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碳水化合物
常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖。多糖:多糖由数百至数千个葡萄糖分子组成,不易溶于水,也没有甜味,在人体内经消化酶的作用可分解为单糖。糖元也称动物性淀粉,是动物用来储存碳水化合物的方式之一,存在于肝脏、肌肉和其他组织中,但数量很少,总重大约只有500克,其中1/3存在于肝脏,为肝糖元,其余为肌糖元。
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