人参,五加科。多年生草本，高30～60厘米。肉质根圆柱形或纺锤形，顶端有根茎，下端常分叉。掌状复叶轮生。伞形花序单个顶生。果实扁球形，鲜红色。花期6～7月，果期7～9月。喜冷凉湿润气候和斜射光及漫射光。人参以根入药，根茎状(参芦)、叶、花、果实及种子也供药用。因根如人形而得名。加名：黄参、血参、棒槌。
人参的产地
中国是人参栽培最早的国家。
人参原产中国、朝鲜及俄罗斯。分布范围在125°E-137°E，33°N-48°N。中国野生品种主产于东北长白山脉一带，分布在43°N-47°N。主产区为吉林、辽宁及黑龙江三省。野生于中国东北深山中，辽宁和吉林有大量栽培。
人参的植物学形态
株高约60cm。主根肥大，肉质，圆柱状；端部上生密纹，下部多分生侧根，须根细长，上有多数疣状物，俗称珍珠疙瘩；根茎谷称芦头；多为马牙形，俗称马牙芦；茎直立，圆柱形，多为紫色，少有绿色或紫绿色。叶轮生茎端，掌状复叶；小叶近卵形，伞形花序单个顶生，花小，花萼绿色，花瓣淡黄绿色；雄蕊5枚；雌蕊1枚，子房下位，果实扁肾形，浆状核果，初为绿色，成熟时鲜红色，少数呈黄色或橙黄色，每果内常有2粒种子，种子肾形，黄白或灰白色，千粒重一般为25-35g，三年生开花结果，花期6月，果期7月至8月。4-5年生为采适期，每株结果实40-70个；种子60-90粒。
人参的栽培
属温带植物，喜温或冷凉湿润气候。在年平均气温2.4-13.9℃、≥10℃积温1800-3800℃、年降水量500-2000mm的气候条件下均可栽培，对氮、磷、钾吸收比例为2:0.5:3；喜富含有机质、通透性良好的土壤，忌连作，喜微酸性土壤，pH4.5-5.8时生育最好，pH6.5以上对人参生育不利。
栽培技术 人参有直播法：播种后不移栽，连续生长4-6年收获。生育期间，间、疏苗1-2次。移栽法：播种育苗后多数移栽1次，6年收获。选背风向阳、土壤肥力高、通气透水良好、灌水和运输方便的地块。播种地宜选土质肥活，栽参地宜选砂质壤土。播栽头年清理场地，多次耕耙使土壤熟化，消除杂物，休闲一年，施入充分腐熟的有机肥和过磷酸钙，提高土壤肥力，并施入农药，消灭病、虫。东北地区一般畦向正南并可适当偏东或偏西一定角度，或东偏南25°-30°，畦高25-30cm，畦面宽1-1.5m，畦长20-30m，作业道宽0.5-2.0m。
点播，行株距5×4cm，覆土3-4cm，于4月下旬至5月中旬出苗，1-3年后移栽，春栽或秋栽，以秋栽为主。春栽4月中下旬进行，宜于越冬芽萌发前栽完。秋栽10中下旬进行，宜于土壤封冻前栽完。随起、随选、随栽。选无病壮苗分等级栽植。一般行距15-30cm，株距6-12cm；平栽或斜栽，覆土5-9cm。
病害：①侵染性病害中国发生的有疫病Phytophthora cacorum、猝倒病Pythium debaryanum、黑霉病Rhizopus nigricans、白绢病Sclerotium rolfsii、黑斑病Alternaria panax、锈腐病Cylindrocarpon destructans、蛇眼病Phyllosticta panax、炭疽病Colletotrichum panacicola、灰霉病Botrytis cinerea等。
②非侵染性病害主要有冻害(俗称缓阳冻)、红皮、烧须、茎叶日烧、主根裂、药害及干燥病等。
虫害：蝼蛄、蛴螬、金针虫及地老虎发生普遍，为害严重；草地螟、夜盗虫、螟虫、粉桑介壳虫、象鼻虫及根瘤线虫偶有发生。
兽害：主要有鼢鼠、花鼠、野鼠及雉鸡等。
人参的功用
人参有黄酮甙(Panasenoside)、挥发油类、生物碱类、多肽类、氨基酸类、单糖类、淀粉、果胶及多种维生素等。药理有抗疲劳作用，增强机体的非特异性抵抗力，调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢、蛋白质和核酸的合成，提高脑力、体力活动能力和免疫功能。
甘苦、微凉；熟；甘、温。有补气救脱、益心复脉、安神、生津、补肺、健脾等功能。对于治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、不同类型的神经衰弱症、各种精神病、阳痿及某些癌症等均有较好疗效；亦是一种滋补强壮药。
人参根、茎、叶、花、果除药用外，均是轻工业重要原料，加工产品如人参烟、酒、糖、茶、晶(花晶)及化妆品等。地上部总皂甘含量比参根高，更是提取加工各种制剂的极好原料。
人参是中国一类保护植物。根味甘、微苦、性温，具有调气养血、安神益智、生津止咳、滋补强身之功效，被誉为“百草之王”。主要含10多种人参皂甙，以及人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。人参又分为园参（栽培）和野山（野生）参，园参的药效远不及野山参。园参通常于栽培5～6年后采挖，洗净晒干称生晒参；经沸水浸烫后，浸于糖中，再晒干，称糖参或白参；除去侧根、细根，蒸熟晒干或烘干称红参；细根称参须。人参通常以支大、芦长、皮细、色嫩黄、纹细密、饱满、浆水足、无破伤者为好，并以野山参为名贵。人参叶中也含有与根相同的皂甙，有生津祛暑、降虚水、解酒作用；人参花泡茶有兴奋作用；人参果加工成的人参膏是一种高级滋补品。商品人参常见的还有高丽参，产于朝鲜；西洋参，与人参属不同种，产于美国北部和加拿大，中国庐山等地有引种，其皂甙种类和人参略有差异，性凉，有滋阴退热，补肺养胃之功效。
