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薄片
薄片是厚l-2mm。适宜质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材。如白芍、乌药、天麻等。
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甜菜糖
2.切片:用切片机将根部切成“V”字形薄片。80℃热水,使薄片中的砂糖溶解浸出。5.浓缩结晶:然后将漂白的糖液放入真空浓缩罐中浓缩,析出晶体,再用离心分离机分蜜、干燥而成。将石灰盐进行分离,在甜菜汁中通入二氧化碳气体,使加入的石灰形成碳酸盐沉淀,而蔗糖则游离,采用此法可回收糖蜜中90%以上的砂糖。
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隔蒜灸
概述:隔蒜灸为间接灸的一种。选用较大的蒜瓣或独头紫皮大蒜切成约3mm厚的鲜薄片,中间以针刺成数孔,然后将蒜片置于患处或穴位上,把用大、中艾炷点燃放在蒜片上施灸。因为大蒜具有清热解毒的功用,故本法常用于治疗痈疽疮疡、疖之未溃者、肺痨、腹中积块及蛇蝎毒虫所伤等。《外科理例》灸法总论:“治毒者必用隔蒜灸。”
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隔姜灸
是以生姜薄片作为间隔物施灸的方法。若病人有灼痛感可将姜片提起,使之离开皮肤片刻,旋即放下,再行受治,反复进行。隔姜灸隔姜灸的功效及适应症:基于姜的性味特点,隔姜灸有温中、祛寒、止呕、解表作用,适用于感冒、风寒咳嗽、虚寒腹痛、呕吐、腹痛、疝气、泄泻、遗精、阳痿、早泄、不孕、痛经、面瘫及风寒湿痹等。
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镑
镑是一种多刃的刀具,利用此工具将坚韧之药物如羚羊角、犀角等利削成极薄片,以利于制剂。后来也把镑作为炮制中的一种方法,系将坚硬的药材,用特制的工具“镑刀”将药刨成薄片。现多用其他工具代替。
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五香熏肉
五香熏肉为罗马尼亚的腌肉,采用羊肉、山羊肉、牛肉、猪肉或鹅肉为原料,并添加硝石、盐、大蒜、黑胡椒、肉豆蔻、干红椒及牙买加甜胡椒等腌成肉干后烟熏而成。美制五香熏牛肉(pastra-mi),为内侧的牛胸肉薄片。通常切薄片做三明治热食。
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糖浆广柑
糖浆广柑工艺流程原料选择→清洗刺孔→煮沸→洗净→去核→浓缩→装罐→杀菌→冷却→成品糖浆广柑制作方法1.原料选择:选大小均匀,成熟适度,表面无斑疤,无霉烂和机械损伤的果实。3.浓缩:浓缩前先把薄片浸入浓度为25%的糖水内,在室温下浸渍25小时,然后再进行五次煮沸浸渍。最后一次煮沸后,糖浆的浓度应达到70~
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解毒消炎膏
处方:黄芩480两,连翘320两,南星160两,白芷160两,冬青油48两,薄荷脑96两,冰片192两,汽油1856两,橡胶656两,羊毛脂80两,氧化锌640两,凡士林32两,松香544两。功能主治:清热解毒,消肿镇痛。主疖肿,疮痈,乳腺炎,静脉炎,皮下蜂窝组织炎等皮肤化脓性疾患。摘录:《中药制剂手册》引天津市先锋中药厂方
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切片
切片(slicing)为中药炮制方法。将净药材切成0.5mm以下的极薄片,或1~药物切成饮片后,易于提取有效成分,容易粉碎加工;饮片纯净干燥后易于储藏,体积小易于调剂称量;质地疏松和含有粉性者,宜切厚片,如山药、白术、泽泻、天花粉等;形体肥大,组织致密,色泽鲜艳者,宜切直片,如附子、大黄等;
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马铃薯酥糖片
马铃薯酥糖片加工技术1、选薯切片选择新鲜、无病虫害、50-100g的马铃薯,将表皮泥土洗净,再放。晾晒时晴天可放在阳光下晒照增阴雨天可烘(温度控制在30-40℃)干。然后倒入融化了的糖液中(化糖时应尽量少放水,糖化开即可),不断地铲拌且烧小火暖烘,使糖液中的水分完全蒸发,而在马铃薯片表面形成一层透明的糖膜。
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粉萆
