腰果
...丰富,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油,腰果仁油为上等食用油,油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油,可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。果梨柔软多汁...
食疗;食材匙吻鲟
...种。匙吻鲟具有极高的经济价值,成鱼肉多刺少,鱼肉含蛋白质18.1%,肉质细嫩鲜美,可直接加工成菜肴或加工成高级的生鱼片;也可制作成熏鱼或罐头,在国际市场上供不应求。成年雌鱼卵含蛋白质高达20.6%,是名贵滋补品,...
鱼的疾病植脂味
...味调味品。如花生仁、核桃仁、杏仁、松子仁、瓜子仁、腰果仁、香榧子仁、夏威夷果仁、橄榄仁、芝麻、莲子仁以及花生酱、芝麻酱、色拉酱、杏仁霜、杏仁香精、香油、花生油、玉米油、菜籽油、豆油、向日葵籽油、橄榄油...
食品;味型银杏
...类、白蚁类。银杏的主要成分银杏每100g干果含水分9.1g,蛋白质13.1g,碳水化合物71.2g,钙19.6mg,磷427mg,铁2.9mg,此外尚有核黄素、尼克酸、硫胺素等。拉丁名GinkgobilobaL.别名白果、鸭脚子。气味(核仁)甘、苦、平、涩、无毒。...
中药学;中药材鲟鱼
...我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼;其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽,优于龙虾;其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30余道美味菜肴。鲟鱼的别名鲟龙鲟鱼的营养价...
中医学;中药学;中药材芦笋
...量栽培。由于芦笋肉质洁白细嫩,口味香郁,含有较多的蛋白质,而无脂肪,清鲜爽口,因而盛行世界各国,欧美国家的高级宴会上,常见此菜。芦笋的选购:芦笋的品质要求:以鲜嫩整条,长12~16厘米,粗1.2~3.8厘米,呈白...
中药学;中药材;食疗;食材;植物学;生物学;茎木类干贝
...贝的干品以饲料方式喂饲断乳后的大鼠28天(饲料中含该蛋白质10%),与对照组比体重增长率为224.60%。代谢实验证明,扇贝中的蛋白易于消化吸收和储备。3.其他作用,从日本栉孔扇贝(C.nipponensisakaxaraKwoda)的纹状肌中分离得到肌...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材开心果
...木属阿月浑子的种子,是现在人们生活中十分常见的休闲干果,它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧,我国仅在新疆等边远地区有栽培,所以内地的人虽然常吃,却并不熟悉。开心果的别名:阿月浑子、无名...
中医学;中药学;疏肝理气;杀虫;食疗;食材;生物学椿花
...椿叶、春尖头香椿的营养成分:香椿营养丰富,每500克含蛋白质24.2克、脂肪1.7克、碳水化合物30.6克、粗纤维6.4克、钙466毫克、铁14.3毫克、胡萝卜素3.95毫克、硫胺素0.89毫克、核黄素0.55毫克、尼克酸2.9毫克、维生素C238毫克。香...
食材;植物学;食疗;生物学香椿
...椿叶、春尖头香椿的营养成分:香椿营养丰富,每500克含蛋白质24.2克、脂肪1.7克、碳水化合物30.6克、粗纤维6.4克、钙466毫克、铁14.3毫克、胡萝卜素3.95毫克、硫胺素0.89毫克、核黄素0.55毫克、尼克酸2.9毫克、维生素C238毫克。香...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材;植物学;生物学