿常叩,舌常转,生津开胃齿固坚。大步走,小步跑,一天万步比较好。晚饭后,散散步,身心放松舒睡眠。睡觉前,泡泡脚,按摩涌泉胜吃药。重健康,在心理,心理健康数第一。葆青春,养天年,合家幸福到永远.
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三鲜汤
概述:三鲜汤以大鸭梨、荸荠、鲜藕、白砂糖、柠檬酸等为主要原料,具有化痰止咳,开胃消食,清凉生津的功效。做法:将鸭梨、荸荠、鲜藕洗净,去皮、核,放入锅中加适量清水煮沸,再放入白砂糖、柠檬酸,边煮边搅拌,使糖和柠檬酸完全溶化,离火晾凉,再放入冰箱中镇凉。饮用时对入适量的冰水。出处:《医疗保健汤茶谱》
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凌云骨伤
指前额部骨之折伤。临床除有额骨损伤外,多易出现面部致皮肤破损,面目浮肿等症,如有内损血瘀者,则可出现呕吐,鼻衄,昏迷,面黄,身软,周身虚浮,烦渴,饮食少进等。治疗:伤重者,应即配合手术紧急处理,除外可用中药止血定痛,消瘀开胃之品,可内服疏血丸,外用五加皮汤薰洗患处,敷以乌龙膏。余可参见脑骨伤条。
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大山楂冲剂
中药部颁标准:拼音名:DashanzhaChongji标准编号:WS3-B-0881-91处方:山楂1000g麦芽(炒)150g六神曲(焦)150g制法:以上三味,加水煎煮二次,每次1小时,滤过,合并滤液,浓缩至稠膏状,加糖粉、枸橼酸适量,混匀,制粒,干燥,制成3750g,即得。用于食欲不振,消化不良,脘腹胀闷。规格:每袋装(1)15g(2)15g贮藏:密封。
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冲和健脾丸
处方:白术(炒)4两,白豆蔻1两(拌白术末匀,饭上蒸),人参3两,陈皮3两(同参饭上蒸),白茯苓2两,山楂肉2两,石斛(盐水洗,同茯苓、山楂饭上蒸熟),甘草(绵纸上炒焦黄色)7钱。功能主治:益心开胃健脾,宽胸顺气,进食和中,资扶三焦,培植五内。主体欠强盛,及膈气、膈食、翻胃、噎食、中满。
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归连石斛汤
处方:油当归5钱,小川连7分,鲜石斛3钱,炒枳壳1钱,鲜荷叶1角(拌炒),长须生谷芽4钱。功能主治:润肠祛积,开胃运气。主妊妇及体虚之人赤痢、白痢、赤白痢。摘录:《湿温时疫治疗法》引《沈樾亭验方传信》
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桂椒锭
处方:橘皮1两5钱,天门冬1两,桂皮5钱,干姜2钱,胡椒2钱,丁香1钱。制法:上为细末,干柿100个(去核),同和捣为泥,作锭用之。功能主治:补脾开胃,消滞温中,解酒毒。主痰喘嗽,胸腹冷痛。摘录:《济众新编》卷七