粉萆粉萆RhizomaDioscoreaeHypoglaucae(英)HypoglaucousCollettYamRhizome别名黄萆、黄山姜、黄姜。叶互生,纸质,三角状心形或矩圆状心形,边缘中部以下呈波状,背面有白粉,叶脉7条,沿脉有疏毛,叶干后变黑褐色。雌花序为下垂的穗状花序。采制秋、冬季采挖根茎,除去须根,切薄片,晒干。功能主治利湿去浊,祛风除痹。
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硫朱灸
硫朱灸为灸法的一种。又称香砂灸。先将硫黄化开,次入麝香、劈砂二味,离火拌匀,在光石上摊作薄片。又法加樟脑钱半,如前法制成硫朱锭备用。用治风寒湿痹、伤痛、脘腹寒痛等症。安于穴位上,每月一粒,年老体弱及儿童用半粒。《本草纲目拾遗》丹药火条:“真麝香一钱,劈砂水飞二钱,好硫黄三钱,各研极细。
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龙虾酥
所谓龙虾酥,就是花生酥心糖,因其外皮呈熟龙虾的色泽和环状花纹而得名。最后再用制取的外皮包裹好馅心,经过拉条,轧制成型即成。明火焙炒牙黄色,去衣,再次精选,然后经过绞肉机两次研磨,即成膏状的花生酱。花生酱温度过高,则会增大其流变性,难以包馅。
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加减古方五汁饮
处方:蜜柑2个(去皮、子)鲜藕120克(去节)荸荠20个(去皮)青果20个(去按)生姜1薄片(去皮)功能主治:清肺利咽,开胃止呕。治咽肿目赤,烦渴咳嗽,纳呆欲呕者。摘录:《慈禧光绪医方选议》
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姜枣花椒汤
处方:生姜24克大枣30克花椒9克制法:将姜、枣洗净,生姜切薄片,同花椒一起加水,小火煎成1碗汤汁即成。功能主治:温中止痛。适用于寒性痛经。用法用量:每日2次,趁热服。注意:阴虚火旺者忌服。摘录:《民间方》
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金疮铁扇散
别名:铁扇散处方:象皮5钱(切薄片,用小锅焙黄色以干为度,勿令焦),龙骨5钱(用上白者,生研),老材香1两(山陕等省无漆,民间棺殓俱用松香、黄蜡涂于棺内,数10年后,有迁葬者,棺朽另易新棺,其朽棺内之香蜡即谓之老材香。功能主治:刀石破伤。如伤口处发肿,煎黄连水用翎毛蘸涂之即消。注意:忌卧热处。
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橘饼茶
处方:橘饼1~2个制法:把橘饼1个,切成薄片,放入茶壶内,用刚烧沸的开水冲泡,盖上茶壶盖,泡10~功能主治:宽中,下气,化痰,止咳。适用于小儿伤食或多吃生冷瓜果后泄泻不止。用法用量:每日用橘饼1个,可作数次当茶饮用,喝茶吃饼连用2~摘录:《经验广集》
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三滕酒
处方:络石藤90g海风藤90g鸡血藤90g桑寄生90g五加皮30g木瓜60g白酒3000ml炮制:将上述6味药材,切成薄片,放入干净的器皿中;倒入白酒浸泡,按冷浸法制成药酒2000~功能主治:此酒有祛湿、通络、舒筋的功效,主治风湿性关节炎及关节疼痛。2次,将酒温热空腹服用。摘录:《民间验方》
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滇藏方枝柏
拼音名:DiānCánɡFānɡZhīBǎi来源:药材基源:为柏科植物滇藏方枝柏的球果。枝条灰褐色,裂成不规则薄片;具鳞叶的末端分枝较粗,四棱形,鳞叶先端尖或印,背面下部或中部有腺体;生境分布:生态环境:生于海拔3000-4300m的高山地带。性味:味苦;性温功能主治:祛风除湿;主风湿痹痛;摘录:《中华本草》
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檀根
《*辞典》:檀根:出处:《本草拾遗》拼音名:T nGēn来源:为豆科植物黄檀的根皮。单数羽状复叶,互生;雄蕊10,下部连合为一体,花丝上部分离;生境分布:生长于山坡、溪边及山沟旁边的林地。性味:①《本草拾遗》:有小毒。功能主治:《本草拾遗》:主疮疥,杀虫。
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太极丹
《何氏济生论》卷二:组成:五倍子不拘多少。功效:生津止渴,宁嗽。主治:咳嗽。用法用量:每噙少许。制备方法:打碎去虫,煮白元米,如下酱法,干则再添,晒至如面筋状,或切薄片,或研细为丸。
