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关于淡菜

概述淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳。淡菜的别名贻贝、壳菜、海虹《全国中草药汇编》:淡菜拼音名DànCài别名厚壳贻贝[壳菜]、贻贝[壳菜紫贻贝]、翡翠贻贝、扁顶蛤、菲律宾偏顶蛤来源软体动物门瓣鳃纲贻贝科厚壳贻贝MytiluscrassitestaLischke；贻贝M.edulisL.；翡翠贻贝M.（Chloromya）smaragdinusChemnitz；扁顶蛤Modiolusmodiolus（L.）；菲律宾偏顶蛤M.philippinarumHanley，以肉入药。生境分布浙江、福建、广东。性味甘，温。功能主治补虚，去胸中烦热，降丹石毒。老年头晕，阴虚，肝阳上升。淡菜（干品）10两，焙干研细末，陈皮5两， ...