酒香味
...黄酒煨鸭鲜活醉青虾醉蚶醉河蟹红酒烩鸡比利时式啤酒烩牛肉法式炒牛肚丝西班牙式烩鸡格瓦斯焖牛肉
食品;味型蒜香味
...肴:蒜泥黄瓜[图]蒜茸原壳蛏蒜酱拌鱿鱼蒜泥白肉2巴西式牛肉扒蒜泥煎牛上脑
食品;味型川式姜汁
...ngzhī川式姜汁是用姜块、香醋、酱油、盐、味精、香油、高汤调制而成的姜香味调味品。川式姜汁的味道:姜香味川式姜汁的制作:主料:姜块20克,香醋20克、酱油5克、盐1克、味精2克、香油10克、高汤适量。川式姜汁的做法:...
食品;食材闽式红糟卤
...红糟卤的制作:主料:红糟750克,白酒100克,绍酒500克,高汤500克,葱段50克,姜片50克,精盐15克,白糖250克,清油50克,香油100克,味精15克。闽式红糟卤的做法:将锅内加入清油50克,上火烧热,下入葱段50克、姜片50克煸香...
食品;食材粤式蒜茸油汁
...牌酱油20克,蚝油20克,鱼露5克,味精10克,胡椒粉2克,高汤20克,熟鸡油30克,香油10克。粤式蒜茸油汁的做法:将鲜蒜茸100克入碗,加入炸蒜茸50克、白糖25克、美极牌酱油20克、蚝油20克、鱼露5克、味精10克、胡椒粉2克、高汤2...
食品;食材鲁式蒜泥汁
...式蒜泥汁的制作:主料:鲜蒜泥30克,盐4克,味精5克,高汤25克,香油10克。鲁式蒜泥汁的做法:将鲜蒜泥30克加入盐4克、味精5克、高汤25克、香油10克,调匀即成。或者将鲜蒜泥30克加入澥好的麻酱20克、香醋10克、白糖3克、盐4...
食品;食材姜香味
...,还常酌情选用葱、料酒、胡椒粉、香醋、白糖、酱油、高汤、熟鸡油、熟猪油、香油等辅味调料。姜香味的调制:姜香味在中国北方地区广泛使用,尤其适于人们在夏、秋令时节食用。制作姜香味型的菜肴时需注意:在姜及姜...
食品;味型牛肉干
拼音:niúròugān牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛干巴即干巴,它是用黄牛肉腌制而成的肉干;牛肉干含有人体所需的多...
食疗;食材酱牛肉
拼音:jiàngniúròu酱牛肉,是内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。它始于清代中期,由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制。他原在归化城推车经营酱牛肉,后开设了“万盛永”,专营酱牛肉。由于他选料精细,重用各种调味烹...
食疗;食材牛肉
...:niúròu英文:beef;beeves;hotpot;redmeat[朗道汉英字典]概述:牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少,如果将...
中医学;中药学;补益剂;补脾益气;强筋壮骨;中药材;食疗;食材