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安化松针
安化松针是针形炒青绿茶之一。产品分特级、一级、二级。锅温降至100℃左右,改用滚动敝炒,结合透炒,约经3-4分钟,杀青适度,迅速出锅、薄摊。盒面温度保持50-55℃,投叶量约550g。方法是两手带茶,连扫带滚,前后回转推动。先取一节,用手掌合抱,举高1.7cm左右,手指张开,使茶条在掌中来回转动,伸直成条,散落盒内。
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