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鞘脂
鞘脂是1分子长链脂肪酸,1分子鞘氨醇或其衍生物,以及1分子极性头醇组成的脂质,是仅次于磷脂的第二大类膜脂。鞘磷脂(sphingomyelin)是最普通的鞘脂,其极性头是磷酰胆碱或磷酰乙醇胺。神经节苷脂(ganglioside)是最复杂的鞘脂,含有由几个糖基组成的巨大极性头,其糖基至少包括一个N-乙酰基神经氨酸(唾液酸)。
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