概述
枳壳为芸香科植物酸橙Citrus aurantium L．及其栽培变种的干燥未成熟果实[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。枳壳呈半球形，直径3～5cm。外果皮棕褐色至褐色，有颗粒状突起，突起的顶端有凹点状油室；有明显的花柱残迹或果梗痕。切面中果皮黄白色，光滑而稍隆起，厚0.4～1.3cm，边缘散有1～2列油室，瓤囊7～12瓣，少数至15瓣，汁囊干缩呈棕色至棕褐色，内藏种子。质坚硬，不易折断。气清香，味苦、微酸。麸炒枳壳表面淡黄色，偶有焦斑，质脆，气香，味较弱[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
枳壳味苦、辛、酸，性微寒[参考资料] 中华人民共和国药典（2010年版）.。归脾、胃经[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.[参考资料] 中华人民共和国药典（2010年版）.。具有理气宽中、消滞除胀的功能[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。用于胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停，脏器下垂[参考资料] 中华人民共和国药典（2010年版）.。枳壳生品辛燥，作用较强，偏于行气宽中除胀[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。用于气实壅满所致之脘腹胀痛或胁肋胀痛，瘀滞疼痛；子宫下垂，脱肛，胃下垂[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。麸炒枳壳可缓和其峻烈之性，偏于理气健胃消食[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。用于宿食停滞，呕逆嗳气，风疹瘙痒[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。麸炒枳壳因其作用缓和，适宜于年老体弱而气滞者[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
枳壳的处方用名
枳壳、炒枳壳[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
枳壳的来源
枳壳为芸香科植物酸橙Citrus aurantium L．及其栽培变种的干燥未成熟果实[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
枳壳的采收与初加工
7月果皮尚绿时采收，自中部横切为两半，晒干或低温干燥[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
枳壳的生药性状
枳壳呈半球形，直径3～5cm。外果皮棕褐色至褐色，有颗粒状突起，突起的顶端有凹点状油室；有明显的花柱残迹或果梗痕。切面中果皮黄白色，光滑而稍隆起，厚0.4～1.3cm，边缘散有1～2列油室，瓤囊7～12瓣，少数至15瓣，汁囊干缩呈棕色至棕褐色，内藏种子。质坚硬，不易折断。气清香，味苦、微酸。
枳壳的炮制
南北朝刘宋时代用麸炒（《雷公炮炙论》）[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
唐代有炒焦炙（《经效产宝》）和麸炒（《颅囟经》）等炮制方法[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
宋代提出了麸炒醋熬（《太平圣惠方》）、米泔浸后麸炒（《圣济总录》）、制炭（《博济方》）和面炒（《产育宝庆集》）等炮制方法[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
金元时代有炒制（《儒门事亲》）、麸炒、火炮、煨（《世医得效方》）等法[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
明代不仅增加了炮制方法而且对炮制目的也有阐述[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。如米炒（《普济方》）；萝卜制（《奇效良方》）；米泔水浸（《保婴撮要》）；“（苍术、萝卜、干漆、茴香）四炒枳壳丸，治气血凝滞，腹内蛊胀”（《医学纲目》）；“热水浸一时，取起晾干，慢火煨透热即起，切片用，破至高之气，消食去积滞用麸炒，不尔气刚，恐伤元气”（《医宗粹言》）等[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
清代有麸炒、酒炒（《本草述》）、醋炒（《医宗金鉴》）、蜜水炒（《校注医醇賸义》）等法[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。现在主要的炮制方法有麸炒等[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
枳壳的炮制方法
枳壳
取原药材，除去杂质，洗净，捞出润透，去瓤，切薄片，干燥，筛去碎落的瓤核[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
麸炒枳壳
先将锅烧热，均匀撒入定量麦麸，用中火加热，待烟起投入枳壳片，不断翻动，炒至淡黄色时取出，筛去麦麸，放凉[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
每100kg枳壳片，用麦麸10kg[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
成品性状
枳壳为不规则弧形条状薄片，长达5cm，宽达1.3cm，表面黄白色，近外缘有1～2列点状油室，内侧具瓤脱落后的凹窝[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。周边绿褐色或棕褐色，粗糙[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。质脆[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。气清香，味苦微酸[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
麸炒枳壳表面淡黄色，偶有焦斑，质脆，气香，味较弱[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
