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味觉障碍
...无尽的烦恼,苦去甘来是人们最大的幸福,口腔门诊常有味觉障碍的病人,笔者复习近年的文献,对药物、手术后遗症、放射、更年期等方面引起的味觉障碍的病因和治疗做一综述。 1引起味觉障碍的种类 1.1抗抑郁药 ...
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“酸甜苦辣”味觉机理有新发现味觉受容体的结构变化
...理化学研究所等研究人员组成的研究小组,发现了口腔中味觉受容体蛋白质与味物质结合发生的结构变化。这一结构变化传递给味觉细胞即可产生味觉。目前,在实验室通过各种细胞可以生产越来越多的活体蛋白质,科学家能够...
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味觉细胞研究取得新进展
2006年03月07日中国食品产业网29通过在体外培养味觉细胞并成功延长它们的存活时间,莫耐尔化学感官中心(MonellChemicalSensesCentre)的研究者们可能会帮助科学家们极大地增加他们对味觉的了解。首席研究员NancyRawson称:“我们拥有...
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寻找舌尖上的干细胞
...觉中心(MonellChemicalSensesCenter)的科学家找到了舌头上的味觉干细胞,明确了其定位及其遗传学特征。这一发现将帮助人们在体外培养新味觉细胞用于基础研究或临床应用。“我们的研究将有望帮助那些接受治疗后丧失味觉的癌...
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PPK28介导果蝇味觉水感受
...员的指导下共同完成。在果蝇中,水可以作为一种独特的味觉感受。水通过降低渗透压的机制来激活味觉刚毛(tastesensilla)中特定的味觉神经元。但是,关于什么分子可作为渗透压感受器来参与果蝇的味觉水感受,尚不清楚。...
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神经所研究发现PPK28介导果蝇味觉水感受
...员的指导下共同完成。在果蝇中,水可以作为一种独特的味觉感受。水通过降低渗透压的机制来激活味觉刚毛(tastesensilla)中特定的味觉神经元。但是,关于什么分子可作为渗透压感受器来参与果蝇的味觉水感受,尚不清楚。...
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第五节 嗅觉和味觉
第五节 嗅觉和味觉 一、嗅觉感受器和嗅觉的特点 嗅觉感受器位于上鼻道及鼻中隔后上部的嗅上皮,两侧总面积约5cm2。由于它们的位置较高平静呼吸时气流不易到达。因此在嗅一些不太显著的气味时,要用力吸气,使...
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味觉可以示警吗?
甜、酸、苦、辣、咸,构成了各种不相同的味觉感。有趣的是,人们的味觉感受差异很大。1932年,美国科学家阿瑟·福克朗博士和助手诺勒,在实验里配制了一种叫苯硫脲的有机化合物。诺勒忍受不了这种化合物散发出来的苦味...
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Nature:研究发现感知甜苦鲜蛋白
...,明确了我们感知甜味、苦味和鲜味的路径。他们发现,味觉感受细胞中的蛋白CALHM1(calciumhomeostasismodulator1),是感知甜味、苦味和鲜味时必不可少的新型离子通道。ATP经由这一通道离开味觉细胞,并将味觉信息传递到脑部。...
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放化疗后为何让人食不甘味
...此带来一些副作用。临床上常见合并症包括恶心、呕吐、味觉改变以及食欲降低等,据统计,因化疗导致味觉改变的发生几率大约为36%~70%—比例相当高。也许由于味觉改变并不会直接威胁患者生命,因此这一症状就常常被忽视...
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味觉丧失治验2则
1 腔隙性脑梗塞致味觉丧失 王某某,女,72岁,1998年8月26日初诊。患者自觉3天前味觉丧失,食不知味,伴头痛、纳减,嗅觉、言行如常,无眩晕、恶心、呕吐,无口眼歪斜。8月24日在某医院检查,MRI报告示:大脑半卵圆区侧室房腔隙性...
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味觉转导研究进展
...离子通道的关闭,导致细胞膜的超极化。 【关键词】味觉;感觉转导 Progressinstudyoftastetransduction XIAOHui,CHANGQing,ZHENGChang-min,etal. WanjieMedicalCollege,Zibo,Shandong255213,China 【Abstract】Saltyandsourdirectlytransductionbyapicalchanne...
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英科学家研究称味觉不敏感可能是抑郁症先兆
...道,英国布里斯托尔大学的研究人员日前指出,突然发现味觉变得不再敏感可能是抑郁症的先兆,因为味觉与大脑中控制情绪的化合物关系密切。当患上抑郁症时,上述化合物的水平就会下降,接着味觉就会变得迟钝起来。这一...
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人类基本味觉竟然还有第六种
澳大利亚研究人员最近发现,人类的基本味觉除了已知的酸甜苦咸鲜5种,还有第6种:脂肪味,这是人类爱吃洋芋片、巧克力等高脂食品的原因。 这项研究结论有待更多研究证实,但一旦证明真有脂肪味,将有助对抗肥胖症...
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宾夕法尼亚医学院开始着手研究味觉结构
在五种感觉当中,人们对味觉的了解最少。但现在美国宾夕法尼亚大学医学院的研究人员已开始着手进一步了解味觉结构是怎样发展的研究。 他们已对一种控制味蕾发育的分子路径进行了精确定位。利用遗传工程实验用老鼠...
