面包
...脂肪,不宜多食。一些面包会含有更高的热量,是因为在制作的过程中,增加了盐、糖和食用脂肪。面包适合的人群一般人都可食用
食品面包屑
...oxiè概述面包碾磨而成,有各种不同样式。面包屑的选购在制作面包过程中产生的面包屑,通常只有极少一部分作为面包粉被其他行业再利用,相当一部分都是作为废料被丢弃。日前,日本食品研究中心研制出一种新的面包废屑再...
食品;食材面包改良剂
...、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂,用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化等作用。面包是一种大众化方便食品。随着人们生活水平的提高和膳食结构的不断改进,人们越来越青睐面...
格瓦斯
拼音:géwǎsī格瓦斯的味道:酒香味格瓦斯的制作:主料:酒花液500克,葡萄干400克,白糖750克,面包5000克(油麦面包最佳),清水25千克。格瓦斯的做法:1.将面包切1厘米的小丁,入干净炒锅中,炒干、炒焦,至色焦黄,倒入...
食品乳粉
...的用途十分广泛,具体应用范围如下:①牛乳的复原;②制作面包时加入面团中,以增加面包的体积和持水力,同时还可以延长面包的货架寿命;③加入糕点中,增加松脆感;④制作面包和糕点时作为鸡蛋的替代品;⑤巧克力工...
琵琶鲜虾扇
...0克味精8克精盐8克白糖10克蛋清2个面包糠适量琵琶鲜虾扇制作方法制虾扇:将鲜虾去头壳,留尾部,洗净晾干水分。用手拿着虾尾,把虾身逐个粘上生粉,用擀面棍砸薄,边砸边粘上生粉,使鲜虾肉成扇形。2.制馅:把虾肉洗净...
营养强化剂
...制成调制乳粉,供成人和婴幼儿食用,可大大简化食谱和制作,特别是对婴幼儿,只需食用一种食品,即可获得全面的营养。某些特殊职业的人群食用强化食品,对膳食的简化更具有重要意义,如军队和地质工作人员所食用的强...
红薯饴糖
...等食品加工,味道醇厚,成本低廉。红薯饴糖设备与原料制作红薯饴糖,只需大锅1~2口,中号锅1~2口,水缸数个(大号),水盆二个(大号瓷盆);炉灶、搅拌木棒、水桶、竹筛、200℃的温度计、煤炭(或柴)、纱布袋、pH试...
小麦
...有益处。小麦的用途:1.小麦在我国主要用来加工面粉,制作各种面食,如馒头、面包、饺子、面条、烙饼、蛋糕及油炸食品等。根据制作不同的食品选择相应品种的面粉,如做馒头、面条、饺子等,要用中高筋力、有一定延展...
中医学;中药学;生物学;中药材;安神药;养心安神药;食疗;食材植脂味
...用于蒸、煮类菜肴。在以油为传热媒介的炸、煎类菜肴的制作过程中,子仁多先经炸制或烤制,使其达到味香醇、质感酥脆的要求,在菜肴的制作中可将其磨碎,以调其味,也可保持原形以配味,使整个菜肴达到香醇、酥脆的效...
食品;味型