炮制作用
枳壳辛燥，作用较强，偏于行气宽中除胀[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。用于气实壅满所致之脘腹胀痛或胁肋胀痛，瘀滞疼痛；子宫下垂，脱肛，胃下垂[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。如治胁肋胀痛的枳壳散（《本事方》）；治瘀血疼痛的膈下逐瘀汤（《医林改错》）[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
麸炒枳壳可缓和其峻烈之性，偏于理气健胃消食[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。用于宿食停滞，呕逆嗳气，风疹瘙痒[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。如治积滞内停，胃脘痞满的木香槟榔丸（《太平惠民和剂局方》）；治呕逆嗳气兼脾胃虚弱，里急后重的宽肠理气汤（《婴童百问》）[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。麸炒枳壳因其作用缓和，适宜于年老体弱而气滞者[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
炮制研究
枳壳主含挥发油，其中主要成分为d-柠檬烯、枸橼醛、d-芳樟醇和邻氨基苯甲酸甲酯等[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。另含黄酮类成分，主要为酸橙素、苦橙苷、橙皮苷、新橙皮苷、柚皮苷（异橙苷）、苦橙丁等[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。还含升压成分辛弗林和N-甲基酪胺[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
对化学成分的影响
枳壳的炮制，历代以去瓤后麸炒居多[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。实验对枳壳及其果瓤和中心柱等不同药用部位进行成分分析比较，结果表明，三者均含挥发油、柚皮苷及具有升压作用的辛弗林和N-甲基酪胺[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。但果瓤和中心柱中挥发油含量甚少，且不含柠檬烯[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。柚苷含量也低于枳壳[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。枳壳瓤约占整个药材重量的20%，并极易发霉变质和虫蛀，水煎液味极苦酸涩，不堪入口，因此传统炮制中将枳壳瓤作为质次部分和非药用部位除去是有科学道理的[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
又有研究表明，枳壳经麸炒后，其挥发油含量有所降低，挥发油比重、折光率、颜色及成分组成也发生了变化[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。挥发油中低沸点成分含量下降，多数高沸点成分含量略有增高[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。采用薄层色谱法和高效液相色谱法对麸炒前后的枳壳进行成分分析，结果薄层色谱行为基本一致，而麸炒枳壳的新橙皮苷和柚皮苷含量均减少，说明枳壳经麸炒加热过程，对黄酮苷含量有一定影响[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
对药理作用的影响
枳壳和麸炒枳壳水煎液对兔离体肠管、兔离体子宫及小白鼠胃肠运动均有影响，但麸炒品水煎液作用强度低于生品，从而减缓了枳壳对肠道平滑肌的刺激，这点符合古人“麸皮制其燥性而和胃”及有关文献对枳壳生用峻烈，麸炒略缓的记载[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
工艺研究
针对传统麸炒烟气大，污染环境，且不易控制质量的缺点，有人对其炮制工艺进行了研究，介绍如下：
（1）采用中药炮制控温炉加工麸枳壳，其优选工艺参数为：炒制温度420℃，炒制时间50秒，加麸量10%，投料量150g，翻拌速度为每分钟40次[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
（2）采用CY340-460电热炒药机加工麸枳壳，其优选工艺参数为：炒制温度490℃，炒制时间20秒，加麸量10%，投料量1500g[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
（3）用烘法代替传统麸炒法加工枳壳的工艺为：枳壳喷湿后，润30分钟，用170℃温度烘20分钟[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。此法炮制的枳壳挥发油降低程度与麸炒法近似，均能减少枳壳对肠道平滑肌的刺激，黄酮类成分薄层层析结果一致，其中橙皮苷含量高于麸炒法[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
贮存方法
贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。防蛀[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
枳壳的性味归经
枳壳味苦、辛、酸，性微寒[参考资料] 中华人民共和国药典（2010年版）.。
枳壳味苦、辛、酸，性温[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
归脾、胃经[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.[参考资料] 中华人民共和国药典（2010年版）.。
枳壳的功效与主治
枳壳具有理气宽中、消滞除胀的功能[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。用于胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停，脏器下垂[参考资料] 中华人民共和国药典（2010年版）.。
