2010年12月15日，卫生部发布《卫生部监督局关于再次公开征求撤销食品添加剂过氧化苯甲酰和过氧化钙意见的函》，对撤销在面粉加工中起增白作用的食品添加剂过氧化苯甲酰和过氧化钙向民众征求意见。从网络调查结果看，民众一边倒表示强烈支持。
据悉，1986年，根据粮食部门的申请，经全国食品添加剂标准化技术委员会（以下简称标委会）安全评审通过，将过氧化苯甲酰列入《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760），允许作为面粉处理剂、漂白剂在小麦粉加工中使用，最大使用限量为60mg/kg。但随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高，现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要，很多面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰。我国粮食主管部门经过调查研究，提出我国面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的必要性，且消费者普遍要求小麦粉能保持其原有的色、香、味和营养成分，追求自然健康，尽量减少化学物质的摄入，普遍不接受含有过氧化苯甲酰的小麦粉。同时，在现有国家标准规定的添加限量下，现有加工工艺很难将其添加均匀，容易造成含量超标，带来质量安全隐患。
根据《食品安全法》第四十五条规定，食品添加剂的使用必须同时符合两个条件，一是技术上确有必要，二是安全可靠。尽管过氧化苯甲酰按规定使用未发现安全性问题，但由于面粉加工行业已无使用过氧化苯甲酰的技术必要性，因此，建议撤销食品添加剂过氧化苯甲酰。
网上调查，民众一边倒强烈支持
卫生部征求意见函发布后，多家网站组织了网友投票，大量网友积极参与，从反馈的结果来看，支持取消的声音超过9成。
有网友表示：增白剂不是同粮食一起产生，即使对人无害也不能适用，人吃的是面粉，不是增白剂，面粉不很白也没关系，天然食品最好。
一年过渡期，网友提出质疑
按照征求意见稿，撤销面粉增白剂将设置1年的过渡期。卫生部对此进行解释称，此举是为了尽可能降低撤销过氧化苯甲酰对产业的影响。考虑到面粉生产、销售及进口周期等情况，同时允许在政策调整期前生产、添加了过氧化苯甲酰的食品继续在保值期内销售。
有网友认为，既然增白剂不天然，那就应该尽早禁用，设置一年过渡期实在没有必要。也有网友称，消化此前的增白剂不能成为设置过渡期的原因。
砖家声音
面粉增白剂存废争论数年
早在1986年，根据粮食部门的申请，过氧化苯甲酰被允许作为面粉处理剂、漂白剂在小麦粉加工中使用。
根据卫生部提供的材料，目前，国际食品法典委员会(CAC)和美国、加拿大、日本等国家和我国台湾、香港地区允许在面粉加工中使用过氧化苯甲酰。欧盟等地区未允许使用过氧化苯甲酰。
而联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品添加剂专家委员会(JECFA)评估，过氧化苯甲酰在面粉中75mg/kg的使用限量，不会对人体健康造成危害。
但是近几年来，有关面粉增白剂的争论就没有停止过。
在长期的关注中，记者发现，主张取消面粉增白剂的专家普遍认为，过氧化苯甲酰具有很强的氧化作用，能够破坏面粉里的很多营养成分，例如β胡萝卜素等维生素。另外，面粉中也不是必需要添加过氧化苯甲酰，所以应该取消。
对于面粉中添加过氧化苯甲酰的危害，中国农业大学原副校长李里特在一次交流会上说，最近有两篇日本的文献，就谈到摄取过氧化苯甲酰以后，如果超过一定的量，对人的心血管病有影响。
不过，主张保留过氧化苯甲酰的专家则认为，按照我国食品添加剂标准的规定限量使用，就不会造成安全问题。
除了安全性和必要性的争论之外，过氧化苯甲酰的争论也被蒙上了利益阴影。有媒体就披露，有一部分“主禁派”是背后大型面粉企业，因为小面粉厂过量使用增白剂，使面粉看起来更白，对大面粉厂的销售产生影响；而有些“主存派”则是与过氧化苯甲酰生产企业有关系。
关于过氧化苯甲酰
过氧化苯甲酰，化学式[C6H5C(O)O]2，是一种有机过氧化物，白色至微黄色斜方结晶或结晶粉末，常用作乙烯系、丙烯酸系等单体的聚合引发剂、硅树脂及不饱和聚酯的固化剂、食品添加剂等。
国内外食品添加剂过氧化苯甲酰的使用规定
国际食品法典委员会（CAC）和美国、加拿大、日本等国家和我国台湾、香港地区允许在面粉加工中使用过氧化苯甲酰。欧盟等地区未允许使用过氧化苯甲酰。国际食品法典委员会规定的面粉中过氧化苯甲酰最大使用限量为75mg/kg。
1986年，根据粮食部门的申请，经全国食品添加剂标准化技术委员会（以下简称标委会）安全评审通过，将过氧化苯甲酰列入《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760），允许作为面粉处理剂、漂白剂在小麦粉加工中使用，最大使用限量为60mg/kg。
关于食品添加剂过氧化苯甲酰的安全性
据联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品添加剂专家委员会（JECFA）评估，过氧化苯甲酰在面粉中75mg/kg、在乳清粉中100mg/kg的使用限量，不会对人体健康造成危害。
关于过氧化钙
过氧化钙，化学式CaO2，是一种白色无气味结晶性粉末，常用作杀菌剂、解酸剂、氧化物阴极材料、食品添加剂、化妆品等。过氧化钙与过氧化苯甲酰作用相似，我国现行GB2760允许其作为面粉处理剂、漂白剂在小麦粉中使用，最大使用限量为500mg/kg。鉴于已无使用的技术必要性，拟在撤销过氧化苯甲酰的同时一并撤销过氧化钙。
关于拟撤销食品添加剂过氧化苯甲酰和过氧化钙的公告
公 告
（征求意见稿）
根据《食品安全法》关于食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠的要求，随着我国小麦粉加工工艺的改进，面粉加工不再需要使用过氧化苯甲酰和过氧化钙。经研究，决定撤销食品添加剂过氧化苯甲酰和过氧化钙。现公告如下：
一、自2011年12月1日起，禁止在面粉生产中使用过氧化苯甲酰和过氧化钙。此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品，可以销售至产品保质期结束。
二、各级食品安全监管部门要加大执法力度，切实做好过氧化苯甲酰和过氧化钙监督管理，加强面粉生产经营和餐饮服务单位的食品安全监督检查。对面粉中违法使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的，要依法予以查处。
特此公告。
二〇一〇年十二月 日