药典标准
中药名称
麦芽
拼音名
Maiya
英文名
FRUCTUS HORDEI GERMINATUS
来源
本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgar L. 的成熟果实经发芽干燥而得。
将麦粒用
水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm 时，干燥。
性状
本品呈梭形，长8～12mm,直径3～4mm。
表面淡黄色，背面为外稃包围，
具5 脉，先端长芒已断落；腹面为内稃包围。
除去内外稃后，腹面有1 条纵沟，基部
胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。
须根数条，纤细而弯曲。
质
硬，断面白色，粉性。
无臭，味微甘。
炮制
麦芽 除去杂质。
炒麦芽 取净麦芽，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。
焦麦芽 取净麦芽，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑。
检查
出芽率 取本品10g ，照药材取样法（附录Ⅱ A），取对角两份样品，检查出芽粒数与总粒数，计算出芽百分率。
本品出芽率不得少于85％。
性味与归经
甘，平。
归脾、胃经。
功能与主治
行气消食，健脾开胃，退乳消胀。
用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。
生麦芽健脾和胃通乳。
用于脾虚食少，乳汁郁积。
炒麦芽行气消食回乳。
用于食积不消，妇女断乳。
焦麦芽消食化滞。
用于食积不消，脘腹胀痛。
用法与用量
9～15g；回乳炒用60g。
贮藏
置通风干燥处，防蛀。