词条 谷氨酸钠 修订历史

关于谷氨酸钠

品名中文名谷氨酸钠汉语拼音Gu'ansuanna英文名SodiumGlutamate结构式分子式与分子量C5H8NNaO4·H2O 187.13来源（名称）、含量（效价）本品为L-2-氨基戊二酸的单钠盐。按干燥品计算，含C5H8NNaO4·H2O应为99.0%～100.5%。性状本品为白色结晶或结晶性粉末。本品在水中易溶，在乙醇中微溶。比旋度取本品，精密称定，加2mol/L盐酸溶液溶解并定量稀释成每1ml中约含0.1g的溶液，依法测定（2010年版药典二部附录ⅥE），比旋度为+24.8°至+25.3°。鉴别（1）取本品约5mg，加水1ml使溶解，加茚三酮试液数滴，加热，溶液显蓝色至紫蓝色。（2）取本品与谷氨酸钠对照品各适量，分别加水溶解并稀释制成每1ml中约含0.4mg溶液，作为供试品溶液与对照品溶液。照其他氨基酸项下的色谱条件试验，供试品溶液所显主斑点的位置和颜色应与对照品溶液 ...