词条 酪 修订历史

关于酪

出处《本草经集注》拼音名Lào别名湩（《纲目》）来源为牛、马、羊、骆驼等之乳汁炼制而成的食品。制法《饮膳正要》："造法用乳半杓，锅内炒过，入余乳熬数十沸，常以杓纵横搅之，乃倾出，罐盛待冷，掠取浮皮，以为酥，入旧酪少许，纸封放之，即成矣。又干酪法，以酪晒结，掠去浮皮再晒，至皮尽，却入釜中，炒少时，器盛，曝令可作块，收用。"性味甘酸，平。①《千金·食治》："味甘酸，微寒，无毒。"②《纲目》："水牛、马、驼之酪冷；螓牛、羊乳酪温。"③《本经逢原》："甘，平，无毒。"功能主治补肺，润肠，养阴，止渴。治虚热，烦渴，肠燥便艰，肌肤枯涩，斑疹瘙痒。①《千金·食治》："补肺脏，利大肠。"②《唐本草》："主热毒，止渴，解散发利，除胸中虚热，身面上热疮、肥疮。" ...