与豆腐干相关的文献报道

五香肉干

...豆腐花在缸内静置15～20分钟，使之充分凝集。2.浇制：将豆腐干木制方框模型放在模型板上，再在模型框上铺上包布，把豆腐花快速轻轻地舀入模型内，再把包布的四角盖在舀入的豆浆花表面上。3.压榨：把浇制好的模型框逐一...

豆干

豆干豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。功效：豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大...

五香豆干（2）

材料：　　　　　　　猪腿肉２００克，五香豆腐干２块，青辣椒１个，红辣椒２个（Ａ）绍酒１匙，食盐半匙，葱２根，姜３片；（Ｂ）甜面酱、白糖各２匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各１匙；（Ｃ）蒜末１匙；（Ｄ）色拉...

40.4糖尿病患者的葡萄糖耐量试验饮食

...5012.5857鸡蛋（1个）45-235瘦猪肉50-693瘦牛肉100-605豆腐150-378豆腐干5033491～3%菜蔬500152524%以上菜蔬1506101广柑（2个）25037336植物油20-756合计　3028820表40-18举例饮食的一日食谱安排早餐：牛乳1杯（牛乳250g）馒头1个（面粉100g）煮鸡蛋1...

29.6代谢性肾病

...255g(55+100×2)胆固醇mg餐次名称重量（g）早餐大米粥706-55-豆腐干3062--烹调用植物油10-10--小计121255-午餐大米饭1058-84-3%菜2002-6-水果1份　--10-牛肉70147-45～70烹调用植物油17　17　　小计242410045～70晚餐大米饭1058-84-3%菜2002-6-水果1份　--1...

40.1原发性醛固酮增多症的功能检查

...肉1205715.4**猪舌13053……猪肝125585.0鸡蛋1905465.7牛奶1355517.5豆腐干13048250.0绿豆芽130485.7豇豆125539.0豌豆苗120552.1白萝卜1254917.7甜柿子椒130542.7大白菜1255017.5小白菜1205518.4瓢儿菜125569.0圆白菜（卷心菜）1255011.2芹菜1304998.0蒜苗130551.6韭...

糖尿病患者如何食用营养丰富的豆类食品？

...有北豆腐、南豆腐、冻豆腐、油豆腐、豆腐丝、豆腐片、豆腐干、豆腐卷、熏干、辣干、香干、素鸡、腐竹、大豆蛋白、豆腐乳等。以上制品又可烹制出多种菜肴：烩豆腐、烧豆腐、煎豆腐、豆腐脑、砂锅豆腐、麻婆豆腐、虾酱...

糖尿病的饮食保健

...3）不能耐受牛奶的患者可做如下替换：牛奶250g=豆浆200g+豆腐干50g=瘦肉50g+豆腐干25g；以上材料摘自北京协和医院营养部有关糖尿病饮食治疗的资料1.3维生素、食物纤维与糖尿病关系密切的是维生素B1、B12、A、C，应加以补充，防...

谷类

...消胀）豆腐浆（清火带补）豆腐皮（性寒。解热、除斑）豆腐干（性同豆腐）豆腐乳（性同）黑豆性寒。坚小者名马料豆。〔宜〕镇心活血，明目补肾，利水下气，散热，驱风，解毒。豆豉（性冷。发汗解肌，调中下气）蚕豆性...

50克瘦猪肉内含蛋白质、脂肪各多少，共提供多少热量，与其他肉类食品如何换算？

...当于50g瘦羊肉，50g瘦牛肉，50g鱼、虾、鸡、鸭(瘦)肉，50g豆腐干(丝)，100g北豆腐，125g南豆腐，瘦香肠20g，大鸡蛋1个(约50～55g)，麻豆腐100g，蛤蜊肉100g，鸭蛋1个所产的热量。作者：不明

银屑病患者饮食上有什么宜忌？

...加水500ml，微火炖1.5小时以上，纳入胡萝卜丁、青豆丁、豆腐干丁以及适当调味品，待凉成冻，切块食用。本菜具有滋阴和阳、柔润肌肤之功效，适于血虚风燥证患者。　　(3)红油豆腐　豆腐400g，胡萝卜50g，切方丁，开水焯过，...

幼儿及学龄前儿童的每日膳食建议量研究

...较见表2。表1幼童食物计算量与建议量（g/d）注:ˇ折合为豆腐干重量，ˇˇ折合为鲜奶重量表2幼童能量与营养素满足程度比较注:▲营养素量占RNI%90%，ˇ发热量占总能量的百分比3讨论本研究显示，如果以折算系数计算的食物量作为...

低钾性周期性麻痹的健康宣教

...量小于6g。少食含钠高的食物，如油条、油饼、咸饼干、豆腐干、咸肉、火腿、咸鸭蛋、松花蛋、虾米、酱油等。3.5注意补充钙和镁钙和镁有利于维持正常的肌肉（包括心肌）和神经活动。3.6服用甘草或其制剂、青霉素、利尿剂...

40.7隐血试验饮食

...多的菜蔬的饮食2～3天。　　（2）可采用米、面、豆腐、豆腐干、洋芋、冬瓜、黄瓜，茄子、花菜、牛乳、面包、黄油、白糖等食品（注意：各种菜蔬必须煮熟、切忌生食或凉拌）。　　（3）烹调用油、盐、味精等调味品随意...

慢性肾功能不全病人怎样选择食谱？

...季豆。不宜用黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆、素鸡、油豆腐、豆腐干、面筋。　　蔬菜类，可选用各种萝卜、竹笋、大白菜、小青菜、生菜、卷心菜、苋菜、芹菜、青蒜、茭白、冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、茄子、蕃茄、青辣椒、马铃...

