叶用芥菜
拼音:yèyòngjiècài叶用芥菜属十字花科,一二年生草本,原产我国,国内各地普遍栽培。它性喜温和气候,能耐寒。北方以秋播为主,南方则春秋两季均可栽培。一般多行育苗移栽,生长期中须充足供应肥水。由于我国劳动人...
芥菜干
...,多分布于长江以南各省,类型和品种很多,有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等,广东地区以大叶芥菜...
食疗;食材芥菜
...,多分布于长江以南各省,类型和品种很多,有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等,广东地区以大叶芥菜...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材芥菜头
...种。榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣。雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味。芥菜头的别名大头菜、水芥、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩芥菜头的使用提示鲜食每次50~80克;腌制品每次10克左右芥菜头的营养价值1.解...
食疗;食材霉干菜
...。此外,江苏、安徽、福建等地亦产。霉干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品。霉干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,摘下菜...
食材;食品芥菜子
...熟变黄时,割取全株,晒干,打下种子,簸去杂质,即为芥菜子。芥菜子碾磨成粉末,粉末加工调制成糊状,即为芥辣酱,为调味香辛料。使用部分为十字花科介菜的成熟种子。芥菜子的别名:青菜子、黄芥子、Mustard芥菜子的...
食品;食材茎用芥菜
拼音:jīngyòngjiècài茎用芥菜属十字花科,二年生草本,为芥菜的一个变种。其茎基部膨大,叶子着生的基部突起,形成瘤状的肉质茎。它主要供加工腌制,其成品叫榨菜,为我国特产蔬菜之一。以四川栽培的茎用芥菜数量最多...
腌芥菜头
...音:yānjiècàitóu概述:大头菜是芥菜的一个变种,为根用芥菜,它质地紧密,水分少,膳食纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味。腌芥菜头是以大头菜为原料,利用腌制池,经2次加盐踩踏和干燥,使大头菜不断熟化,去辣去苦...
食疗;食材根用芥菜
拼音:gēnyòngjiècài根用芥菜属十字花科,二年生草本,亦为芥菜的一个变种。它性喜冷凉,适于松软湿润、排水良好的土壤生长。肉质根肥大,有圆锥形和圆筒形两种类型。叶部依缺刻的深浅而分为板叶与花叶两类。肉质报的...
天芥菜属
拼音:tiānjiècàishǔ中文名天芥菜属拼音名tianjiecaishu拉丁名Heliotropium中国植物志64(2):22描述HeliotropiumL.天芥菜属,紫草科,250种,分布于热带和温带地区,我国有大尾摇H.indicumL.和细叶天芥菜H.strigosumWilld.等7种,产南部至东部。草...
生物学;紫草科