与酱牛肉相关的文献报道

Nisin在肉制品中的最新应用研究

...沥干，真空包装，常温储藏实验。未添加防腐剂的对照组酱牛肉的货架期仅为3天，而添加了乳链菌肽200mg/kg、山梨酸钾0.03%、EDTA二钠0.02%、葡萄糖酸内酶0.05%、柠檬酸钠0.02%、亚硝酸钠50mg/kg的防腐保鲜剂的酱牛肉货架期可延长至9...

龙口市熟肉品市场亚硝酸盐含量的调查

...种熟肉制品的亚硝酸盐的含量与高汤是否经常更换有关。酱牛肉、猪头肉、下货含量最高，与火腿、烧鸡的亚硝酸盐含量有着非常明显的差异，这表明了熟肉制品加工者缺乏卫生知识，应加强食品经营人员的卫生知识教育。　　...

滨城区2003—2006年细菌性食物中毒情况分析

...起的12起，577人，死亡1人。其中猪肉引起的4起，127人；酱牛肉2起，14人，死亡1人；鱼贝类2起，265人；驴肉、羊肉汤、酱鸡爪、乳类各1起。因食用植物性食品引起的5起，179人，其中谷制品2起，91人，凉拌菜2起，82人，臭豆腐1起...

北京积水潭医院营养科主任：高考前的饮食调理

...瓜等，蔬菜种类可以多。肉类比如清蒸鱼，红烧鸡肉或者酱牛肉，都是不错的选择。主食可以是蒸饼、馒头、米饭，一定要让孩子把主食摄入充分，因为碳水化合物是供给中枢能量的一个主要来源，不能忽视；下午可以准备一些...

不可忽视的高胰岛素血症

...米饭+猪肉+芹菜57.1米饭+蒜苗57.9馒头80.1馒头+黄油68.0馒头+酱牛肉49.40鸡蛋+木耳+饼48.4所以应提倡食用绿叶蔬菜、豆类、块根类、粗谷物、含糖成分低的水果等，而且应边吃菜，边吃饭；水果中不宜吃香蕉、苹果等，饮酒应适量，...

23.5　治疗原则

...4—191．94670．040．040．48菜油5——5—————————酱牛肉牛肉5010.10.93.1—3231.6—0.070.156.0—拌绿豆芽绿豆芽1003.240.10.7—230.970.070.156.0—麻油3——3—————————汤菜小白菜1001.120.10.4—861.21720.030.080.636虾皮103.90.90.3—6120...

一起由阿贡纳沙门氏菌污染牛肉引起的食物中毒调查分析

...16日、17日、18日，孝义市梧桐镇、大孝堡乡发生88人食用牛肉引起食物中毒，经调查，由于中阳楼办理处新庄村一牛肉加点加工牛肉被阿贡纳沙门氏菌污染而导致两地发生食物中毒。现将调查结果分析如下。　　1中毒发生经过及...

人造牛肉汉堡成全球最贵

...两名志愿者在伦敦一家餐厅，对荷兰科学家制作的实验室牛肉汉堡进行了试吃。而汉堡造价竟然高达32.5万美元，可谓全球最贵。据英国媒体报道，这种实验室牛肉汉堡是荷兰马斯特里赫特大学血管生物学家马克·波斯特数年来的...

荷兰科学家制作全球最贵人造牛肉汉堡

...志愿者在英国伦敦一家餐厅，对荷兰科学家制作的实验室牛肉汉堡进行了试吃。而汉堡造价竟然高达３２．５万美元，可谓全球最贵。据英国媒体报道，这种实验室牛肉汉堡是荷兰马斯特里赫特大学血管生物学家马克·波斯...

怀孕期间贪吃牛肉所生男孩或有隐患

2007年04月02日广州日报12研究发现，每周7次进食牛肉的（孕妇）消费者，她们的男婴后代长大后其精子的浓度要比正常低24.3％。男子精子浓度低，与他的母亲喜好吃过量牛肉有关。专家称，问题可能源自牛肉饲料。那些怀孕期间...

为什么过多食入牛肉会患肠癌，如何吃才能既科学又安全？

科学家们研究发现，原来这与牛肉中含有一种名叫丙醛的物质有关。人们曾把丙醛涂在剃光了毛的小鼠背上，结果发现，3周内约一小半小鼠得了癌症，从而证实丙醛是一种强致癌物质，既然牛肉含有强致癌物质丙醛，那么人们...

美国研究称:怀孕期间贪吃牛肉所生男孩或有隐患

2007年06月21日扬子晚报研究发现，每周7次进食牛肉的(孕妇)消费者，她们的男婴后代长大后其精子的浓度要比正常低24.3%。男子精子浓度低，与他的母亲喜好吃过量牛肉有关。专家称，问题可能源自牛肉饲料。　　那些怀孕期间...

首辆生物动力火车在美试行燃料从牛肉脂肪提炼

一辆燃料含有20%牛肉副产品的火车昨日在美国德克萨斯州投入使用，它的性能，成本，环保度是否能让人满意，还得拭目以待。昨日，这辆采用了更为清洁的燃料的市郊往返列车在美国投入使用，它属于美国全国铁路客运公司的...