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水甲散
《医统》卷五十六:组成:田螺壳(溪边者亦可用)。主治:心脾痛。用法用量:食远入调气散、乌沉汤、宽中散、茴香汤之类调服。制备方法:用松柴薄片层层叠上,火烧之,取壳灰为细末。
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药肝汤
《外科证治全书》卷一:方名:药肝汤组成:黑羊肝7尖4两(如无羊肝,即用公猪肝亦可),兔粪8枚,木贼(去节)2钱,当归身2钱,蝉蜕24个(去头足)。主治:外障,眼生翳膜。制备方法:上先将兔粪、木贼、当归、蝉蜕4味,用清水2大碗,入瓷罐内,漫火熬滚,令其性味俱出后,将羊肝7尖切薄片,入于汤内,一刻即熟。
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消疳退翳猪肝散
《仙拈集》卷三:方名:消疳退翳猪肝散组成:木鳖子1钱半,苍术1钱半,三棱1钱半,槟榔1钱半,远志1钱半,木贼1钱,蝉蜕1钱,黄连5分,大黄5分,莪术5分。主治:疳癖,并痘症壅眼。用法用量:用健猪肝1具,以皮消洗去血水,用竹刀切相连薄片,掺药在内,放砂锅内蒸熟,与儿食。制备方法:上为末。
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起生丸
《急救应验良方》:方名:起生丸组成:茅山苍术1两2钱,公丁香1两,雄黄(水飞净、晒燥)8钱,大劈砂(水飞净,晒燥)9钱,当门子2钱,真蟾酥(切薄片,灰燥透,研,取净细末)4钱。若遇轻痧只须3粒。制备方法:上药各为细末,端午时和匀,以堆花烧酒法丸,如细绿豆大,灰燥,瓷瓶收储,勿使泄气。用药禁忌:孕妇忌服。
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猪肝脯
5、6、7旬以外,加人乳1碗,参汤1茶钟,酒2茶钟,当归汤2钟。制备方法:上6味,除秋石外,将上五味合一处调匀,分作5份,肝亦分五份,用黑薄皮瓷罐子1个,底加一层药,药上排一层肝,肝上撒秋石,又药一层,肝一层,肝上仍加秋石末,如此3-4层,上用药盖肝,加酒1碗泡肝;俟火气尽,取出,即细嚼慢咽十数片;
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胡桃冰砖
胡桃冰砖原料配方(成品4人用)香草冰淇淋(一)240克核桃仁60克杏元饼干8块胡桃冰砖制作方法1.将核桃仁切成薄片。2.将冰淇淋置于大碗中,加入核桃肉拌匀,然后倒入衬有塑料纸的长方形饭盒中,刮平,置冰箱冷冻室速冻。3.将硬的冰砖倒出切块,每块厚1.5厘米,分装在4只玻璃盆中,旁边各配2块杏元饼干。
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猕猴桃冰霜
猕猴桃冰霜原料配方(成品600克)猕猴桃6个白砂糖150克柠檬(半个)60克清水150毫升猕猴桃冰霜制作方法1.猕猴桃用刀削去皮后切成薄片,放在20目筛网上,用木杓压碎,酱状的猕猴桃通过网眼进入筛网下的碗中。3.将水、砂糖、柠檬皮放在锅中,煮至糖溶后离火,连锅浸在冰水中,待冷却后,加入猕猴桃酱及柠檬汁混合。
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蜜佛手(川式蜜饯)
蜜佛手(川式蜜饯)原料配方鲜佛手50千克川白糖42.5千克石灰1千克蜜佛手(川式蜜饯)工艺流程选料→切片→灰漂→水漂→撩坯→收锅→起货→上糖衣→成品蜜佛手(川式蜜饯)制作方法1.选料:选用果形光整、大小一致、九成熟的佛手为原料。3次,以漂去石灰味。6.收锅:配成浓度为35%的糖液连同佛手片一同入锅加热煮制。
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浇切糖
浇切糖又名片糖,可根据生产季节的不同,添加适量的玫瑰、薄荷、桂花、食用香精或姜汁,可制成适合消费者四季口味的特色浇切糖。3.城完全冷却前,用刀切成约6~如在冷却后切块,易使成品破碎。4.包装贮藏:浇切糖可按250克、500克规格纸盒包装,外封玻璃纸,放入置于阴凉处的铁皮箱密封保藏,可防止回软。
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苦瓜蜜汁
