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家制桃脯
拼音:jiāzhìtáopú家制桃脯原料配方鲜桃1千克白糖500克亚硫酸氢钠1克冷水800毫升柠檬酸0.3克家制桃脯制作方法1.将八成熟的鲜桃洗净,去皮,切半,去核。2.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成溶液。将鲜桃放入溶液中浸泡30~4...
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家制山楂糕
拼音:jiāzhìshānzhāgāo家制山楂糕原料配方山楂1000克白糖800克琼脂3克冷水3升家制山楂糕制作方法1.将九成熟的山楂洗净、去核。2.把琼脂放入碗内,用开水浸泡2小时,备用。3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内,置于大...
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家制苹果酱
拼音:jiāzhìpíngguǒjiàng家制苹果酱原料配方国光苹果800克白糖500克柠檬酸2克冷水500毫升苹果香精3滴明胶5克家制苹果酱制作方法1.将无损伤的国光苹果洗净、去皮、去核(用不锈钢刀),用组织捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)。2...
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家制七珍梅
拼音:jiāzhìqīzhēnméi家制七珍梅原料配方杨梅1千克食盐70克红糖300克甘草粉10克五香粉5克冷水500毫升家制七珍梅制作方法1.将无损伤的八成熟杨梅洗净。2.把杨梅放入锅中,加入50克食盐搅匀,腌渍1天,使水分析出。随后滤去析...
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杨桃脯
拼音:yángtáopú杨桃脯是利用新鲜原料加工而成的果脯蜜饯食品。杨桃脯加工技术1、原料处理:鲜杨桃洗净后除去棱边,用刀纵切成2-5长条。2、硬化与护色:采用明矾或氧化钙作硬化剂,如果用明矾需用0.5%,护色剂用0.1%亚硫...
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桃脯(京式)
拼音:táopújīngshì桃脯(京式)原料配方鲜桃200千克白砂糖32.5千克亚硫酸氢钠适量桃脯(京式)工艺流程选料→分级→切瓣→去核→去皮→熏硫→第一次煮制→浸渍→第二次煮制→晾晒→第三次煮制→整型→烘干→包装→成品...