枳壳生品辛燥，作用较强，偏于行气宽中除胀[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。用于气实壅满所致之脘腹胀痛或胁肋胀痛，瘀滞疼痛；子宫下垂，脱肛，胃下垂[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。如治胁肋胀痛的枳壳散（《本事方》）；治瘀血疼痛的膈下逐瘀汤（《医林改错》）[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
麸炒枳壳可缓和其峻烈之性，偏于理气健胃消食[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。用于宿食停滞，呕逆嗳气，风疹瘙痒[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。如治积滞内停，胃脘痞满的木香槟榔丸（《太平惠民和剂局方》）；治呕逆嗳气兼脾胃虚弱，里急后重的宽肠理气汤（《婴童百问》）[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。麸炒枳壳因其作用缓和，适宜于年老体弱而气滞者[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
枳壳的化学成分
枳壳主含挥发油，其中主要成分为d-柠檬烯、枸橼醛、d-芳樟醇和邻氨基苯甲酸甲酯等[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。另含黄酮类成分，主要为酸橙素、苦橙苷、橙皮苷、新橙皮苷、柚皮苷（异橙苷）、苦橙丁等[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。还含升压成分辛弗林和N-甲基酪胺[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
枳壳的药理作用
枳壳和麸炒枳壳水煎液对兔离体肠管、兔离体子宫及小白鼠胃肠运动均有影响，但麸炒品水煎液作用强度低于生品，从而减缓了枳壳对肠道平滑肌的刺激[参考资料] 龚千锋主编.中药炮制学[M].北京：中国中医药出版社，2003：135-136.。
枳壳的药典标准
品名
枳壳
Zhiqiao
AURANTII FRUCTUS
来源
本品为芸香科植物酸橙Citrus aurantium L.及其栽培变种的干燥未成熟果实。7月果皮尚绿时采收，自中部横切为两半，晒干或低温干燥。
性状
本品呈半球形，直径3～5cm。外果皮棕褐色至褐色，有颗粒状突起，突起的顶端有凹点状油室；有明显的花柱残迹或果梗痕。切面中果皮黄白色，光滑而稍隆起，厚0.4～1.3cm，边缘散有1～2列油室，瓤囊7～12瓣，少数至15瓣，汁囊干缩呈棕色至棕褐色，内藏种子。质坚硬，不易折断。气清香，味苦、微酸。
鉴别
（1）本品粉末黄白色或棕黄色。中果皮细胞类圆形或形状不规则，壁大多呈不均匀增厚。果皮表皮细胞表面观多角形、类方形或长方形，气孔环式，直径16～34μm，副卫细胞5～9个；侧面观外被角质层。汁囊组织淡黄色或无色，细胞多皱缩，并与下层细胞交错排列。草酸钙方晶存在于果皮和汁囊细胞中，呈斜方形、多面体形或双锥形，直径3～30μm。螺纹导管、网纹导管及管胞细小。
（2）取本品粉末0.2g，加甲醇10ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇5ml使溶解，作为供试品溶液。另取柚皮苷对照品、新橙皮苷对照品，加甲醇制成每1ml各含0.5mg的混合溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法 （附录ⅥB）试验，吸取上述供试品溶液10ul、对照品溶液20μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以三氯甲烷-甲醇-水（13：6：2）下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以3％三氯化铝乙醇溶液，在105℃加热约5分钟，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，呈相同颜色的荧光斑点。
检查
水分
不得过12.0％（附录ⅨH 第二法）。
总灰分
不得过7.0％（附录ⅨK）。
含量测定
照高效液相色谱法（附录VID）测定。
色谱条件与系统适用性试验
以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-水（20：80）（用磷酸调节pH值至3）为流动相；检测波长为283nm。理论板数按柚皮苷峰计算应不低于3000。
对照品溶液的制备
取柚皮苷对照品、新橙皮苷对照品适量，精密称定，加甲醇分别制成每1ml含柚皮苷和新橙皮苷各80μg的溶液，即得。
供试品溶液的制备
取本品粗粉约0.2g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇50ml，称定重量，加热回流1.5小时，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过。精密量取续滤液10ml，置25ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，即得。
测定法
分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10ul，注入液相色谱仪，测定，即得。
本品按干燥品计算，含柚皮苷（C27H32O14）不得少于4.0％，新橙皮苷（C28H34O15）不得少于3.0％。
枳壳饮片
炮制
枳壳
除去杂质，洗净，润透，切薄片，干燥后筛去碎落的瓤核。
本品呈不规则弧状条形薄片。切面外果皮棕褐色至褐色，中果皮黄白色至黄棕色，近外缘有l～2列点状油室，内侧有的有少量紫褐色瓤囊。
鉴别、检查、含量测定
同药材。
麸炒枳壳
取枳壳片，照麸炒法（附录ⅡD）炒至色变深。
本品形如枳壳片，色较深，偶有焦斑。
鉴别、检查、含量测定
同药材。
性味与归经
苦、辛、酸，微寒。归脾、胃经。
功能与主治
理气宽中，行滞消胀。用于胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停，脏器下垂。
用法与用量
3～10g。
注意
孕妇慎用。
贮藏
置阴凉干燥处，防蛀。
注：栽培变种主要有黄皮酸橙Citrus aurantium‘Huangpi’、代代花Citrus aurantium‘Daidai’、朱栾Citrus aurantium‘Chuluan’、塘橙Citrus aurantium‘Tangcheng’。
出处
《中华人民共和国药典》2010年版