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食品的气味
拼音:shípǐndeqìwèi食品本身所固有的、独特的气味,即是食品的正常气味。嗅觉是指食品中含有挥发性物质的微粒子浮游于空气中,经鼻孔刺激嗅觉神经所引起的感觉。人的嗅觉比较复杂,亦很敏感。同样的气味,因个人的嗅...
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食品质量感官鉴别
拼音:shípǐnzhìliànggǎnguānjiànbié食品质量感官鉴别的基本方法,其实质就是依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)。不论对何种食品进行感官质量评价,上述方法总是不...
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进口无食品安全国家标准食品行政许可申请表
受理编号:卫食无国标申字()第号受理日期:年月日进口无食品安全国家标准食品行政许可申请表产品中文名称:中华人民共和国卫生部制填表说明1.本表申报内容及所有申报资料均须打印。2.本表申报内容应当完整、清楚,不...
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GB 31625—2014 食品安全国家标准 食品添加剂 二氢茉莉酮酸甲酯
拼音:GB31625—2014shípǐnānquánguójiābiāozhǔnshípǐntiānjiājìèrqīngmòlìtóngsuānjiǎzhǐ中华人民共和国国家标准GB31625—2014《食品安全国家标准食品添加剂二氢茉莉酮酸甲酯》由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于2015年01月...
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进口无食品安全国家标准食品申报与受理规定
进口无食品安全国家标准食品申报与受理规定第一条为规范进口无食品安全国家标准食品的申报与受理工作,根据《进口无食品安全国家标准食品许可管理规定》,制定本规定。第二条申请进口无食品安全国家标准食品的单位或...
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国家食品药品监督管理局保健食品化妆品指定实验室管理办法
拼音:guójiāshípǐnyàopǐnjiāndūguǎnlǐjúbǎojiànshípǐnhuàzhuāngpǐnzhǐdìngshíyànshìguǎnlǐbànfǎ《国家食品药品监督管理局保健食品化妆品指定实验室管理办法》由国家食品药品监督管理局于2012年6月11日国食药监保化[2012]149号印发...
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嗅气味
拼音:xiùqìwèi嗅气味闻诊内容之一。即通过嗅闻病人身体、口腔和各种排泄物的气味,了解诊断疾病。如口气秽臭,多属胃热,口气酸臭,多属胃有宿食;口气腐臭,多是牙疳或有内痈。排泄物恶臭者,多属实热;略带腥味者...
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精液气味
拼音:jīngyèqìwèi英文:semensmell概述:正常精液具有一种特有的腥臭味,该气味由前列腺产生,如缺乏该气味,可能是由于前列腺功能损害或由于前列腺炎症造成了该分泌物缺乏。精液气味的医学检查:检查名称:精液气味分...
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胃液气味
拼音:wèiyèqìwèi英文:Gastricjuicesmell概述:正常略带酸味。消化不良时食物在胃内残留过久可有发酵味;氨味见于尿毒症;粪臭味见于肠梗阻;晚期胃癌有恶臭味。胃液气味的医学检查:检查名称:胃液气味分类:体液和排泄...
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GB 29921—2013 食品中致病菌限量
拼音:GB29921—2013shípǐnzhōngzhìbìngjūnxiànliàngGB29921—2013《食品中致病菌限量》由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于2013年12月26日发布,自2014年7月1日起实施。中华人民共和国国家标准GB29921—2013食品安全国家标准食...
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气味
拼音:qìwèi英文:anodor;ascent;asmell[21世纪英汉汉英双向词典];气味为中药学名词。即性味。指药物寒、热、温、凉四气和辛、甘、酸、苦、咸五味的基本属性,它们直接影响药物的作用与效能。
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气味阴阳
拼音:qìwèiyīnyáng英文:yinandyangofpropertiesandtastes;yinyangattributionsofthenature,flavourandaction[湘雅医学专业词典];气味阴阳为中药学名词。指药物四气、五味和升降浮沉的阴阳属性。四气中的热、温属阳;寒、凉属阴。五味中的辛、甘...
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食品安全宣传周
拼音:shípǐnānquánxuānchuánzhōu每年6月第三周(6月15-21日)为食品安全宣传周。食品安全宣传周的由来:国务院食品安全委员会于2011年5月5日发布的《食品安全宣传教育工作纲要(2011—2015年)》确定每年6月第三周为食品安全宣...
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食品用香精
拼音:shípǐnyòngxiāngjīng食品用香精是由食品用香料和(或)食品用热加工香味料与食品用香精辅料组成的用来起香味作用的浓缩调配混合物(只产生咸味、甜味或酸味的配制品除外),它含有或不含有食品用香精辅料。通常它...
