2009年8月11日上午，来自美国、加拿大、日本、韩国、泰国、英国、荷兰、奥地利和新加坡等17个国家与地区及中国26个省、市、自治区的400余名中医药药膳食疗界的专家、学者及相关人士齐聚人民大会堂，参加世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会成立大会暨首届世界药膳养生学术国际研讨会。
国家中医药管理局领导吴刚副局长和世界中医药学会联合会副主席兼秘书长李振吉教授出席成立大会并发表了讲话。湖南中医药大学教授谭兴贵当选为药膳食疗专业委员会会长，杨婧当选为秘书长。
药膳食疗学，经历了几千年的沧桑岁月，发展成像今天这样具有完整的理论体系和制作方法的一门学问。她是中国传统医学与饮食文化共同孕育的一枝奇葩，是中华民族宝贵的科学文化遗产，最典型的体现了中医药安全、有效、实用、治未病的特点。
近年来，由于环境污染的日益加剧，人类疾病谱的改变，西药毒副作用的日益明显，以及对一系列威胁人类生命健康的疑难病如肥胖、心脑血管病、咳喘病等缺乏有效的治疗，人们把治病健身的希望转向传统医药。随着人们生活水平不断提高，人们对自身健康逐渐重视，对药膳食疗的追求作为提高生活质量的重要手段。现在人们普遍认为，西药毒副作用较大，中药毒副作用较小，而中医药膳食疗遵循中医“药食同源”特色，采用“药食两用”原料，安全有效，是“治未病”养生保健的重要方式。
当前中国乃至世界药膳食疗的发展仍然存在很多问题。目前国内外药膳食疗行业缺乏统一规范，从业人员缺乏约束和管理，整个行业基本维持一种自由放任发展的状态。
为增进世界各国（地区）药膳食疗学术团体之间的交流与合作，继承、弘扬和发展中国传统药膳食疗保健学科的成果，加快中医药膳食疗现代化和国际化的进程，促进中医药膳食疗进入世界各国卫生保健体系，为人类的健康事业做出贡献，世界中联药膳食疗研究专业委员会于2008年4月3日经中华人民共和国国家民政部正式登记注册准予成立（民政登【2008】第1083号）。有香港、澳门、台湾地区，及日本、韩国、新加坡、马来西亚、越南、泰国、澳大利亚、新西兰、德国、意大利、美国、英国、加拿大、俄罗斯等二十多个地区和国家的代表参加该会。现有团体和企业会员100多家，个人会员1800多人，海外人员比率接近30%，汇集了世界药膳食疗保健方面的顶级专家。她是世界中联的重要组成部分，亦是目前世界上药膳食疗养生领域内最具权威性的专业性国际性学术团体。
药膳食疗研究专业委员会的宗旨是：团结世界各国从事和热爱药膳养生事业的专家学者及相关人士共同研究发展药膳养生事业，为全人类的健康服务。为了实现其宗旨和目标，专业委员会将致力于开展以下几个方面的工作：
一是发展会员。会员素质的高低和人数的多少，决定着药膳养生概念的普及、科学的研究、技术的推广速度。因此，专业委员会成立后的第一件事就是积极发展会员。
二是加强研究。药膳食疗是一门古老而又年轻的科学，要使这门科学跟上时代的步伐，满足人们的需要，我们将组织本学会的专家大力开展药膳养生研究，做好药膳食疗的标准制定工作。
三是促进交流。为推进药膳养生科学的深入研究和成果的推广，我们将积极办好学术研讨会、专业委员会年会、与合作伙伴一起努力办好“中华药膳养生博物馆”、“世界药膳养生博览会”。
四是综合开发。理论只有与实践相结合才具有强大生命力。专业为委员会将与政府、药膳养生相关企业和投资商合作，提供学术支持指导创办“深圳世界药膳养生之都”，将药膳养生研究、交流、推广、应用融入其中。
五是人才培养。技术的应用与推广离不开人才。为解决人才紧缺问题，将与有关单位合作，指导创建“中华养生保健学院”，同时，积极开办各类培训班，培养药膳养生高、中、初级人才。
六是推广运用。让人类发明的成果更好地为现代人服务，积极开展药膳养生技术的推广工作，合作创办养生城和组建“药膳养生百老讲师团”，开办特殊人员养生保健学习班, 为海内外人民健康服务。
世界中联药膳食疗研究专业委员会的成立，必将对促进药膳养生知识的普及、繁荣发展中医药文化、推动中医药走向世界作出应有的贡献。
首届世界药膳养生学术国际研讨会上，海内外专家、学者从理论、科研和实践多个层面和角度研讨药膳食疗在“治未病”促进人类健康方面的贡献。专家学者探讨了海洋生物在药膳食疗中的应用价值、 药膳与临床的结合方式、风湿病如何辨证施膳、溃疡性结肠炎药调理、药膳食疗在癌症治疗中的应用、利用天麻预防脑血管疾患的养生药膳相关研究等专题。 二十多名专家做了专题发言。 聚集海内外药膳食疗专家，共同探讨药膳食疗的国际发展和在养身保健中的作用及临床应用，是本次研讨会的一大亮点。