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鸡腿菇
目前已被定为符合联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)要求具有集“天然、营养、保健”三种功能为一体的16种珍稀食用菌之一。鸡腿菇生长周期较短,从发好菌丝到收菇约18—20天的时间。若在果树(如荔枝、龙眼、柑桔等)下栽培,可使土地得到更合理、更科学的利用,树上收果,树下收菇,废菇料归田,一举多得。
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麦冬鸡腿菇
概述:麦冬鸡腿菇采用麦冬、鸡腿菇为主要原料。原料:麦冬20克,鸡腿菇150克,料酒10毫升,盐3克,味精2克,生姜5克,葱10克,素油35毫升。2.生姜、葱洗净,生姜切片,葱切段。功效:鸡腿菇性平,味甘滑、归脾、胃经。麦冬具有生津润燥、减压解郁、强健心脑血管功能等作用,可提升精神和元气,使气色看起来更红润。
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鸡腿蘑
概述鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称,属真菌门、担了菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科,子实体。原形态菌盖宽4-6cm,幼期呈圆柱形,后呈钟形,白色,顶部淡土黄色,表部具平伏淡褐色翘起的鳞片。菌柄长7-25cm,直径约2cm,类白色,有时可见菌环。鸡腿蘑的食疗作用中医学认为,鸡腿蘑性味甘平,能益胃清神、增进食欲、消食化痔。
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菌油
概述:菌油是菌菇放入油脂中,再加入各种辛香味料炼制而成的。我国目前的食用菌产品主要有香菇、平菇、草菇、金针菇、姬菇、鸡腿菇、滑子菇等。原料:鲜蘑菇2500克,植物油2500克,鸡油200克,精盐25克,辣椒粉100克,花椒10克,八角4枚,桂皮15克,洋葱头150克,老姜100克,大蒜仁80克。
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杏鲍菇
概述杏鲍菇,隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇的别名刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇、干贝菇、雪茸(日本)杏鲍菇的食用量每次约50克杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。