治大麻疯方

...不昂，贫者亦易购办。大枫子十二两（去壳，取净肉，以豆腐干二斤四两，同煮一时许，去豆腐，晒干研末，纸包压净油为度，倘不压净油，为丸服之作吐。但症轻者只可用八两，再轻者只可用六两，豆腐照减），北防风一两，...

23．6成年肥胖者治疗膳食食谱举例

...豆腐25　　淡奶粉、肉松、牛肉干30　　毛豆米、千张、豆腐干、腐乳、精肉、心、肝、胰、全蛋63　　禽肉、肫、肚、肺、腰子100　豆腐、黄豆芽125　鲜乳、酸乳150　豆浆、豆腐脑200　鱼虾、蟹、贝250Ⅳ．低能量（高维生素和矿...

不食

...无病。渐渐厌恶粥饭。每日略啖菱栗枣橘落花生芝麻薄脆豆腐干之类。或饮酒一二杯。或腐浆数口而止。其父母甚忧之。予视其形色不变。起居如常。六脉匀平。乃许以无事。亦不处方。后皆婚嫁生子。盖谷肉蔬果。均以养生。...

治癌有哪些新发现？

...可抗癌：白血病又称血癌。据美国纽约一医疗中心研究，豆腐干含有丰富的植物雌性激素，有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能；豆腐中的甾醇、豆甾醇、配糖体皂苷均是抑癌的有效成分。植物性雌激素只含在大豆及豆制品中...

英国医学杂志:补钙保健品不具长期增强骨质效果

...贝、海参等。豆类与豆制品如黄豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干等。蔬菜类如各种绿色蔬菜、胡萝卜、芝麻、黑木耳、蘑菇等。水果与干果类，例如柠檬、苹果、黑枣、杏脯、桔饼、桃脯、杏仁、葡萄干、核桃、花生、莲子、芡...

试举例说明怎样安排肥胖、消瘦、正常体重糖尿病人的食谱？

...　250g　　3.77×106焦耳　　瘦肉　100g　　7.54×105焦耳　　豆腐干52g　　　1.88×105焦耳　　牛奶　250g　　6.70×105焦耳　　蔬菜　500g　　3.77×105焦耳　　植物油1.5汤匙　　　5.65×105焦耳　　总热量　　6.28×106焦耳作者：不明

23.5　治疗原则

...————芹菜芹菜1002．220．30．6—702．54930．040．130．631豆腐干炒干子305．62．12．30．1—242．4—0．020．010．1—菜油4——4—————————汤菜菠菜100220．20．6—702．54930．040．130．631合计77．5193．446．27．830771445．924771．39...

骨质疏松患者的饮食护理

...重要。含钙量较高食物有牛奶、奶制品、大豆、燕麦片、豆腐干、腐乳、芸豆、苜蓿、荠菜、海带、花生仁、鸡蛋黄、鲮鱼（罐头）、鱼片干、螺、虾皮、海米、芝麻酱等。此外，减少盐的摄入，同样能实现补钙。因为饮食中盐...

非发酵豆制品生产现状与卫生质量监测分析

...，合格率为4516%；豆腐35份，合格21份，合格率600%；豆腐干61份，合格30份，合格率4918%。　　3讨论　　研究结果显示，非发酵豆制品加工生产中的主要卫生问题有如下几个方面：①生产加工条件不符合卫生要求；②生产单...

妊娠合并贫血诊疗技术

...贫血的佳品。香菇木耳炒素：水发黑木耳、香菇各l00克，豆腐干150克，常法做成菜肴，常食。补血甜点心：黑木耳100克，红枣100克，赤豆150克，莲子肉100克，加水，用文火熬至酥烂，加冰糖调味，做点心常服。阿胶红枣：阿胶150...

应用饮食处方对普外科患者术后实施健康教育

...炼乳、奶油及奶油制成的软点心。豆类，豆腐脑、豆腐、豆腐干、煮烂的黄豆、蚕豆瓣、赤豆、绿豆等。菜果类，碎菜叶、煮烂的瓜类、土豆、果子水、煮水果等。②禁用食物：油脂过多或油煎炸的食物，以及纤维食物、辛辣调...

一起由杯状病毒引起的肠道感染疫情调查报告

...午餐）。16日的午餐食谱为:萝卜咸肉小排汤、香菇青椒炒豆腐干。除首发病例外，其余发病时间均在16日17:00时以后。　　2.2病例分布特征　　2.2.1时间分布发病主要集中在12月16～17日二天内，共有28例;其余为15日1例、18日7例，20...

骨片钉治疗掌指骨粉碎性骨折术后康复护理

...钙质的补充，多吃富含钙的食品如：虾皮、虾米、海带、豆腐干等，同时适当的到户外晒太阳，增加钙质的吸收，促进骨折的愈合。　　1.2.4密切观察局部血循环变化，及时发现问题及时处理为促进肢端血液循环，减轻肿胀，患...

浅谈儿童眼保健

...原因之一。含钙丰富的食物主要有:虾皮、海米、蛋黄、豆腐干、紫菜、海带、豆腐、牛奶等［3］。需要注意的是:钙的吸收要有维生素D的参与，因此补钙的同时应注意维生素D的补充。（附:含维生素D较丰富的食物是鱼类，其中...

糖尿病饮食与运动的健康教育

...加食物应从当日三餐中扣除。加餐时可选择鸡蛋、面包、豆腐干、花生等。想吃甜食时，可选南瓜，南瓜有稳定血糖的作用，且纤维含量丰富。2运动指导2.1运动时的安全评估（1）全面体检，特别是监测血糖，血糖在5.5～16.7mmol/L...