大黄鱼是鲈形目石首鱼科黄鱼属的1种。又名大鲜, 大仲瓜鱼，大黄花。体长椭圆形，侧扁。尾柄细长，其长为其高的3倍多；头大而侧扁,背侧中央枕骨嵴不明显；颏部有4个不明显小孔；背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上被小圆鳞；背鳍起点在胸鳍起点上方；鳔侧管2小分支,平行且相等。为结群性近海鱼类，分布范围由南海雷州半岛以东至黄海南部西侧（朝鲜西岸附近偶有出现）。
栖息于水深10～60米的水域。据文献记载，16世纪中国已大量捕捞大黄鱼。中国产的大黄鱼有 2个地方种群，在东海浙江北部的为“岱衢族”，在南海广东西部的为“硇洲族”。在同一海区的鱼群有春季生殖的“春宗”和秋季生殖的“秋宗”。此外，冬季在东海东部也出现密集鱼群。主要渔场有江苏的吕泗，渐江的舟山和温州，福建的三都澳，广东的汕头和硇洲岛等。为中国最重要的经济海鱼之一，由于滥捕，产量已大减，应予研究使其恢复。