糖水黄桃
拼音:tángshuǐhuángtáo糖水黄桃工艺流程原料选择→选果→清洗→去皮→切半→挖核→预煮→修整→装罐→排气→封罐→杀菌→冷却→擦罐、保温、贴商标糖水黄桃制作方法1.原料选择:选用不溶质性的韧肉型品种。要求果形大...
糖水梨
拼音:tángshuǐlí糖水梨工艺流程原料选择→清洗→去果柄、去皮→切分去果心→修整→护色→预煮→分选→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却→擦罐、入库糖水梨制作方法1.原料选择:应选新鲜饱满、成熟度七至八成、肉质...
冰糖银耳
拼音:bīngtángyíněr概述:冰糖银耳以水发银耳、冰糖、白糖、红樱桃(或山楂糕)等为主要原料,具有润肺的功效。原料:水发银耳200克,冰糖250克,白糖150克,红樱桃(或山楂糕)少许,开水200毫升。做法:1.将发好的银耳...
食疗;养生汤绿豆冰糖羹
拼音:lǜdòubīngtánggēng概述:绿豆冰糖羹以绿豆、冰糖为主要原料,具有清热祛署的功效,适用于中暑引起头痛、眩晕者。原料:绿豆200克,冰糖适量。做法:将绿豆洗净,加水适量煮烂熟,下冰糖拌化均匀即成。功效:绿豆...
食疗;养生羹雷丸丸
拼音:léiwánwán《圣济总录》卷一四三:雷丸丸:处方:雷丸3两,紫芝2两,白芷2两,紫菀2两,贯众5两,秦艽(去苗土)1两,厚朴(去粗皮,生姜汁炙)1两,藁本(去苗土)2两,乱发灰3两,(庶虫)虫(炒)半两,石南(炙)半...
中医学;方剂学;方剂冰糖葫芦
拼音:bīngtánghúlú冰糖葫芦是北京的一种时令著名小食品,每到秋季,大街小巷,都有叫卖,做糖葫芦的果实很多,有红果(山楂)、海棠、山药豆、荸荠、蜜桔等数十种。冰糖葫芦原料配方红果(可海棠等季节性果实)500克冰糖适...
糖水梨类罐头
拼音:tángshuǐlílèiguàntóu糖水梨类罐头原料的选择选用鲜嫩多汁、成熟度在八成以上、果肉组织致密、石细胞少、风味正常的果实。剔除有病虫害、机械损伤和霉烂的果实。糖水梨类罐头加工技术1、分级梨类按横径分为60-67mm...
雪耳白果糖水
...用清水预煮2-3分钟后准备装罐。3、糖水配制:用白砂或冰糖配制成12%糖液,需经过滤加热到80摄氏度后备用。4、装罐:如易拉罐净重为250克,需用白果10-12%以重量计;雪耳用量为2-2.5%,然后加入糖度为12%糖水到距离罐口为8...
糖水桃子
拼音:tángshuǐtáozǐ糖水桃子工艺流程原料选择→分级→切分→去核→去皮→预煮→冷却→修整→装罐、注糖水→加热排气→封罐、杀菌→冷却糖水桃子制作方法1.原料选择:采用新鲜良好、未成熟过度和不过生的桃子,剔除有...
糖水樱桃
拼音:tángshuǐyīngtáo糖水樱桃工艺流程原料选择→分枝→分级→漂洗→选别→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却糖水樱桃制作方法1.原料选择:应选新鲜饱满、成熟度在八九成、风味正常的果实。2.分枝:将连接在一起的樱...