面包
拼音:miànbāo概述欧洲人把面包当主食,偏爱充满咬劲的“硬面包”,亚洲人则偏爱口感松软的面包。面包的食用量每餐1个,50~100克面包的营养价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质...
食品面包改良剂
拼音:miànbāogǎiliángjì面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂,用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化等作用。面包是一种大众化方便食品...
面包屑
拼音:miànbāoxiè概述面包碾磨而成,有各种不同样式。面包屑的选购在制作面包过程中产生的面包屑,通常只有极少一部分作为面包粉被其他行业再利用,相当一部分都是作为废料被丢弃。日前,日本食品研究中心研制出一种新...
食品;食材吐司
拼音:tǔsī概述吐司面包是英文toast的音译,粤语广东话叫(多士),面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫bread,所谓的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一...
食品猴面包树属
拼音:hóumiànbāoshùshǔ中文名猴面包树属拼音名houmianbaoshushu拉丁名Adansonia中国植物志49(2):103属下物种猴面包树
生物学;木棉科格瓦斯
...斯的制作:主料:酒花液500克,葡萄干400克,白糖750克,面包5000克(油麦面包最佳),清水25千克。格瓦斯的做法:1.将面包切1厘米的小丁,入干净炒锅中,炒干、炒焦,至色焦黄,倒入消过毒的搪瓷桶内(如有烤箱可将面包切...
食品乳粉
...途十分广泛,具体应用范围如下:①牛乳的复原;②制作面包时加入面团中,以增加面包的体积和持水力,同时还可以延长面包的货架寿命;③加入糕点中,增加松脆感;④制作面包和糕点时作为鸡蛋的替代品;⑤巧克力工业中...
密蒙黄
...:Buddleiayellow密蒙黄为黄色着色剂,用于配制酒、糕点、面包、糖果、果汁(味)饮料类等的着色。成分:主要着色成分为藏红花苷与密蒙花苷(刺槐素)。藏红花苷:分子式:C44H62O24分子量:974.97密蒙花苷:分子式:C16H12O5分...
莜麦面
...怪不得原英国首相撒切尔夫人多年一直坚持早餐食用燕麦面包的习惯,即使在我国访问的短短几天里也要每日从英国空运燕麦面包给她;莜麦面的食用建议1.加工莜麦面有特殊要求,须先淘洗,后炒熟,再磨面;炒时要掌握火候...
食疗;食材啤酒
...、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质,有“液体面包”之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒含有丰富营养,有人把它当作日常软饮料,更有些男士每餐必饮啤酒,以啤酒代替饮料、...
食疗;酒;食品