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美国科学家找到人类感觉酸味的接受器
...学家组成的科研小组,发现了使我们能够感觉到五种基本味觉中的酸味的细胞和蛋白质。这个小组中来自美国国家牙齿和颅面研究所的科学家还认为,这种蛋白质也是他们寻找了很久的在脑脊髓液中的酸度传感器。这篇发表在8...
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面瘫时如何进行味觉检查?
舌前2/3味觉由第Ⅶ对颅神经传导,舌后1/3味觉则由第Ⅸ对颅神经传导。检查味觉,需准备糖水、醋酸、盐水和奎宁溶液等试剂和写着“酸、甜、苦、咸”四个字的纸板,嘱病人伸出舌头并保持不动,以棉签蘸试剂后放于舌的一个...
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PNAS:味觉基因导致不育
...的科学家们报告了一个惊人的研究发现,两个参与了口腔味觉感受的蛋白质,也在精子发育中发挥了重要的作用。这项研究发表在7月1日的《美国科学院院刊》(PNAS)上。论文的主要作者、Monell化学感官中心分子生物学家BedrichMo...
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新生儿味觉发育62例分析
...华儿科杂志2006Vol.44No.5P.350-35512(重庆)为了观察新生儿味觉发育情况及性别差异。研究者62个健康新生儿(男女各31名)在出生后90min进行四种味觉测试,味觉溶液浓度为:25%蔗糖(甜味)、5%氯化钠(咸味)、1.43%柠檬酸(酸味)、0.025%盐...
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扁桃体切除术后患者的味觉功能没有持续改变
...纽约讯】新研究提示,在扁桃体切除术后很少发生持续的味觉异常。研究者在7月的《耳鼻喉科学-头颈外科》(ArchOtolaryngolHeadNeckSurg2007;133:668-671.)杂志上指出,少量病例报告提示,味觉异常可发生于这种手术之后,可能是由于...
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脑中的味觉
...4个感官热点,他们中的每一个都致力于处理一种基本的味觉:甜、咸、苦及鲜味。在过去的50年中,科学家们已经绘制出了可比较的其他的感觉图。他们在皮层中发现了与视觉、听觉、触觉有关的神经元网络;他们显示,嗅觉涉...
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盲肠也有“味觉”?
...小型猴子,日本研究人员发现,它的盲肠中有大量能传递味觉信息的蛋白质,这意味着它的盲肠在感知味觉方面发挥着独特的作用。 普通绒栖息在热带雨林的树冠上,以植物的叶子和果实等为食。树脂和树液在普通绒的盲肠...
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盲肠也有“味觉”
...小型猴子,日本研究人员发现,它的盲肠中有大量能传递味觉信息的蛋白质,这意味着它的盲肠在感知味觉方面发挥着独特的作用。普通绒栖息在热带雨林的树冠上,以植物的叶子和果实等为食。树脂和树液在普通绒的盲肠中发...
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面神经的味觉通路是怎样走行的?
传导舌前2/3味觉的纤维:第一级感觉神经元的细胞体位于面神经管中的膝状神经节内,其周围突先在面神经中行走,然后,进入面神经,出茎乳孔以前分出鼓索支;鼓索支在颅底下方与舌神经(三叉神经下颌支的分支)结合,...
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有些儿童天生挑食缘于影响味觉基因发生变异
...员日前表示,一项新研究显示一些学龄前儿童因为天生对味觉比较敏感而吃饭挑食,尤其是不喜欢吃蔬菜,这些儿童之所以味觉敏感是缘于他们体内控制味觉,尤其是苦味的TAS2R38基因发生变异,使得他们对于食物的味道十分敏...
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鲜味味觉分子机制
科学家认为他们发现了鲜味味觉受体的分子机制,鲜味是五种味道中最神秘的一种。鲜味是一种开胃的味道,它自然存在于一系列食物中,也可以由一种化学汤提供,在进食的时候能给人以愉悦的感觉。XiaodongLi及其同事发现,...
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研究表明女性患厌食症或可致味觉异常
患有神经性食欲缺乏症的女性可能味觉会和其他人不一样。研究者报道说,饮食絮乱神经性食欲缺乏症可能会影响女性的味觉。 调查结果来自于对16位平均接受了几乎四年治疗的从神经性食欲缺乏症中康复的女性的研究。 ...
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美国院士与华裔博士Science新文章
...研究人员利用一种新型技术首次绘制出了老鼠大脑中的“味觉地图”,揭示出脑部控制甜味、咸味、苦味、鲜味的感受区域。这一研究成果于9月2日在线发表在《科学》(Science)杂志上。文章的通讯作者是美国科学院院士、现任...
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动物对糖的追求超越味觉
...嘴巴了。美国科学家的一项最新研究表明,即使缺乏一种味觉关键基因,小鼠仍然不减对糖的追求。相关论文发表在3月27日的《神经元》(Neuron)上。此次研究发现,尽管小鼠无法尝到蔗糖水的甜味,但它们大脑的奖励中心(rew...
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气道细胞凭味觉清除有害物质
...爱荷华州大学卡弗医学院科学家发现,帮助我们检测食品味觉和潜在毒性的机制可能在避免气道免遭有害物质损害方面发挥相似作用。这一发现可以解释,为什么肺更容易受到伤害。 发表在23日《科学快讯》网络版上的这项...