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胭脂红酸
胭脂红酸CAS:1260-17-9化学名:7-a-D-glucopyranosyl-9,10-dihydro-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-anthracenecar-boxylicacid异名:胭脂虫红酸;溶于水、乙醇、浓硫酸,微溶于乙醚,几乎不溶于石油醚、苯、氯仿。从苯和石油醚的混合溶液中得到黄色针状结晶,熔点185-188℃。来源:从胭脂虫红中提取。
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胭脂由红
胭脂由红为红色着色剂,可用于调味酱、洋酒、糖果、饮料、冷饮、香肠、火腿、糕饼、点心、酸奶、雪糕、冰棍、奶粉等的着色。胭脂虫红色淀;商品的胭脂虫红铝可含有铵、钙、钾等某一种或若干种阳离子,也可含有蛋白质或少量过剩的铝离子。分解温度250℃。溶于氢氧化碱或碳酸钠溶液,呈深红色;铝和胭脂红酸的分子比为1︰2。
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胭脂虫红铝
胭脂由红为红色着色剂,可用于调味酱、洋酒、糖果、饮料、冷饮、香肠、火腿、糕饼、点心、酸奶、雪糕、冰棍、奶粉等的着色。胭脂虫红色淀;商品的胭脂虫红铝可含有铵、钙、钾等某一种或若干种阳离子,也可含有蛋白质或少量过剩的铝离子。分解温度250℃。溶于氢氧化碱或碳酸钠溶液,呈深红色;铝和胭脂红酸的分子比为1︰2。
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胭脂虫红色淀
胭脂由红为红色着色剂,可用于调味酱、洋酒、糖果、饮料、冷饮、香肠、火腿、糕饼、点心、酸奶、雪糕、冰棍、奶粉等的着色。胭脂虫红色淀;商品的胭脂虫红铝可含有铵、钙、钾等某一种或若干种阳离子,也可含有蛋白质或少量过剩的铝离子。分解温度250℃。溶于氢氧化碱或碳酸钠溶液,呈深红色;铝和胭脂红酸的分子比为1︰2。
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胭脂红色素
胭脂红色素可用作酒、水果浆、冷饮等饮料、糖果、糕点以及肉类、香肠等的着色剂,还可用在化妆品中。成分:主要成分为胭脂红酸。遇铁离子色调变淡或无色。来源:从胭脂虫红中提取。将胭脂虫红的干体磨细,用60-70℃的热水浸泡,并不时搅拌,经过一天左右大部分色素可被提取下来,再经第二次浸提则几乎可达100%的提取率。