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食品用香精辅料
拼音:shípǐnyòngxiāngjīngfǔliào食品用香精辅料指对食品用香精生产、储存和应用所必须的食品添加剂和食品配料。所加的食品添加剂(增味剂、酸度调节剂除外)在最终加香产品中无功能。
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食品用热加工香味料
拼音:shípǐnyòngrèjiāgōngxiāngwèiliào食品用热加工香味料是指为其香味特性而制备的一种产品或混合物。它是以食材或食材组分经过类似于烹调的食品制备工艺制得的产品。
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生鲜食品
拼音:shēngxiānshípǐn生鲜食品是指预先定量包装的、未经烹煮、未添加其它配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等,如袋装鲜(或冻)虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。此外,未添加其它配料的干制品类,如干蘑菇、木耳、干...
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全谷物食品
拼音:quángǔwùshípǐn英文:wholegrainfood[WS/T556—2017老年人膳食指导]全谷物食品(wholegrainfood)是指食品原料中,全谷物不低于食品总重量51%的食品。
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尿气味
拼音:niàoqìwèi化验结果意义:当小便时闻到新鲜排出的尿液就有氨气味,可能为慢性膀胱炎或慢性尿潴留造成。糖尿病酮症酸中毒时,尿液气味可呈苹果味。进食大量大蒜、洋葱等有特殊气味的蔬菜和食物时,尿液可出现特殊...
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粪气味
拼音:fènqìwèi英文:Fecalodor概述:正常粪便有一定臭味,是因细菌分解食物产生吲哚、粪臭素、硫化氢等引起。病理情况下,可有恶臭,见于肠炎、直肠癌、胰腺疾病或重症痢疾;酸臭味,来自脂肪便或糖类异常发酵产生的有...
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痰液气味
拼音:tányèqìwèi英文:odorofsputum概述:正常人的痰液无特殊气味。血腥味见于肺癌、肺结核。粪臭味见于膈下脓肿与肺相通时。恶臭见于肺脓肿、晚期肺癌或支气管扩张。痰液气味的医学检查:检查名称:痰液气味分类:体液...
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全国食品卫生宣传周
拼音:quánguóshípǐnwèishēngxuānchuánzhōu全国食品卫生宣传周全称是“全国《食品卫生法》宣传周”。每年11月的第一周是全国食品卫生宣传周(Nationalfood-hygienePublicityWeek)全国食品卫生宣传周的由来1995年10月30日,《中华人民共...
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食品采样留检制度
拼音:shípǐncǎiyàngliújiǎnzhìdù1.每份菜肴烹调完毕后,必须实行食品留验制度。2.留取方法。在当餐发出食品之前,营养师用消毒过的勺或叉,直接从锅或大容器中取出,装在经过消毒的容器内,品种不同的标本应分别放置...
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食品制备的卫生要求
拼音:shípǐnzhìbèidewèishēngyàoqiú1.肉类、鱼类、蔬菜等处理,应在各专用水池内与砧板上进行,并用专用的刀和板。生食品和熟食品要严格分开处理,使用专用的桌、板、刀和盛具,并标以明显标志。2.各种副食品原料应清...
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食品的滋味
拼音:shípǐndezīwèi食品的滋味因为食品中的可溶性物质溶于唾液或液态食品直接刺激舌面的味觉神经,才发生味觉。当对某中食品的滋味发生好感时,则各种消化液分泌旺盛而食欲增加。味觉神经在舌面的分布并不均匀。舌的...
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健康食品
拼音:jiànkāngshípǐn直至现时为止,香港或其它西方国家如美国和澳洲在法律上并没有对健康食品下定义,而台湾就把健康食品定义为「提供特殊营养素或具有特定之保健功效,特别加以标示或广告,而非以治疗矫正人类疾病为...
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食品掺假
拼音:shípǐnchānjiǎ食品掺假是指向食品中非法掺入外观、物理性状或形态相似的非同种类物质的行为,掺入的假物质基本在外观上难以鉴别。如小麦粉中掺入滑石粉,味精中掺入食盐,油条中掺入洗衣粉,食醋中掺入游离矿酸...
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速冻食品
拼音:sùdòngshípǐn速冻食品是在零下25度以下迅速冻结,然后在零下18度或更低温度条件下贮藏运输,长期保存的一种新兴食品。由于其加工的原料均为新鲜食品,采用先进的设备,且加工有严格的工艺条件,速冻形成的冰品小...
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无公害食品
拼音:wúgōnghàishípǐn无公害食品的含义是指产地环境、生产过程和产品安全符合无公害食品标准和生产技术规程(规范)的要求,经专门机构认定,许可使用无公害食品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害食品在...
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食品污染物
拼音:shípǐnwūrǎnwù英文:FoodContaminants食品污染物指不是有意加入食品中,而是在生产(包括谷物栽培、动物饲养和兽药使用)、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和包藏等过程中,或是由于环境污染带入食品中的任何...