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差示热分析
差示热分析指用于测定植物组织的结冰温度的方法。在测定干燥标本的温度的同时,测定活标本与干燥标本间之温度差。对一般植物组织,首先可观察到与细胞处结冰相伴的细胞外发热(extracellularexothe-rm)。温度再下降,细胞内开始结冰,则发生细胞内发热(intracellularexotherm)。过冷的植物组织必定有这二种发热。
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