人参的药典标准
中药名称
人参
拼音名
Renshen
英文名
RADIX GINSENG
来源
本品为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey.的干燥根。
栽培者为“园参”野生者为“山参”。
多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；山参经晒干，称“生晒山参”。
性状
生晒参 主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15cm,直径1～2cm；表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。
根茎（芦头）长1～4cm，直径0.3～1.5cm ，多拘挛而弯曲，具不定根（丁）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。
质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。
香气特异，味微苦、甘。
生晒山参 主根与根茎等长或较短，呈人字形、菱形或圆柱形，长2～10cm;表面灰黄色，具纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，支根多为2 条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”。
根茎细长，上部具密集的茎痕，不定根较粗，形似枣核。
鉴别
(1) 本品横切面：木栓层为数列细胞。
皮层窄。
韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞排列较紧密，有树脂道散在，内含黄色分泌物。
形成层成环。
木质部射线宽广，导管单个散在或数个相聚，断续排列成放射状，导管旁偶有非木化的纤维。
薄壁细胞含草酸钙簇晶。
生晒参粉末淡黄白色。
树脂道碎片易见，含黄色块状分泌物。
草酸钙簇晶直径20～68μm,棱角锐尖。
木栓细胞类方形或多角形，壁薄，细波状弯曲。
网纹及梯纹导管直径10～56μm。
淀粉粒甚多，单粒类球形、半圆形或不规则多角形，直径4～20μm，脐点点状或裂缝状；复粒由2～6分粒组成。
(2) 取本品粉末0.5g，加乙醇5ml,振摇5 分钟，滤过。
取滤液少量，置蒸发皿中蒸干，滴加三氯化锑饱和的氯仿溶液，再蒸干，显紫色。
(3) 取本品粉末1g，加氯仿40ml，置水浴上加热回流1 小时，弃去氯仿液，药渣挥干溶剂，加水0.5ml 拌匀湿润后，加水饱和的正丁醇10ml，超声处理30分钟，吸取上清液，加氨试液三倍量，摇匀，放置分层，取上层液蒸干，残渣加甲醇1ml 使溶解，作为供试品溶液。
另取人参对照药材1g，同法制成对照药材溶液。
再取人参皂甙 Rb1、Re、Rg1 ，加甲醇制成每1ml 各含2mg 的混合溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述三种溶液各1～2μl,分别点于同一硅胶Ｇ薄层(厚500μm)上，以氯仿－醋酸乙酯－甲醇－水(15:40:22:10) 10℃以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，在 105℃烘数分钟，分别置日光及紫外光灯(365nm) 下检视。
供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，分别显相同颜色的斑点或荧光斑点；在与对照品色谱相应的位置上，日光下显相同的三个紫红色斑点，紫外光灯(365nm) 下，显相同的一个黄色和两个橙色荧光斑点。
炮制
生晒参 润透，切薄片，干燥。
生晒山参 用时粉碎或捣碎。
性味与归经
甘、微苦，平。
归脾、肺、心经。
功能与主治
大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。
用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。
用法与用量
3～9g。
注意
不宜与藜芦同用。
贮藏
置阴凉干燥处，密闭保存，防蛀。
药品说明书
适应症
能增强机体对各种有害因素的防禦能力，提高机体适应性，促进正常功能的恢复（例如人参既可使低血压或休克状态下的血压升高，又可使高血压恢复正常；既能阻止促皮质素（ＡＣＴＨ）引起肾上腺增生，又可阻止皮质激素引起肾上腺萎缩）。人参能调整大脑皮层功能紊乱。提高大脑的机能、和老年人智力及记忆力减退。
用量用法
口服：粉末、胶囊剂吞服、水煎剂、泡茶等服用，剂量１日３～４．５克分服。
注意事项
1.青年及儿童不易服用。 2.在医师指导下选用。