词条 猪尾 修订历史

关于猪尾

猪尾,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪尾的别名皮打皮、节节香猪尾的使用提示每次约50克猪尾的营养价值猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。猪尾适合的人群一般人都可食用，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。猪尾的食疗功效猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。猪尾的食用建议猪尾富有胶质，一般用于酱制和清炖。 ...