苦瓜蜜汁制作方法选择八至九成熟的新鲜苦瓜,洗净,用不锈钢刀纵切成两,控去种子切成2-3毫米的薄片。采用两次浸提法取汁,即在瓜片中加入清水(1∶5),加热至85-90℃,浸提4小时,取滤液后再进行第2次浸提,将两次浸提液混合。经沉淀、过滤、杀菌即可获得蜜汁饮料,具有苦瓜的清香和蜂蜜的香气,味甘凉、清爽无涩味。
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干菜笋
采用优质冬干菜,与鲜嫩毛笋加工精制的干笋片拌和而成。干菜笋的食用建议笋干的制作⑴剥壳、洗涤:用刀将竹笋的笋壳从两侧划破,剥去笋壳,割去不能食用的老笋节,再纵向切成2-4瓣,然后洗涤干净。⑶蒸煮:将切好的笋片蒸煮1.5小时后出笼。煮笋时要注意火候,太熟笋色发红,不熟笋色发黑霉变。
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干笋
采用优质冬干菜,与鲜嫩毛笋加工精制的干笋片拌和而成。干菜笋的食用建议笋干的制作⑴剥壳、洗涤:用刀将竹笋的笋壳从两侧划破,剥去笋壳,割去不能食用的老笋节,再纵向切成2-4瓣,然后洗涤干净。⑶蒸煮:将切好的笋片蒸煮1.5小时后出笼。煮笋时要注意火候,太熟笋色发红,不熟笋色发黑霉变。
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槟榔属
中文名槟榔属拼音名binlangshu拉丁名Areca中国植物志13(1):132描述ArecaL.槟榔属,棕搁科,约54种,分布于亚洲热带和澳大利亚北部,其中槟榔A.cathecuL.我国广东海南岛和云南南部、台湾广为栽培。当地群众摘取其鲜果(或晒干)切成薄片,涂以石灰少许,卷于蒟叶内作咀嚼品,闻可助消化和防止痢疾,并有固齿之功;
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眼用膜剂
眼用膜剂(eyepellicle)为眼科用药剂型,又称薄膜剂。是指将药物溶解或混悬在合成或天然的成膜材料中,经涂膜、干燥,分剂量而制成的一种含药薄片制剂。眼用药膜可放在结膜囊内,逐步稀释药物,以较长期地发挥局部治疗作用,如槟榔碱眼用药膜。
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酱油膏
概述:酱油膏是特种酿造酱油晒炼的加工品,风味优良,经久不坏。酱油膏的制作方法:大豆→沉浸→蒸熟→冷却→制曲→出曲→洗豉→二次发霉→腌制→熟成→酱醅→滤油→底油→晒炼→酱油膏制作方法1、浸豆春季4—5小时,夏季、秋季2—3小时,使豆粒体积增加1倍左右,清水洗净,沥干。再经27小时,曲渐老熟。
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水苗法
水苗法为人痘接种法之一。取痘痂20~30粒,研为细末,和净水或人乳三、五滴,调匀,用新棉摊薄片,裹所调痘苗在内,捏成枣核样,以线拴之,塞入鼻孔内,12小时后取出。此法为我国古代人痘接种法中效果最好的一种。可达到预防天花的目的,即便发病,亦可起到减轻病情,避免产生危重的病情。
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丹毒发
丹毒发为病名。多因服食丹药中毒引起之痈疽。出《外科大成》卷二。又名丹毒发疽。多因服丹石之类药物所致。发于背,初起细癗无数,形如汤火所伤,赤晕延开,烦渴思饮。治宜清热解毒,凉血止渴之剂。治宜内服黄连消毒饮,兼服国老膏,或六味地黄汤徐饮;外用生牛肉薄片贴之,或香油调青黛,加冰片少许外敷。
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臭梧桐叶
臭梧桐叶臭梧桐叶FoliumClerodendriTrichotomi(英)HarlequinGlorybowerLeaf别名八角梧桐、臭牡丹。花萼紫红色,5裂几达基部;采制夏季结果前采摘,晒干。化学成分含海常山苦素(clerodendrin)、刺槐素-α-二葡萄糖醛酸甙(acacetin-7-di-glucuronide)、消旋肌醇、海州常山素A、B。功能主治祛风湿,止痛,降血压。
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葛根猪苓汤
处方:葛根(用雪水或秋露润透,阴干,锉碎)1两,猪苓(削去黑皮,切作薄片,在流水浸1宿,取出锉片,用升麻叶拌蒸1日,去叶晒干;功能主治:瘅疟。用法用量:方中地骨皮用量原缺。摘录:《痎疟论疏》
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玉米须炖猪肉
