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关于籼米

概述籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。《*辞典》:籼米出处《本草蒙筌》拼音名XiānMǐ来源为禾本科植物稻（籼稻）的种仁。原形态植物形态详"粳米"条。性味①《纲目》："甘，温，无毒。"②《随息居饮食谱》："甘，平。"归经①《本草撮要》："入手、足太阴经。"②《本草再新》："入心、脾二经。"功能主治①《本草蒙筌》："温中健脉，益卫养荣，长肌肤，调脏腑。"② ...