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株子煎
卷第二诸般汤煎株子(一百个,取净肉)白沙糖(五斤,炼净)上件,同熬成煎。
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紫苏煎
卷第二诸般汤煎紫苏叶(五斤)干木瓜(五斤)白沙糖(十斤,炼净)上件,一同熬成煎。
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金橘煎
卷第二诸般汤煎金橘(五十个,去子取皮)白沙糖(三斤)上件,一同熬成煎。
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樱桃煎
卷第二诸般汤煎樱桃(五十斤,取汁)白沙糖(二十五斤)上件,同熬成煎。
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桃煎
卷第二诸般汤煎大桃(一百个,去皮,切片取汁)白沙蜜(二十斤,炼净)上件,一同熬成煎。
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石榴浆
卷第二诸般汤煎石榴子(十斤,取汁)白沙糖(十斤,炼净)上件,一同熬成煎。
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小石榴煎
卷第二诸般汤煎小石榴(二斗,蒸熟去子,研为泥)白沙蜜(十斤,炼净)上件,一同熬成煎。
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五味子舍儿别
卷第二诸般汤煎新北五味(十斤,去子,水浸取汁)白沙糖(八斤,炼净)上件,一同熬成煎。
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赤赤哈纳即酸刺
卷第二诸般汤煎赤赤哈纳(不以多少,水浸取汁)上件,用银石器内熬成膏。
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松子油
卷第二诸般汤煎松子(不以多少,去皮,捣研为泥)上件,水绞取汁熬成,取净清油绵滤净,再熬澄清。
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杏子油
卷第二诸般汤煎杏子(不以多少,连皮捣碎)上件,水煮熬,取浮油,绵滤净,再熬成油。
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酥油
卷第二诸般汤煎牛乳中取净凝,熬而为酥。
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醍醐油
卷第二诸般汤煎取上等酥油,约重千斤之上者,煎熬过滤净,用大磁瓮贮之,冬月取瓮中心不冻者,谓之醍醐。
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马思哥油
卷第二诸般汤煎取净牛奶子不住手用阿赤(即打油木器也。)打取浮凝者为马思哥油。今亦云白酥油。
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枸杞茶
卷第二诸般汤煎枸杞五斗,水淘洗净,去浮麦,焙干,用白布筒净,去蒂萼、黑色,选拣红熟者,先用雀舌茶展溲碾子,茶芽不用,次碾枸杞为细末。每日空心用□匙头,入酥油搅匀,温酒调下,白汤亦可。(忌与酪同食。)
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玉磨茶
卷第二诸般汤煎上等紫笋五十斤,筛筒净,苏门炒米五十斤,筛筒净,一同拌和匀,入玉磨内,磨之成茶。
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金字茶
卷第二诸般汤煎系江南湖州造进末茶。
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范殿帅茶
卷第二诸般汤煎系江浙庆元路造进茶芽,味色绝胜诸茶。
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紫笋雀舌茶
卷第二诸般汤煎选新嫩芽蒸过,为紫笋。有先春、次春、探春,味皆不及紫笋雀舌。
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女须儿
卷第二诸般汤煎(出直北地面,味温甘。)
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西番茶
卷第二诸般汤煎(出本土,味苦涩,煎用酥油。)
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川茶、藤茶、夸茶
卷第二诸般汤煎(皆出四川。)
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燕尾茶
卷第二诸般汤煎(出江浙、江西。)
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孩儿茶
卷第二诸般汤煎(出广南。)
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温桑茶
卷第二诸般汤煎(出黑峪。)凡诸茶,味甘苦微寒,无毒。去痰热,止渴,利小便,消食下气,清神少睡。
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清茶
卷第二诸般汤煎先用水滚过滤净,下茶芽,少时煎成。
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炒茶
卷第二诸般汤煎用铁锅烧赤,以马思哥油、牛奶子、茶芽同炒成。
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兰膏
卷第二诸般汤煎玉磨末茶三匙头,面、酥油同搅成膏,沸汤点之。
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酥签
卷第二诸般汤煎金字末茶两匙头,入酥油同搅,沸汤点服。
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建汤
卷第二诸般汤煎玉磨末茶一匙,入碗内研匀,百沸汤点之。