蓝莓
拼音:lánméi英文:BlueberryBlueberry蓝莓为社鹃花科植物笃斯越桔的成熟果实,由于果实呈蓝色,原产和主产于美国而俗称美国蓝莓。蓝莓果实平均重0.5~2.5g,最大重5g,果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉,果肉细腻,种...
生物学;食材蓝莓花色苷
...ihuāsègān英文:Blueberryanthocyanins概述:以杜鹃花科越橘属蓝莓(VacciniumcorymbosumL.)果实为原料,经酶解、水提取、纯化、浓缩、干燥等工艺制成的蓝莓花色苷为新食品原料。可用于乳及乳制品(调制乳和风味发酵乳0.8g/kg,调制...
词条;食品安全;新食品原料搅打果酱
...~1.5%。制品口溶性好,可用于糕点和酸奶食品。实例将蓝莓450克、玉米糖浆300克、砂糖150克、果胶6克、瓜尔豆胶7克、小麦蛋白分解物5克、柠檬酸7克放入金属制的锅中,煮30分钟左右,制成风味良好的莓酱。将这种莓酱放在容...
带果皮果酱
...容器中,冷却后即为制品。带果皮果酱制作实例实例1将蓝莓45千克、砂糖45千克、果胶0.7千克、蔗糖酯(HLB∶10)0.1千克、柠檬酸0.1千克、水10升混合,使之溶解。用刮取式热交换器在102℃、5分钟条件下,加热杀菌,冷却至85℃后装...
先天性或发育性青光眼
...、电脑工作者、经常视疲劳者等人群每天可坚持服用美目蓝莓愫片1-2片。相关出处:眼科学第六版
疾病;眼科