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研究发现一种不饱和脂肪酸能够提高内脏器官抗寒能力
...兽医大学一项最新研究发现,一种名为Omega-6的不饱和脂肪酸能够提高哺乳动物内脏器官的抗寒能力。维也纳兽医大学13日发表公报说,该校野生动物和生态研究所的研究人员通过动物实验发现,在土拨鼠冬眠开始前...
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液相色谱/质谱大气压化学电离源鉴定深海鱼油中长链不饱和脂肪酸
...呈现出双键位置的规范信息。通过建立模型计算式,借助不饱和脂肪酸的分子离子峰和特征碎片离子峰的质量数,计算不饱和的碳碳双键位置。共鉴定出23种脂肪酸。结果表明:深海鱼油主要由C12C22的脂肪酸组成,多不饱和脂肪酸含量...
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研究发现饱和脂肪酸食物无关心脏病风险
...研究发现,摄入饱和脂肪酸并无增加心脏病风险之虞,而不饱和脂肪酸总体上也无助于降低心血管疾病风险。 饱和脂肪酸主要存在于牛肉、羊肉等大多数肉类的脂肪中,不饱和脂肪酸主要来自蔬菜、水果、奶类等。传统观点...
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omega-3多聚不饱和脂肪酸饮食对COPD患者的作用
...气道的慢性炎症性疾病,而日常饮食中包含的omega-3多聚不饱和脂肪酸(PUFAs)具有抗炎的作用。近期,有学者比较了COPD患者补充富含PUFAs的饮食及不补充时二者间的临床特征及炎症因子的水平差异。共有64位COPD患者接受了400卡路里...
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脂肪酸平衡:全民总动员
...与不饱和两种,饱和脂肪酸很容易摄入过量造成疾病;而不饱和脂肪酸比如ω-6、ω-3等人体不能自身合成,长期缺乏可能会增加一些疾病的发病风险,如糖尿病、高血脂等。鉴于此,国际营养学会提出了每日膳食脂肪的比例,即...
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脂肪酸摄入可减少帕金森病发病率
...08日(新华网)6《神经学》杂志上的一篇报告称:大量摄入不饱和脂肪酸可以减少Parkinson‘s病的发病率。Dr.Bretelar称:不饱和脂肪酸具有抗炎症、抗氧化和神经保护特性,可以有助于延迟神经变性疾病。以往的流行病学研究对脂肪...
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灵芝产品保健功能成分的研究
...象,分析测定了其中水分、水溶性总糖和多糖、粗脂肪和不饱和脂肪酸及三萜的含量。结果三种试样中的功能性成分(水溶性多糖,醇溶性三萜和醚溶性不饱和脂肪酸)含量与同类产品相比均较理想。结论灵芝适宜作为功能性保...
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不饱和脂肪酸预防冠脉旁路手术后的房性纤颤
2005年05月20日(医业网)据意大利的一项报告,N-3多不饱和脂肪酸(PUFAs)可以预防冠状动脉旁路术移植术后出现心房纤颤(AF)。“我们的发现提出了第一项直接证据,增补PUFA实际上可能有效预防AF”,研究人员说。罗马SanFilippoNer...
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瓜蒌籽中脂肪酸的气相色谱分析
...结果两地瓜蒌籽中油脂含量较高,分别达40.5%和37.8%。其不饱和脂肪酸含量达87%以上,必需脂肪酸含量达47%,比菜籽油高,接近玉米油和大豆油。瓜蒌籽油中还含有较多的EPA和DHA。结论瓜蒌籽中含大量油脂,其不饱和脂肪酸和必...
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生物柴油对氧化稳定性和低温流动性的影响
...油的氧化稳定性取决于脂肪酸的组分以及天然抗氧化剂。不饱和脂肪酸对氧化降解敏感,高不饱和脂肪酸含量使诱导期很短。生物柴油的冷过滤塞点,也取决于脂肪酸组合。高冷过滤塞点这种现象能由高含量的不饱和脂肪酸解释...
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3.1脂类的种类和理化性质
...及长链(12C以上)脂肪酸。另一种是将脂肪酸分为饱和及不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸的一般分子式为CnH2nO2,而不饱和脂肪酸带有1、2、3个以至更多的双键,其一般分子式为CnH2n-2O2、CnH2n-4O2、CnH2n-6O2。其中有两个以上双键的亚油...
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排风藤中脂肪酸成分的气相色谱-质谱联用分析
...相对含量。结果从排风藤全草中检出11种饱和脂肪酸和5种不饱和脂肪酸。其中饱和脂肪酸占总含量的30.33%,以棕榈酸含量最高(相对含量24.32%);不饱和脂肪酸占总含量的69.77%,以亚油酸含量最高(相对含量60.19%),还有亚麻酸...
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如何恰当地供给婴幼儿必需脂肪酸?
...长发育所需,故对于婴儿母乳为最佳食品。哺乳母亲进食不饱和脂肪酸含量高的膳食时,可供给含不饱和脂肪酸成分高的母乳,故乳母应注意进食含不饱和脂肪酸高的食品。牛乳中必需脂肪酸含量少,且牛乳中含较多的乳酸,而...
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高脂血症应如何进行饮食调养?
...脂食物,如牛、羊、猪肉及纯脂肪、奶油等。 (2)增加不饱和脂肪酸的摄入。营养学家认为,膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例以1:1:1为佳,对中老年人健康十分有益。海鱼中含有大量高级不饱和...
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高脂血症应如何进行饮食调养?
...脂食物,如牛、羊、猪肉及纯脂肪、奶油等。 (2)增加不饱和脂肪酸的摄入。营养学家认为,膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例以1:1:1为佳,对中老年人健康十分有益。海鱼中含有大量高级不饱和...
