词条 要素饮食 修订历史

关于要素饮食

要素饮食由分子水平营养素组成，不需要消化、即可直接吸收的平衡饮食。营养素种类齐、数量足、比例合理，能满足营养需要。可分为营养支持及特殊治疗两类。常用的要素饮食多为低脂型，碳水化物占总热能80％-90％，脂肪含量为0.9％-2.0％，仅满足必需脂肪酸的需要；标准型蛋白质含量为8％，高氮型蛋白质占17％。高脂肪型要素脂肪含量为9％-31％，碳水化物占总热能的61％-74％，蛋白质8％-17％。特殊治疗用要素饮食。肝功能衰竭用要素饮食碳水化物占总热能70％、脂肪20％、蛋白质10％；肾衰用要素饮食碳水化物占75％、脂肪21％、蛋白质4％；创伤用要素饮食碳水化物占68％、脂肪10％、蛋白质22％；低苯丙氨酸要素饮食总热能碳水化物占51％、脂肪36％、蛋白质13％。1．要素饮食 要素饮食由氨基酸、单糖、脂肪酸、多种维生素和矿物质及微量元素等组成。氨基酸来源有结晶氨基酸和蛋白水解物，后者有大 ...