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糖水籽瓜瓤
糖水籽瓜瓤工艺流程籽瓜→清洗→化学去皮→整型→装罐→灌糖液→排气硬化→封罐→灭菌→保温→检验→成品糖水籽瓜瓤制作方法1.原料要求:籽瓜的成熟度以瓜籽成熟为宜;因此,在配制糖液时,再加入0.3%的氯化钙作为硬化介质。组织形态:装罐为规则的瓜瓤块,允许瓜瓤块有毛边,不带瓜皮,有少量瓜籽。
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