白汁少司
拼音:báizhīshǎosī白汁少司的味道:乳脂味白汁少司的特色:色白,乳香浓郁,鲜咸清纯。白汁少司的制作:主料:黄油225克,面粉200克,西式鸡清汤2500克(见本鲜味型),香叶2片,干辣椒1只,柠檬(香桃)10克,精盐15克,...
食品;食材波兰少司
拼音:bōlánshǎosī波兰少司的味道:乳脂味波兰少司的特色:乳香浓郁,鲜咸清醇。波兰少司的制作:波兰少司的主料:黄油500克,熟鸡蛋300克,洋葱15O克,芹菜叶15克,柠檬汁50克,精盐5克。波兰少司的做法:1.将熟鸡蛋去皮...
食品;食材荷兰少司
...醇。荷兰少司的制作:荷兰少司的主料:黄油600克,生鸡蛋黄200克,清水150克,柠檬汁150克,精盐10克。荷兰少司的做法:将清水下入不锈钢小盆内,下入生鸡蛋黄搅匀。将锅放在火上,加入水烧热至60℃-70℃,关火。将小盆底...
食品;食材菠菜少司
拼音:bōcàishǎosī菠菜少司的味道:乳脂味菠菜少司的特色:色碧绿,乳香浓郁,咸鲜清纯。菠菜少司的制作:主料:白汁少司750克,菠菜1000克,精盐5克,食粉(小苏打)10克。菠菜少司的做法:将菠菜择洗干净。将锅中入水...
食品;食材奶油花生酥
拼音:nǎiyóuhuāshēngsū奶油花生酥也叫做奶油果酥,是传统的中式糖果。由于制作考究,其味醇厚香甜,酥脆,包装装璜美观大方,是馈赠亲友和节日必备的最佳食品之一,深受广大消费者的好评。奶油花生酥原料配方花生米、...
鸡蛋黄粉
拼音:jīdànhuángfěn概述蛋黄粉指鸡蛋经打蛋、过滤、消毒、喷雾干燥或经发酵干燥制成的蛋制品。蛋黄粉中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质,而...
食疗;食材蛋黄油搽剂
...置锅内滚开,鸡蛋取黄,倒入油锅内,炸至褐色,用勺把蛋黄捣成小块,约十分钟左右,切勿炸黑焦,捞出蛋黄,用此蛋黄油。再将丁香捣碎,开水浸24小时,呈稀糊状,倒入蛋黄油锅内片刻,将烘干,炒出,研磨(粗粉),将...
中医学;方剂学;方剂奶油乳酪
拼音:nǎiyóurǔlào奶油乳酪的制造方法类似脱脂乳酪,但原料以全脂牛奶为主,而且种类众多,包括高脂乳酪以及低脂乳酪两种。美车的奶油乳酪是以热奶油加上热牛奶混合制成,法国的小瑞士乳酪是用纸包装的小型产品,而Dem...
食品;食材基础白少司
拼音:jīchǔbáishǎosī基础白少司的别名:奶汁少司基础白少司的制作方法:原料:黄油600克,面粉800克,牛奶10升,豆蔻1克,香叶1克,丁香1克,盐15克。制作方法:1.用黄油炒香面粉;2.加入牛奶,搅拌均匀;3.加入豆蔻、香叶...
食品;食材奶汁少司
基础白少司的别名:奶汁少司基础白少司的制作方法:原料:黄油600克,面粉800克,牛奶10升,豆蔻1克,香叶1克,丁香1克,盐15克。制作方法:1.用黄油炒香面粉;2.加入牛奶,搅拌均匀;3.加入豆蔻、香叶、丁香;4.小火煮30分...
食品;食材