三七是五加科人参属中的一个变种，学名Panax pseudoginseng Wall. var. notoginseng (Burkill) Hoo et Tseng，多年生草本植物。别名田七、参三七、山漆、金不换等。以根及根茎供药用，为中国特产。主产于云南省文山州及广西壮族自治区百色地区。
三七植物形态
株高20-60cm。主根呈倒圆锥形或短圆锥形。掌状复叶轮生于茎端，一年生植株有复叶1片，二年生有1-3片，三年生有3-7片，复叶有小叶5-7枚，随圆形或倒卵形，边缘有细密锯齿。种植二年后秋季开花。伞形花序生于茎顶叶丛中，花两性，淡黄绿色。果熟期11月至12月。成熟浆果红色，肾脏形或三角形，内含球形种子1-3粒。
三七栽培
喜温暖而阴荫湿的环境，怕严寒和酷暑，也畏多水。土壤为疏松红壤或棕红壤，微酸性；年平均气温16.0-19.3℃为宜。生长期间若气温持续3-5天，在30℃以上，植株易发病。栽培地宜选东坡，坡度5°-15°为宜。在低洼地种植易发生根腐病。
种植前搭成平顶式高1.5-1.7m的荫棚，俗称“天棚”，每个三七园荫棚面积以2-3亩
为宜，棚的四周设围篱。早春光弱温低，天棚透光度以60-70%为宜，4月上旬气温上升，透光度以50%为宜。11月至12月播种，按行株距5-6cm单粒点播，播后盖土约1.5cm厚，覆土后用草盖畦面，每公顷播140万-150万粒。将幼苗按大小分级，株行距15-18cm，芽头向下斜栽，每公顷22.5万-30万株，栽后盖土约3cm厚，畦面盖草。用厩肥和草木灰作基肥，在播种或移栽前把磷肥饼肥拌于土中，一年追肥2-3次。病虫害有根腐病Fusarium scirpi、锈病Uredo panacis、白粉病Oidium spp.、炭疽病Colletotrichum panacicola、立枯病Rhizoctonia solani、短须螨Brevipalpus spp.、蛞蝓Agriolimax spp.。此外，还有黑斑病、蚜虫、尺蠖、粉介壳虫等。
一般栽后四年收获，每公顷产干货900-1500kg。
三七性味主治
味苦、微苦、性温。有止血散淤、消肿定痛的功能。主治咳血、吐血、崩漏、外伤出血、跌打肿痛等症。民间有用作补血和强壮药，并有增加冠状动脉血流量，减慢心率的作用，用于预防和治疗冠心病。
药典标准
中药名称
三七
拼音名
Sanqi
英文名
RADIX NOTOGINSENG
来源
本品为五加科植物三七Panax notoginseng (Burk.) F. H. Chen的干燥根。
秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及茎基，干燥。
支根习称“筋条”，茎基习称“剪口 ”。
性状
主根呈类圆锥形或圆柱形，长1～6cm，直径1～4cm。
表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹及支根痕。
顶端有茎痕，周围有瘤状突起。
体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。
气微，味苦回甜。
筋条呈圆柱形，长2 ～6cm,上端直径约0.8cm,下端直径约0.3cm 。
剪口呈不规则的皱缩块状及条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰白色，边缘灰色。
鉴别
(1) 本品粉末灰黄色。
淀粉粒甚多，单粒圆形、半圆形或圆多角形，直径4～30μm；复粒由2～10 余分粒组成。
树脂道碎片含黄色分泌物。
梯纹、网纹及螺纹导管直径15～55μm。
草酸钙簇晶少见，直径50～80μm。
(2) 取本品粉末0.5g，加水5ml,温浸30分钟（或冷浸振摇1 小时），滤过。
取滤液适量，置试管中，塞紧，用力振摇1 分钟，产生持久性泡沫。
(3) 取本品粉末2g，加甲醇15ml，温浸30分钟（或冷浸振摇 1小时），滤过。
取滤液1ml,蒸干，加醋酐1ml 与硫酸1～2滴，显黄色，渐变为红色、紫色、青色、污绿色；另取滤液数滴，点于滤纸上，干后置紫外光灯(365nm) 下观察，显淡蓝色荧光，滴加硼酸饱和的丙酮溶液与10％枸橼酸溶液各1 滴，干后，置紫外光灯下观察，有强烈的黄绿色荧光。
(4) 取本品粉末0.5g，加水约5 滴，搅匀，再加以水饱和的正丁醇 5ml，密塞，振摇约10分钟，放置2 小时，离心，取上清液，加以正丁醇饱和的水3 倍量，摇匀，放置使分层（必要时离心）。
取正丁醇层，置蒸发皿中，蒸干，残渣加甲醇1ml 使溶解，作为供试品溶液。
另取人参皂甙 Rb1、Rg1 及三七皂甙R1对照品，加甲醇制成每1ml 各含2. 5mg的混合溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各1 μl,分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以氯仿－醋酸乙酯－甲醇－水(15:40:22:10) 10℃以下放置的上层溶液为展开剂，展开，取出，凉干，喷以硫酸溶液(1→10),于105℃ 烘约10分钟。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
炮制
三七粉 取三七，洗净，干燥，碾细粉。
性味与归经
甘、微苦，温。
归肝、胃经。
功能与主治
散瘀止血，消肿定痛。
用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹剌痛，跌扑肿痛。
用法与用量
3～9g,研粉吞服；每次1～3g;外用适量。
注意
孕妇慎用。
贮藏
置阴凉干燥处，防蛀。