一起鼠伤寒沙门菌食物中毒调查报告

本市于2004年6月4日，发生一起因食病死牛肉引起的鼠伤寒沙门菌所致的食物中毒。　　1中毒经过　　本市一养奶牛农户，6月1日下午病死一头奶牛，当即剖解所见盲肠、小肠明显充血、出血，肝脏有数个化脓灶。次日，大部分牛...

人造肉会不会取代传统肉食

应对未来肉类短缺　　首款人造牛肉汉堡问世　　两万条肉丝制成天价肉饼　　牛肉汉堡是深受欢迎的快餐食物，可是如果你得知汉堡中的牛肉并非来自牧场而是来自实验室，你还会想吃这个汉堡吗？日前，两名志愿美食家在伦...

西北农林科技大学优质高档牛肉生产技术获突破

...大学动物科技学院昝林森教授主持完成的“优质高档牛肉生产关键技术研究与示范成果通过陕西省科技厅组织的国内同行专家鉴定。据介绍，该课题组历时10余年，以秦川牛、秦川肉牛新品系、安格斯牛及其杂交后代以及奶牛...

食药监管总局通告8批次肉类抗菌素超标

...科技园北京稻香村食品有限责任公司第三十二营业部北京酱牛肉(肉制品)300g/袋2015/10/58河北福成五丰食品股份有限公司燕郊肉类制品分公司河北省廊坊市三河市燕郊高庙村东侧、燕灵路北侧(庄户村北)北京物美综合超市有限公司...

14．牛肉反红荆之目睹

...剥牛者弃其脏腑，但食其肉，未闻有中毒者。独泊庄因食牛肉，同时中毒者二百余人，迎愚为之解救，既至（相距七里许）死者已三人矣。中毒之现象∶发热、恶心、瞑眩、脉象紧数。投以黄连、甘草、金银花、天花粉诸药，皆...

治食牛肉中毒诸方

卷第三十九凡牛肉有毒者。由毒蛇在于草中。牛食草。因误啖蛇则死。亦有蛇吐毒着于草上。牛食其草吐逆下痢。腹痛不可堪任。因此而致死者。非一也。治食牛肉中毒方。上用猪牙烧灰为末。水服一钱良。又方。上以炼了猪脂...

牛肉积

牛肉积　　病证名。因多食牛肉停滞不化成积而致胃肠积滞。《医钞类编》卷九：“牛肉积，捣马鞭草汁或生姜汁饮之。”参见肉积条。作者：

十五、食牛肉中毒候

卷之二十六蛊毒病诸候（下凡二十七论）凡食牛肉有毒者，由毒蛇在草，牛食因误啖蛇则死；亦有蛇吐毒着草，牛食其草亦死，此牛肉则有大毒。又因疫病而死者，亦有毒。食此牛肉，则令人心闷，身体痹，甚者乃吐逆下利，腹...

都柏林沙门菌引起食物中毒的调查报告

...事员，中毒者均曾于当日午餐时食用了工地食堂加工的熟牛肉，患者主要症状为发热、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及周身无力等。初步认为系病死牛肉煮熟后，经切碎加工时菜板生熟不分，造成二次污染引起食物中毒。实验...

汉堡

...方五大快餐之一，如何起源的呢？原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将...

人造肉，1公斤1万美元吃不起

...制人造肉，他们希望通过这种在动物体外培植的方式生产牛肉，以解决人类对肉类的需求和由传统养殖业带来的环境问题。　　国内知名专家、上海组织工程研究与开发中心周广东教授介绍说：“波斯特教授是通过动物细胞与组...

干细胞人造肉好吃吗？

...胞研制人造肉，希望通过这种在动物体外培植的方式生产牛肉，以解决人类对肉类的需求。那么——干细胞人造肉好吃吗？2011年10月，世界人口突破70亿。而据联合国人口司预测，下一个标志性的时间是2025年，届时世界人口将达...

一起肉毒毒素引起食物中毒的调查报告

...日～13日果洛州玛沁县东倾沟乡一牧民家庭6口人食用风干牛肉煮成的肉稀饭后，先后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐，其中2人于发病数日后死亡，死者年龄为70岁，另一位31岁。经流行病学调查，患者的临床症状和食用的风干牛肉...

加拿大研究人员利用牛肉副产品合成塑料

...应用”。其所用的原材料是继2003年疯牛病肆虐之后作为牛肉生产副产物的死牛躯体被丢弃的部分。在找到一种能将此类动物副产品转化为工业用塑料的方法后，Bressler和他的研究团队希望能将北美各地填埋场中多达数吨的动物蛋...

牛肉

...补脾土甘温属土。安中补脾，益气止渴（倒仓法，用牡黄牛肉二十斤，洗净，煮为糜，滤去渣，熬成琥珀色。前一晚不食，至日，空腹坐密室，取汁每饮一钟。少时又饮，积数十钟，身体觉痛。如病在上则吐，在下则利，在中则...

熟牛肉中的五种人工合成色素的测定

...相关人员研制出了方便、快速、准确的检测方法，现将熟牛肉中的五种人工合成色素的测定方法公布如下：1.适用范围适用于熟牛肉中的五种人工合成色素(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝)的测定。2.提取精确称取2±0.2g...

基因改变牛肉嫩度

...的牲畜的肉要嫩。　　过去，生产与加工技术是用来改进牛肉的食用品质的。但是新南威尔士一次产业部的保罗-格林伍德博士和他在澳大利亚另一端的肉牛行业协作研究中心的同事共同所做的一个实验表明，动物的遗传基因构...