酒精是乙醇的俗称。乙醇的结构简式为CH3CH2OH，它在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略带刺激性。
中文名称
乙醇 ：又名 酒精
英文名称
ethyl alcohol ; ethanol ，fermentation alcohol, grain alcohol
分子式
C2H5OH
结构简式
CH3CH2OH或C2H5OH
官能团：羟基(-OH)
CAS 登录号：64-17-5
EINECS 登录号：200-578-6
乙
相对分子量： 46.07
乙醇外观与性状
无色液体，有特殊香味。
密度：0.789 g/cm^3; (液)
熔点：-114.3 °C (158.8 K)
沸点：78.4 °C (351.6 K)
在水中溶解时：pKa =15.9
黏度：1.200 mPa·s (cP), 20.0 °C
分子偶极矩：5.64 fC·fm (1.69 D) (气)
折光率：1.3614
相对密度(水=1)： 0.79
相对蒸气密度(空气=1)： 1.59
饱和蒸气压(kPa)： 5.33(19℃)
燃烧热(kJ/mol)： 1365.5
临界温度(℃)： 243.1
临界压力(MPa)： 6.38
辛醇/水分配系数的对数值： 0.32
闪点(℃)： 12
引燃温度(℃)： 363
爆炸上限%(V/V)： 19.0
爆炸下限%(V/V)： 3.3
溶解性： 与水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂。
电离性：非电解质
无色、透明，具有特殊香味的液体（易挥发），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取剂）。是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。
酒精的用途
乙醇的用途很广，可用乙醇来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%——75%的乙醇作消毒剂等。
酒精含有的热量
酒精含有的热量很高，1g酒精含有7千卡的热量。14g酒精约含有100千卡的热量，相当于2两米饭。
适量饮酒
综合考虑过量饮酒对健康的损害作用和适量饮酒的可能健康效益，中国营养学会建议的成年人适量饮酒的限量值为：成年男性一天的饮用酒的酒精量不超过25g，相当于750ml啤酒，或250ml葡萄酒，或75g（一两半）38度白酒，或50g（一两）高度白酒；成年女性一天饮酒的酒精量不超过15g，相当于450ml啤酒，或150ml葡萄酒，或50g38度白酒。
过量饮酒对人体的危害
急性酒精中毒
当饮酒过量时，会因血液内酒精浓度逐渐增高，而依次出现兴奋期、共济失调期，昏睡期，也可能出现急性酒精性肝炎和胃炎等。
慢性酒精中毒
长期饮酒产生酒精依赖，形成“酒瘾”。
局部刺激作用
酒精对粘膜和腺体有刺激作用，会引起食管炎、胃炎、胰腺炎等。
急慢性肝损害
中等量以上的饮酒可增加患酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化的危险。女性饮酒更易导致肝损害。如同时患有病毒性肝炎，肝损害更容易发生。目前我国病毒性肝炎患者人数是全球最多的，如不限酒，很多人会出现肝损害。
出血性脑卒中
过量饮酒可增加出血性脑卒中的危险。
损害心脏功能
过量饮酒损害心脏功能，可增加突发死亡和心律失常的危险。
高血压
过量饮酒可增高血压，每天摄入30g以上的酒精可使血压升高，而每天少饮10g酒精，可使收缩压降低1mmHg.
肝癌食管癌
过量饮酒可增加患肝癌和食管癌的几率
影响胎儿发育
饮酒可影响胎儿发育。酒精可损害生殖细胞，使受精卵质量下降，导致胎儿发育不良。酒精可通过胎盘屏障直接毒害胎儿，影响胎儿正常发育，甚至造成流产、死产、早产或胎儿畸形。
易发肇事
酒后易发肇事，尤其容易引发交通事故。饮酒后，踩刹车的反应速度会慢0.2秒，即60km/h的汽车将前行3.3米，大大增加事故率。
药品说明书
别名
醇;酒精 ,乙醇
外文名
Alcohol
适应症
７５％用于灭菌消毒。５０％稀醇用于防褥疮。２５％～５０％乙醇擦浴用于高热病人的物理退热。此外，还可用于小面积烫伤的湿敷浸泡。在配制剂时作溶剂用。