处方:玉米须30克猪瘦肉120克精盐味精适量制法:将玉米须洗净,猪瘦肉切成薄片,一起放入陶瓷罐内,加水500克,上蒸笼蒸,至猪肉熟透,加精盐、味精即成。功能主治:补中益气,清血热,治崩。适用于血热型崩漏。用法用量:每日2次,趁热服。摘录:《民间方》
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猴头菌
《全国中草药汇编》:猴头菌:别名:猴头、刺猬菌、猬菌来源:真菌类担子菌纲多孔菌目齿菌科猴头菌Hericiumerinaceus(Bull.exFr.)Pers.,以子实体入药。生境分布:生于栎、胡桃等阔叶树种的立木及腐木上。功能主治:利五脏,助消化。用法用量:消化不良:猴头菌2两,水浸软,切成薄片,水煎服,日服2次,黄酒为引。
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锡兰肉桂
锡兰肉桂拼音名XīLánRòuGuì学名CortexChinnamomiZeylanici英文名CaylonCinnamonBark来源为樟科植物锡兰肉桂CinnamomumzeylanicumB1.的树皮。叶革质或近革质,通常对生,卵形或卵状披针形,下面呈蜂窝状;3月,果期8~化学成份含挥发油,油中含桂皮醛(cinnamaldehyde)、丁香酚(eugenol)等,并含鞣质及粘液质。
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木通川芎丸
《普济方》卷四十三引《家藏经验方》:组成:木通8钱,川芎3钱半,白术1两7钱,杏仁2两半,桔梗2两,龙脑2钱,薄荷叶12两,官桂4两,缩砂4钱,附子7钱(生,去皮脐,薄片,蜜炙黄色)。功效:祛风避毒。用法用量:每服半丸,细嚼,温熟水送下,食后服,临卧服亦得。制备方法:上为细末,炼蜜为丸,如弹子大。
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面消散
《外科集腋》卷五:方名:面消散组成:面。主治:上、中、下发。用法用量:上调匀,围住疮根,将黄蜡薄片铺平圈内,勿使渗漏,以炭火熏变青黑色,乃毒气出也。如法行3-5次,俟蜡不变青色,内即消失。
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五龙针
《惠直堂方》卷二:方名:五龙针组成:硫黄5钱,皂角1钱,朱砂1钱,雄黄1钱5分。主治:鹤膝半肢风,并无名肿毒,初起跌闪。用法用量:上为末,惟将硫黄烊化,入药末在内,再加麝香3分,倾出,绵纸揿薄片。用钱1个,以药4-5厘放钱孔内,香火点灸之。
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红枣煲花生
红枣煲花生用料红枣50克,花生100克,大蒜15克,豆油10克。大蒜去皮洗净,切成薄片。(2)把锅烧热后,倒入豆油,待油温7成时,放入大蒜片煸炒至出香味后,放入红枣、花生炒几下,倒入适量清水,用大火煮沸后,改用小火煲至熟酥,加入白糖调好口味,即可食用。红枣煲花生功效及适应症健脾养血,利水消肿。
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山楂饼
山楂饼原料配方鲜山楂5千克绵白糖5千克玫瑰酱200克山楂饼制作方法1.把山楂洗净、煮烂以后,捞在盆里捣成泥。2.将白糖加500克水与玫瑰酱放在锅中同煮,待白糖完全溶化后,把山渣浓汁倒入,边倒边搅,用慢火熬煮至十分浓稠时取出冷却。山楂饼产品特点色泽鲜红透亮,甜酸适度,柔软润滑,营养丰富,开胃化食,老幼皆宜。
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猕猴桃干
猕猴桃干工艺流程选料→清洗→碱浸→中和→漂洗→切片→熏硫→烘干→成品猕猴桃干制作方法1.选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料。2.清洗:用清水将其冲洗干净。3.碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~4.中和:用1%盐酸中和,常温下30秒。6毫米厚的薄片。
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松子麻片糖
松子麻片糖原料配方芝麻仁40公斤,松子仁5公斤糖34公斤淀粉饴糖16公斤香油2公斤红丝2公斤松子麻片糖制作方法1.原料处理:将芝麻浸入水内,去掉杂质与皮屑,捞出沥水,趁湿碾轧脱皮,碾轧后及时放锅内炒制,炒时要掌握火候,不停地翻动,使受热均匀,水分蒸发,炒熟呈乳色,不焦糊,炒熟后吹去皮屑。