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DHA
二十二碳六烯酸(docosahexaenoicacid;DHA)是指含22个碳原子6个双键的ω-3系多不饱和脂肪酸。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸;按羧酸不饱和双键出现的位置分为ω-3、ω-6、ω-7和ω-9系或n-3、n-6、n-7和n-9系脂肪酸。
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秋刀鱼
概述秋刀鱼属颌针鱼亚目,竹刀鱼科,秋刀鱼属,又称竹刀鱼。背鳍后有5~秋刀鱼的别名竹刀鱼秋刀鱼使用提示每餐约100克秋刀鱼的营养价值秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
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胸腺嘧啶饥饿
胸腺嘧啶饥饿thyminelessdeath是把胸腺嘧啶缺陷型的细菌菌株转移到没有胸腺嘧啶的培养基中继续培养时的细胞死亡现象。在胸腺嘧啶饥饿状态下,DHA合成虽被抑制,但由于RNA和蛋白质可继续合成,以致造成细胞增殖的不均衡,而促成细胞死亡,但致死作用的详情尚不清楚。
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二十二碳六烯酸
二十二碳六烯酸(docosahexaenoicacid;DHA)是指含22个碳原子6个双键的ω-3系多不饱和脂肪酸。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸;按羧酸不饱和双键出现的位置分为ω-3、ω-6、ω-7和ω-9系或n-3、n-6、n-7和n-9系脂肪酸。
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澳洲银鲈
银鲈作为新引进的食用鱼,具有优良性状,如外形美观、肉质细嫩、少肌间刺,鱼肉覆盖率达52%以上,含蛋白质18.9%以上,含8种以上对人体有益的氨基酸,氨基酸含量达61.56%。其富含高度不饱和脂肪酸,尤其是被称之为脑黄金的“DHA和防止动脉硬化的“EPA含量均大大地超过了真鲷、黑鲷、黄鱼等名贵鱼类。
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n-3多不饱和脂肪酸
n-3PUFA)是指第一个双键位于从甲基端开始的第3,4位碳之间的多不饱和脂肪酸,包括α-亚麻酸(α-linolneicacid,ALA,C18:3)、二十碳五烯酸(eicosapentaenoicacid,EPA,C20:5)、二十二碳五烯酸(docosapenteonoicacid,DPA,C22:5)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoicacid,DHA,C22:6)。
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DHA藻油
DHA藻油于2010年3月9日被批准为新资源食品。推荐食用量≤300毫克/天(以纯DHA计)质量要求性状淡黄色到橙色油状液体DHA含量≥35g/100g反式脂肪酸<1%水分及可挥发物<0.05%其他需要说明的情况在婴幼儿食品中使用应符合相关标准的要求