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3.4食物中的脂类及其营养评价
...较多的脂肪,其含量与大豆相当。米糠油是优质食用油,不饱和脂肪酸占80%左右,还含有维生素B1、B2、E及磷脂等。米糠油不仅营养丰富,人体的吸收率也较高,一般可达92~94%。经研究表明,米糠油具有降低人体血清胆固醇的...
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高血压病人适合吃何种油?
...物油如豆油、菜籽油、花生油、玉米油等,因含有大量的不饱和脂肪酸,目前多认为是高血压、动脉硬化和冠心病人的“康复油”。原因是不饱和脂肪酸进入人体后,变成二十二碳脂肪酸,是体内一种激素——前列腺素合成的主...
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17.4维生素缺乏与贫血
...长发育迅速时,维生素E的需要量增加,食物中含有大量不饱和脂肪酸,饮食中不饱和脂肪酸的增加,可增加红细胞膜不饱和脂肪酸的含量。 维生素E为抗氧化剂,有防止红细胞膜上不饱和脂肪酸被氧化的作用。维生素E缺乏时...
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研究人员证实多吃鱼可以提高婴儿的脑力
...影响和进行遗传改变,研究代码为Delta-5和Delta-6酶基因组不饱和脂肪酸(FADS)的多态性如何参与Omega-3和Omega-6脂肪酸的合成。科研人员采集了2000多名怀孕20周孕妇的血样和婴儿出生时的脐带血样,对Omega3和Omega-6脂肪酸以及18种不...
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澳大利亚研究人员发现鱼油可辅助治疗抑郁症
2007年02月15日新浪健康10鱼油中富含的Omega-3不饱和脂肪酸可以预防抑郁症,且有助预防老年人失明。澳大利亚研究人员最近在《营养学杂志》上撰文称,鱼油中富含的不饱和脂肪酸可用于辅助治疗抑郁症。悉尼大学研...
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“植物油致癌”谁说了算吃货该不该听专家的话
...的话?解答:众所周知,脂肪酸可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。玉米油和葵花籽油等普通植物油主要含不饱和脂肪酸,而动物油和棕榈油、椰子油等热带植物油均主要含饱和脂肪酸。各类脂肪酸的营养...
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DHA与人体健康
...十二碳六烯酸(docosahexaenoicacid,DHA),是属于ω-3系列多不饱和脂肪酸(poly-unsataratedfattyacid,PUFA)的一种。人体内的不饱和脂肪酸可分为4种类型:ω-7、ω-9、ω-3和ω-6型。ω-7和ω-9属于单不饱和脂肪酸(mono-unsataratedfattyacid,MUFA)...
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维药皮斯台脂肪酸GC/MS研究
...进行了研究。鉴定了棕榈酸、亚油酸、油酸等7种脂肪酸,不饱和脂肪酸达89.7%,其中油酸为52.98%,亚油酸为32.8%,11-十八烯酸为2.16%,11-二十碳烯酸为1.12%。【关键词】皮斯台;脂肪酸;气相色谱;气相色谱质谱联用(GC/MS)[Abstract]I...
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世界首批显微授精转基因兔在广西大学诞生
...的转基因兔,这些基因编码的转换酶可将兔体内的ω-6不饱和脂肪酸转化为ω-3不饱和脂肪酸,比普通兔子提高了约3倍。ω-3不饱和脂肪酸已经被证实在预防和治疗心血管疾病、关节炎、癌症等多种疾病方面具有重要作...
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母乳喂养与婴儿智力发育有何关系?
...的不饱和必需脂肪酸,花生四烯酸、廿二碳酸等长链多价不饱和脂肪酸均高于牛乳,而这些是中枢神经系统的重要成分,对脑发育、神经髓鞘形成具有重要作用。视网膜细胞同大脑灰质一样富含这些长链多价不饱和脂肪酸,而这...
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青岛能源所在脂肪酸及其衍生物研究中取得系列进展
...肪酸的组成及含量调控方面,通过过量表达大肠杆菌自身不饱和脂肪酸合成基因fabA和fabB及来自拟南芥的去饱和酶ssi2/fab2,不饱和脂肪酸含量从49.8%提高到69.7%,不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例由1:1提高到2.3:1。相关成果已发表S...
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世界首例手工克隆绵羊“鹏鹏”带来了什么?
...仅能产肉、产奶、产毛,体内还能合成深海鱼油中富含的不饱和脂肪酸—3。 —3不饱和脂肪酸是人体必需的一种脂肪酸,具有心血管保护作用。科学实验证实,如果—3摄入不足,心脏病、糖尿病、关节炎、类风湿和一些癌症...
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王不留行脂肪油超临界CO2萃取及GC-MS分析
...不留行脂肪油含量为34.60%,成分以亚油酸和油酸为主,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的84.70%,饱和脂肪酸以棕榈酸为主。结论:王不留行脂肪油属优质植物油。关键词:王不留行;脂肪酸;超临界CO2;萃取;GC-MS分析王不留行为...
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反式脂肪酸与健康
...关键词】反式脂肪酸;健康反式脂肪酸(transfattyacids,TFA)是不饱和脂肪酸的一种,是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称,因其与双键相连的氢原子分布在碳链的两侧而得名。反式脂肪酸虽然也属于不饱和脂肪酸,但反式双键...
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牛蒡籽油理化特性及脂肪酸组成的研究
...及其脂肪酸组成进行了研究。研究表明,牛蒡籽油主要含不饱和脂肪酸,其中棕榈酸6.1%硬脂酸1.77%,油酸18.83%,亚油酸68.02%,亚麻酸6.82%,不饱和脂肪酸含量达93%以上,其营养价值可与大豆油、核桃油相媲美。关键词:牛蒡...