心气虚,则脉细;肺气虚,则皮寒;肝气虚,则气少;肾气虚,则泄利前后;脾气虚,则饮食不入。
玉黄蜜李片原料配方鲜李100千克食盐4~6千克白糖40千克玉黄蜜李片工艺流程原料选择→去皮洗净→刀劈两瓣→腌渍→漂洗→煮沸→第一次蜜制→第二次蜜制→糖腌→糖煮→成品玉黄蜜李片制作方法1.选料:选用八成熟的黄皮芙蓉李,剔除病虫果和过熟果。2.去皮洗净,刀劈两瓣。3.腌渍:每100千克鲜李片加食盐4~6千克,置于缸中腌渍7天,使果肉水分渗出。4.漂洗:腌渍后的李片倒入清水缸中漂洗,除去咸味,沥水。5.煮沸:倒入锅中,沸水煮30分钟,取出除去苦汁,沥干成李片坯。6.蜜制;按每100千克鲜李量配白糖40千克的比例,分二次蜜制。第一次取总糖量的50%,即20千克,放入锅中煮30分钟,与等同的水量溶化成糖液。将李片坯投入锅中煮沸1小时左右,取出放入瓷缸内,分层渗糖。7.糖腌:将余下的20千克糖分层撒完,糖腌2天。8.糖煮:连糖液一起煮1.5小时左右,至汁浓稠将尽时,取出冷却干燥,即成蜜李片。玉黄蜜李片 ...
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