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饼干
概述饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。6块,约50克饼干的营养价值饼干的主要营养成分是碳水化合物,还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等,整体营养不够均衡。3.饼干的水分太少,一定要多喝水,另外,水分会使饼干中的淀粉涨发,容易产生饱腹感,可以控制摄入量;
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南瓜饼干
这里的南瓜饼干顾名思义是在构成饼干主要原料面粉中用一部份南瓜来代替,具体配方问题要经试验才能确定。然后在和面机中进行调制。就以辊印甜酥性饼干生产流程调粉的构成为例:一方面是由面粉、南瓜粉(或南瓜酱)、砂糖、水、奶粉、油脂、磷脂、淀粉糖浆构成;3、面团进入成型机辊筒压成面片。
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胡桃冰砖
胡桃冰砖原料配方(成品4人用)香草冰淇淋(一)240克核桃仁60克杏元饼干8块胡桃冰砖制作方法1.将核桃仁切成薄片。2.将冰淇淋置于大碗中,加入核桃肉拌匀,然后倒入衬有塑料纸的长方形饭盒中,刮平,置冰箱冷冻室速冻。3.将硬的冰砖倒出切块,每块厚1.5厘米,分装在4只玻璃盆中,旁边各配2块杏元饼干。
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栗子冰砖
栗子冰砖原料配方(4人用)香草冰淇淋(一)240克熟栗子肉60克巧克力饼干8块奶油膏适量栗子冰砖制作方法1.将熟栗子肉切成丁块。3.食用时将冻硬的冰砖倒出切块,每块厚1.5厘米,分装4只玻璃盆中,裱上奶油膏,旁边配2块巧克力饼干即成。栗子冰砖产品特点乳黄色冰砖中镶嵌着栗子肉,营养丰富。
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附子饼
处方:炮附子(去皮、脐)功能主治:治溃疡气血虚寒,不能收敛。用法用量:上药研末,以唾津和为饼,置疮口处,将艾壮于饼上灸之。每日灸数次,但令微热,勿令痛。如饼干,再用唾津和做,以疮口活润为度。摘录:《外科发挥》卷三
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柑橘黄
柑橘黄为黄色着色剂,用于面包、饼干、糕点、糖果、果汁(味)饮料等的着色。异名:甜橙色素;耐热、耐光性差,可适当加入L-抗坏血酸或维生素E等稳定剂以改善其性能。相对密度0.91-0.92.来源:柑橘黄以甜橙(Citrussinensis)的果实或果皮为原料,经压榨后,用热乙醇、己烷提取,过滤,浓缩得到。
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甜橙色素
柑橘黄为黄色着色剂,用于面包、饼干、糕点、糖果、果汁(味)饮料等的着色。异名:甜橙色素;耐热、耐光性差,可适当加入L-抗坏血酸或维生素E等稳定剂以改善其性能。相对密度0.91-0.92.来源:柑橘黄以甜橙(Citrussinensis)的果实或果皮为原料,经压榨后,用热乙醇、己烷提取,过滤,浓缩得到。
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商陆饼灸
商陆饼灸为隔饼灸的一种。用治瘰疬颈漏。见《千金翼·卷二十三》:“持生商陆捻作饼子,如钱大,厚三分,贴漏上,以艾灸之。饼干热则易之,可灸三四炷艾。”
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柑桔果丹皮
柑桔果丹皮颇似山楂饼的加工技术,但因原料不同,风味不同,此制品带有柑桔芳香,同时适中并有些苦味,主要加入部分果皮,此种风味适合外国人要求。4、摊皮烘烤:把柑桔酱倒在一块6毫米深的钢化玻璃板内,板内事先铺上一层白布,即把酱体倒在白布上,厚度2毫米左右,然后进入烤房烘烤,在60-70℃温度下烘到半干状态。
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甜椒红色素
甜椒红色素为红色着色剂,可用于罐头、冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料和糖果等的着色,还用于医药和化妆品的着色,如药品糖衣的着色。成分:甜椒红色素主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素。溶于乙醇、丙酮、乙醚、石油醚、二氯甲烷、三氯甲烷等有机溶剂和动、植物油和奶油,不溶于水。
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南瓜黄
南瓜黄为天然黄色着色剂,可用于人造奶油、冰淇淋、冰棍、果汁、饼干等的着色。PumpkinFleshPigment成分:南瓜黄的主要成分为胡萝卜素类色素,主要为β-胡萝卜素(16.84%),还有α-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、玉米黄质、番茄红素、叶黄素等。易溶于丙酮、石油醚、氯仿、苯、植物油等,溶于乙醇,不溶于水。
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天然胡萝卜素
天然胡萝卜素为橙色着色剂和营养强化剂,主要用于面条类、人造奶油、起酥油、饮料、冷饮、糕点、饼干、面包、糖果、保健食品等。溶于油脂后呈黄至黄橙色。药品说明书:别名:天然胡萝卜素,胡萝卜素外文名:Carotene适应症:可增强机体免疫功能,用于气虚体弱所致的头晕气少,体倦乏力。规格:胶丸15mgx30粒。
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特丁基对苯二酚
TBHQ即特丁基对苯二酚,作为国际上公认最好的食品抗氧化剂之一,已在几十个国家和地区广泛应用于油脂和含油脂食品工业中,并且迅速取代了传统的抗氧化剂。在添加应用范围内,能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长,对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。本品不能和PG(没食子酸丙酯)混合使用。