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糖类营养素
碳水化合物类营养素又称“糖类营养素”,人体最主要的能源和碳源。在细胞中,葡萄糖被氧化分解成为二氧化碳和水,同时放出能量,为肌肉活动、物质代谢等提供能源,人体总耗能的60~人们越来越认识到糖绝非仅仅是供能的“燃料”,而是一种与细胞识别作用密切相关的“信息分子”。
碳水化合物类营养素
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